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諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
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1噸產(chǎn)量的真空滾揉機(jī)多大2016/08/29
很多用戶在采購(gòu)真空滾揉機(jī)的時(shí)候不知道設(shè)備到底有多大，是否滿足自己生產(chǎn)的需要，而目前國(guó)內(nèi)當(dāng)中的一些企業(yè)技術(shù)力量底下，胡亂制造沒(méi)相關(guān)的，使很多適用者沒(méi)有買(mǎi)到合適的設(shè)備，那么我們來(lái)介紹下怎么來(lái)選擇。就在今年年初我們公司為山西用戶提供了一臺(tái)產(chǎn)量為1噸的真空滾揉機(jī)，那么我來(lái)說(shuō)下它的尺寸及配置。型號(hào)15002500生產(chǎn)能力kg/罐6001050功率kg;3.755.1真空度0.04-0.080.04-0.08電源電壓380v380v滾揉轉(zhuǎn)數(shù)變頻可調(diào)變頻可調(diào)主機(jī)尺寸mm2000*1230*18002400*1
肉丸斬拌機(jī)配置說(shuō)明2016/08/22
80型斬拌機(jī)全稱(chēng)ZB-80型主要用于肉丸、腸類(lèi)、千頁(yè)豆腐及部分餡料的加工使用。設(shè)備介紹：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。設(shè)備配置：★大方簡(jiǎn)潔的操作面板，按鈕開(kāi)關(guān)都經(jīng)防水處理，增加使用安全性，更可延長(zhǎng)面板的使用壽命?！镌O(shè)備配有接近開(kāi)關(guān)，設(shè)備被誤操作時(shí)及時(shí)自動(dòng)斷電，保證操作人員的安全?！锩绹?guó)CBU、日本NSK進(jìn)口九
魚(yú)丸的加工工藝介紹2016/08/09
魚(yú)丸加工工藝介紹：配料的選擇將需要的蔥姜蒜等輔料清洗干凈切碎備用；選擇新鮮的魚(yú)采用魚(yú)肉分離機(jī)將魚(yú)肉分離出來(lái)備用或者直接采購(gòu)魚(yú)肉產(chǎn)品，輔料通過(guò)斬拌機(jī)進(jìn)行切碎后與魚(yú)肉一起進(jìn)行拌餡機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌或者直接進(jìn)入到打漿機(jī)內(nèi)進(jìn)行打漿，完成后進(jìn)行肉丸成型機(jī)內(nèi)進(jìn)行肉丸成型蒸煮冷卻的工序，冷卻完成后進(jìn)入速凍機(jī)或者速凍庫(kù)內(nèi)進(jìn)行速凍，速度完成后進(jìn)入肉丸破碎包裝即可。以上為魚(yú)丸加工流程的大體工藝，不同工藝要求選擇不同的設(shè)備及工藝。諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司為用戶提供真空滾揉機(jī)、魚(yú)肉分離機(jī)、斬拌機(jī)、絞肉機(jī)、打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)
做肉丸為什么要用斬拌機(jī)呢？2016/07/30
為什么肉丸都需要斬拌機(jī)呢？以下說(shuō)下斬拌機(jī)的原理及原因原理：肉丸加工設(shè)備80型斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*的組合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短。用途：該機(jī)適用于千葉豆腐、肉丸加工、腸類(lèi)加工、肉餅加工、包子餡、水餃陷等產(chǎn)品的加工使用，我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)型號(hào)齊全可以供不同需求的用戶使用。該機(jī)是肉類(lèi)制品、蔬菜制品、魚(yú)豆腐、千葉豆腐制品工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主
新型高速80型斬拌機(jī)推出2016/07/25
80型斬拌機(jī)主要可以分為兩種：一種是雙速斬拌機(jī)（低速1600轉(zhuǎn)/分鐘，高速4000轉(zhuǎn)/分鐘），第二種變頻斬拌機(jī)（變頻調(diào)節(jié)0-4000轉(zhuǎn)/分鐘可調(diào)）不同的產(chǎn)品對(duì)設(shè)備要求不同，比方說(shuō)中草藥主要用斬拌機(jī)設(shè)備低俗運(yùn)行，所以采購(gòu)的斬拌機(jī)多為雙速，而肉丸、腸類(lèi)則用于變頻調(diào)節(jié)，尤其是千頁(yè)豆腐的加工過(guò)程必須采用特殊高速斬拌機(jī)使用。該設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中*采用食品級(jí)SUS304不銹鋼制作，外觀簡(jiǎn)潔、大方美觀，符合食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)。新型80型斬拌機(jī)增加整體設(shè)備重量，使該機(jī)更加穩(wěn)重；設(shè)備四角加入防震裝置，使用設(shè)備在運(yùn)行過(guò)
產(chǎn)量為1000kg每次的真空滾揉機(jī)技術(shù)介紹2016/07/14
我公司與杭州某公司合作產(chǎn)量為1000kg/次的真空滾揉機(jī)，該機(jī)我們根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)生產(chǎn)完畢的。很多用戶在采購(gòu)設(shè)備的過(guò)于注重價(jià)格，設(shè)備的不同導(dǎo)致的價(jià)格不同，這臺(tái)1000kg真空滾揉機(jī)的實(shí)際產(chǎn)量為1100kg每次左右，很多不同技術(shù)的生產(chǎn)廠家在給客戶提供的這款設(shè)備的實(shí)際產(chǎn)量為800kg每次，光產(chǎn)量的區(qū)別就相差300kg。在有一點(diǎn)就是配置的差別，本臺(tái)設(shè)備采用63泵抽真空，真空速度快且使用壽命長(zhǎng)，而且在真空吸料的過(guò)程力度大可以將一些肉片、肉塊直接吸到設(shè)備內(nèi)部，減少了員工的勞動(dòng)力。大型真空滾揉機(jī)動(dòng)力必須配有
式蔬菜清洗機(jī)特點(diǎn)2016/07/11
蔬菜清洗機(jī)是一種可以清洗蔬菜、水果、中草藥及海產(chǎn)品的全自動(dòng)連續(xù)式多功能的一款清洗設(shè)備，而這三個(gè)特點(diǎn)也是蔬菜清洗機(jī)必須具備的。全自動(dòng)：產(chǎn)品進(jìn)入設(shè)備當(dāng)中，只要人工設(shè)定好參數(shù)設(shè)備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)到要求的清洗加工效果即可，大大節(jié)約了企業(yè)的用工成本。連續(xù)式：設(shè)備必須具備連續(xù)式操作，可以與提升、風(fēng)干除水、震動(dòng)瀝水、輸送挑選等設(shè)備相互連接使用，可以多臺(tái)連續(xù)或者組合成為一條流水線使用。多功能：每臺(tái)設(shè)備可以用于多種產(chǎn)品的清洗加工，大大提高了企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及減少企業(yè)的基礎(chǔ)投資。分類(lèi)：蔬菜清洗機(jī)根據(jù)設(shè)備的運(yùn)行理念可以分為：
800L牛肉真空滾揉機(jī)技術(shù)介紹2016/07/04
800L牛肉真空滾揉機(jī)可以用于牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魷魚(yú)、馬步魚(yú)等產(chǎn)品加工工序使用。牛肉真空滾揉機(jī)主要起到加速肉制品腌制的速度及增加產(chǎn)品的腌制效果。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉制品均勻的吸收腌料，提高肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成為水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合已達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高。使用真空滾揉機(jī)可以達(dá)到：1.使腌漬液在原料肉內(nèi)均勻吸收2.增加
125型高速斬拌機(jī)技術(shù)介紹2016/06/16
125型斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理?！锎蠓胶?jiǎn)潔的操作面板，按鈕開(kāi)關(guān)都經(jīng)防水處理，增加使用安全性，更可延長(zhǎng)面板的使用壽命?！镌O(shè)備配有接近開(kāi)關(guān)，設(shè)備被誤操作時(shí)及時(shí)自動(dòng)斷電，保證操作人員的安全?！锩绹?guó)CBU、日本NSK進(jìn)口九鉻硅(9crsi)斬刀，經(jīng)久耐用，刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，物料斬拌、乳化效果好。選用進(jìn)
豬蹄100L真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢(shì)是什么2016/05/30
傳統(tǒng)的豬蹄加工采用浸泡腌制在蒸煮或者鹵制，其弊端有腌制時(shí)間長(zhǎng)、腌制效果不理想。我公司生產(chǎn)的豬蹄真空滾揉機(jī)可以減少豬蹄的腌制時(shí)間，增加產(chǎn)品的質(zhì)量跟口感，而且要比傳統(tǒng)工藝腌制的效果更好、更均勻。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊/摔打，達(dá)到滾揉鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)
土豆清洗機(jī)的功效介紹2016/05/25
土豆強(qiáng)力清洗機(jī)在原有的土豆去皮機(jī)的基礎(chǔ)上加入了高壓氣泡清洗機(jī)，讓土豆清洗效果更加干凈、漂亮。目前大多數(shù)的土豆產(chǎn)品加工多采用土豆清洗去皮機(jī)一臺(tái)設(shè)備，但該設(shè)備在清洗過(guò)程中將土豆進(jìn)行去皮、沖洗泥土，但出料以后的土豆在表面上還殘留著部分的皮與泥土，而加入氣泡清洗機(jī)可以將殘留的皮、跟附著在土豆表面殘留的泥土等微小雜質(zhì)進(jìn)行除去，達(dá)到食品直接加工的要求。我公司根據(jù)用戶的實(shí)際需要可以定做設(shè)備，滿足不同需求的用戶使用。不去皮的土豆在清洗過(guò)程中采用軟毛輥加高壓噴淋+氣泡清洗機(jī)，*可以將土豆外表的泥土、孔凹內(nèi)的雜質(zhì)去
諸城市鵬啟食品機(jī)械80型千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)的作用2016/05/07
千葉豆腐加工設(shè)備斬拌機(jī)來(lái)源諸城鵬啟機(jī)械，該機(jī)是用于千葉豆腐、魚(yú)豆腐等豆腐的加工使用。原理：該機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*的組合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短。用途：該機(jī)適用于千葉豆腐、肉丸加工、腸類(lèi)加工、肉餅加工、包子餡、水餃陷等產(chǎn)品的加工使用，我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)型號(hào)齊全可以供不同需求的用戶使用。斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品、蔬菜制品、魚(yú)豆腐、千葉豆腐制品工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊
不銹鋼花生清洗機(jī)產(chǎn)量高、價(jià)格低2016/05/05
花生清洗機(jī)用于花生的清洗加工，采用不銹鋼材質(zhì)制作完成。諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)為您提供的花生清洗機(jī)，洗花生的機(jī)器，全自動(dòng)洗花生機(jī)本機(jī)以毛輥間隔排列，形成一個(gè)半封閉的清洗槽。全自動(dòng)花生清洗機(jī)各毛輥同向轉(zhuǎn)動(dòng)，毛刷花生清洗機(jī)實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的翻動(dòng)，加之噴淋水快速清洗干凈。橢圓形果蔬的刷洗脫皮等工作。主要適用于土豆、紅薯、蘿卜、花生等根莖類(lèi)物料的清洗及清洗脫皮。，刷輥材料經(jīng)特殊工藝處理，洗花生的機(jī)器全手工植毛，全自動(dòng)花生清洗機(jī)避免了機(jī)植掉毛的問(wèn)題，具有清洗、脫皮有效容積大、全自動(dòng)洗花生機(jī)效率高，節(jié)水，毛
800L真空滾揉機(jī)技術(shù)介紹2016/05/04
800L真空滾揉機(jī)主要用于肉制品、部分海產(chǎn)品的腌制作用，該機(jī)是通過(guò)物理沖擊的原理，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)部上下翻滾，相互撞擊、摔打，達(dá)到一個(gè)按摩、腌漬的作用，可以使產(chǎn)品均勻的吸收腌漬料，提高產(chǎn)品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)可以使添加劑（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互同和達(dá)到肉質(zhì)變嫩的效果，使產(chǎn)品口感好，出品率高。800L真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小往復(fù)運(yùn)動(dòng)、改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品切面效果。真空滾揉機(jī)除了具有真空呼吸式特點(diǎn)外
海帶加工工藝及設(shè)備介紹2016/04/27
海帶漂燙機(jī)主要用于海帶、海藻、果蔬產(chǎn)品的預(yù)煮、漂燙、殺青等工序的加工操作。海帶漂燙機(jī)具有自動(dòng)控溫，漂燙時(shí)間可調(diào)，適用于多種產(chǎn)品的漂燙加工處理，而且在加工過(guò)程中采用食品級(jí)SUS304不銹鋼制作，*符合食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)。海帶是人們?nèi)粘３缘降男〔耍敲丛诩庸み^(guò)程是怎么來(lái)進(jìn)行的呢？工藝流程原料處理→浸醋酸→切絲→除砂→水洗→浸調(diào)味液→蒸煮→殺菌→冷卻→成品制作方法1.調(diào)味海帶加工，可采用新鮮海帶、淡干或鹽干海帶為原料，但以淡干海帶為佳。選用含水20%以下的淡干一、二級(jí)海帶為原料。先將干海帶用水浸泡數(shù)小時(shí)
牛肉加工設(shè)備有那些作用2016/04/08
牛肉加工設(shè)備一般都采用鹽水注射機(jī)與真空滾揉機(jī)兩種zui主要的設(shè)備，這兩種設(shè)備的功能就是增加牛肉的腌制效果及加速腌制時(shí)間。鹽水注射機(jī)可以將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻注射到肉塊中，可縮短腌漬時(shí)間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。鹽水注射機(jī)分為氣動(dòng)和機(jī)械傳動(dòng)兩種，注射時(shí)間可調(diào)，是西式火腿、通脊、培根、烤肉等中式肉制品的*設(shè)備。1、注射率40-90%2、注射針行程130mm3、可帶骨注射和無(wú)骨注射4、步進(jìn)距離60mm5、可選機(jī)械傳動(dòng)或氣動(dòng)傳動(dòng)6、整機(jī)材料全部采用SUS304不銹鋼鹽水
梅菜扣肉碗式包裝機(jī)設(shè)備介紹2016/03/27
梅菜扣肉盒式包裝機(jī)可以將碗式扣肉進(jìn)行包裝，而且在包裝的同時(shí)可以進(jìn)行氣調(diào)置換保鮮，適用于各類(lèi)扣肉的包裝加工。盒式包裝機(jī)采用的氣體真空置換技術(shù)和保鮮氣體自動(dòng)混合技術(shù)，解決了食品長(zhǎng)期保鮮的技術(shù)難題，可以廣泛適用于新鮮水果、生熟肉制品、水產(chǎn)海鮮、食用菌、蛋糕、月餅等糕點(diǎn)食品、泡菜腌臘及各種需要保質(zhì)保鮮的土特產(chǎn)品。盒式包裝機(jī)自動(dòng)部分采用日本三棱產(chǎn)品。氣體混合、氣體真空置換、熱封裁切、熱封膜收放、物料膜轉(zhuǎn)換等運(yùn)轉(zhuǎn)程序均由微機(jī)自動(dòng)控制，且每個(gè)環(huán)節(jié)均可以根據(jù)需要在觸摸屏上調(diào)節(jié)。模具均由不銹鋼及硬質(zhì)合金精工制造。
使用巴氏殺菌機(jī)前應(yīng)做的性能測(cè)試2016/03/14
在使用巴氏殺菌機(jī)前，為了確保機(jī)器的正常運(yùn)行，需要做如下的性能測(cè)試：一、首先打開(kāi)真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。二、檢查冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對(duì)，各接口有無(wú)松動(dòng)露氣，檢查無(wú)誤后，再進(jìn)行下一步操作。三、先不要開(kāi)泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。四、同時(shí)打開(kāi)四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。五、打開(kāi)冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻
肉丸加工需要那些設(shè)備？2016/01/05
肉丸在加工過(guò)程中一般會(huì)采用解凍機(jī)、絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)、肉丸成型蒸煮冷卻流水線等幾種設(shè)備，其中肉丸成型機(jī)與斬拌機(jī)是*設(shè)備，其余設(shè)備可以根據(jù)用戶的不同需求定制。抵擋肉丸采用解凍機(jī)或者解凍間把凍肉解凍，采用斬拌機(jī)斬切肉及輔料，然后打漿或者直接進(jìn)入肉丸成型機(jī)內(nèi)成型；肉丸采用絞肉機(jī)絞肉將肉塊絞至成為不同大小的肉粒，在通過(guò)斬拌機(jī)將輔料斬切后一起進(jìn)入打漿機(jī)內(nèi)進(jìn)行打漿，zui后進(jìn)入肉丸成型機(jī)內(nèi)成型就可以了。不管是什么肉丸在其加工過(guò)程中都離不開(kāi)斬拌機(jī)，斬拌機(jī)在其中發(fā)揮*的作用。斬拌機(jī)分為20型斬拌
什么產(chǎn)品適用于真空滾揉機(jī)2016/01/04
真空滾揉機(jī)現(xiàn)在逐步普及到肉制品加工企業(yè)當(dāng)中，那么有那些產(chǎn)品適用于真空滾揉機(jī)呢？肉串加工：肉串加工過(guò)程中切好的肉塊需要進(jìn)行腌制，而普通的腌制方法時(shí)間長(zhǎng)且效果不理想，采用真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制大大降低了產(chǎn)品腌漬的時(shí)間，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。醬鹵肉制品加工：醬鹵肉制品的工藝比較復(fù)雜，我們來(lái)說(shuō)下腌制環(huán)節(jié)以醬牛肉為例：解凍后的牛肉需要清洗去油污、血漬后，前處理就需要進(jìn)行腌制了，首先采用鹽水注射機(jī)將腌漬液均勻地注射到肉制品的內(nèi)部，完成后采用真空滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉，滾揉的時(shí)間是根據(jù)肉塊的大小及工藝要求來(lái)設(shè)定的，一般滾揉時(shí)
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