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腸類加工斬拌機起到的作用2015/12/19

腸類的品種有很多如：親親腸、臘腸、風干腸、粉腸、紅腸等等，那么這些腸類是怎么做出來的呢？一般腸類的加工工藝是凍肉解凍-切肉（斬拌機或絞肉機）-斬切輔料-打漿或者攪拌-灌腸機-蒸煮爐或者煙熏爐-速凍-包裝。基本上腸類的加工為以上這幾種工序。我們來說下斬拌機的原理。斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬切成為肉泥或者肉餡，還可以將輔料、冰片、水與肉塊在一起攪拌均勻。通過以上的說明做臺烤、親親腸用斬拌機較多而火腿、紅腸用絞肉機的多點，這點用戶可以根據(jù)產(chǎn)品的工藝來進行選擇。斬拌機*采用不銹鋼原

為什么肉串加工要用真空滾揉機2015/12/18

在肉串加工過程中大多采用真空滾揉機，那么真空滾揉機對肉串加工起到什么作用呢？真空滾揉機的原理是：該機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉成分地吸收，增加了肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品的彈性及出品率。簡單來講就是通過真空滾揉機可以加速肉制品對腌漬液的吸收速度，使其吸收的更加均勻，且減少了腌制時間，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。真空滾揉機的型號比較齊全大中小不同型號的都有，一般50型、100型等這幾種小型號產(chǎn)品大多用于食品的加工實驗新產(chǎn)品使用或者肉食

脫水蔬菜加工流程及設備及設備介紹2015/12/14

脫水蔬菜目前在市場較為常見，很多朋友可能不太了解脫水蔬菜加工過程及加工過程中用到的設備。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。現(xiàn)將熱風干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。一、工藝流程熱風干燥脫水蔬菜加工的工藝流程原料挑選→切削

魚制品解凍設備2015/12/10

魚制品在初期打撈上來的魚產(chǎn)品如蝦、海帶、魚類等產(chǎn)品含有大量的泥沙雜質(zhì)，這樣就需要用蔬菜清洗機將里面的雜質(zhì)及泥土去除，而采用的設備就是氣泡式蔬菜清洗機。還有就是凍魚需要通過解凍然后二次清洗，那么我們來將設備簡單介紹下。設備分體簡介如下：設備一：解凍機1：解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮的解凍。將凍肉（板、塊）等凍盤放進加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，相互摩擦，從而達到快速解凍的目的。解凍池底部安裝整體蒸汽加熱裝置，受熱

125型斬拌機設備介紹及配置要求2015/12/04

125型斬拌機主要用于肉丸、腸類、千葉豆腐、魚豆腐、肉餅、餡料等產(chǎn)品的加工過程使用，該機具有操作簡便維修方便，適用于個大中小型食品企業(yè)使用，125型斬拌機分為雙速斬拌機和變頻斬拌機兩種，用戶可以根據(jù)不同產(chǎn)品來進行選擇。型號Zb-120容量125L生產(chǎn)能力80-90L功率21.48kw電壓380v斬刀數(shù)量6把斬刀轉速1500-3300斬鍋速度9/13r/min主機尺寸1950*1450*1350本機電器國內(nèi)開源電機，正泰電器。斬拌機斬速分為高低雙速。諸城市鵬啟食品機械有限公司生產(chǎn)的斬拌機*采用不銹

百香果蔬菜清洗機介紹2015/12/01

百香果作為廣西特產(chǎn)水果深受當?shù)厝嗣竦南矏?，而且加工成為了飲料、調(diào)味品等多種產(chǎn)品。那么加工百香果zui需要的工序就是蔬菜清洗機，將產(chǎn)品清洗干凈，一般多采用氣泡清洗機與毛刷高壓噴淋清洗機想結合使用，還可以使用9根毛刷清洗機，用戶可以根據(jù)不同的產(chǎn)品需求來訂購設備。我們來說下百香果氣泡式蔬菜清洗機，本設備采用氣泡發(fā)生裝置讓百香果在清洗機內(nèi)部呈翻滾狀態(tài)，上方采用高壓噴淋裝置，讓百香果進行翻滾清洗，在清洗的過程中可以加入適量的藥劑進行消毒殺菌及固色的作用，還可以與臭氧裝置想結合進行殺菌處理。*步清洗完成后進

牛肉真空滾揉機設備介紹及工藝流程2015/11/24

牛肉真空滾揉機主要用于牛肉、羊肉、豬肉、魚制品等產(chǎn)品的腌制攪拌的作用。真空滾揉機是通過真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，將肉塊在滾筒內(nèi)部上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉成分地吸收掉，增強了肉制品的結合力和保水性，提高產(chǎn)品的彈性及出品率。諸城市鵬啟食品機械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機*采用不銹鋼制作，結構合理、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高，深受廣大肉制品加工企業(yè)的喜愛。鹽水注射機與真空滾揉機想結合使用效果更好。軟包裝醬鹵牛肉的工藝流程以及制作方法醬鹵牛肉制品是我國傳統(tǒng)的

蔬菜漂燙機的應用范圍有哪些2015/11/17

蔬菜漂燙機介紹蔬菜漂燙機加熱方式有兩種蒸汽加熱和電加熱管加熱根據(jù)客戶需要選擇合適的加熱方式。設備雙層網(wǎng)帶設置有效的壓制了物料的上浮，漂燙的蔬菜隨網(wǎng)帶勻速前進，設備打有保溫層有效的防止了熱量的損失節(jié)能。蔬菜漂燙結束后由網(wǎng)帶輸送到冷卻池進行冷卻。蔬菜漂燙機應用范圍蔬菜漂燙機可用于菠菜、黃花菜、白菜、油麥菜、金針菇、菌類食品、豆角、蕓豆等蔬菜的殺青漂燙處理。我公司集生產(chǎn)銷售于一體主要生產(chǎn)蔬菜漂燙設備、食品巴氏殺菌機、果蔬清洗機、袋裝食品滾筒清洗機、土豆去皮機等設備?？筛鶕?jù)客戶的需要加工定制。蔬菜漂燙機

斬拌機的幾個技術要點2015/11/11

做肉丸、腸類的的用戶都知道離不開斬拌機，那么斬拌機zui主要的作用是那些呢？該設備的主要作用是斬刀高速旋轉的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達到*的組合，是斬切產(chǎn)品細度好/升溫小/斬拌時間短。在部分肉制品加工過程中往往需要對大豆分離蛋白、大豆拉絲蛋白的需要，那么就必須要用到斬拌機進行操作，其次還有千頁豆腐等產(chǎn)品的需求。斬拌機zui主要的核心就是斬速及安全使用這兩個方面。斬速：就是設備在運轉時斬刀的轉速，不同型號的斬拌機

蔬菜清洗機特點及使用范圍詳解2015/11/07

新型多功能蔬菜清洗機帶有內(nèi)膽的一款設備，這樣的設備優(yōu)勢是可以把內(nèi)膽抬起來以便更好的清洗設備、防止泥沙阻塞出口、使設備更清潔；它是以高壓風機風力與水泵的壓力使水產(chǎn)生強烈攪拌運動，使物料在水中翻滾，從而達到清洗果蔬的效果的機械，節(jié)水*。設備除電機、軸承外均采用不銹鋼SUS304材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。多功能蔬菜清洗機蔬菜、水果、水產(chǎn)品、中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗、浸泡和對腌漬品脫鹽等工序。蔬菜清洗機在生產(chǎn)過程中可以根據(jù)產(chǎn)品的需求配置臭氧殺菌設備，使其在清洗過程中進行殺菌消毒的處

蘆筍清洗機技術要求是什么？2015/11/04

蘆筍清洗機采用蔬菜清洗機當中的氣泡清洗機，該設備具有清洗能力大且不損傷物料的表面。蘆筍嫩莖采收后，極易失水、變質(zhì)，特別是嫩莖采收后*天的品質(zhì)下降很快，若加工保鮮不及時，嫩莖很易*變質(zhì)。低溫保鮮處理是控制綠蘆筍采收后生理變化的有效措施，目前，常用差壓式通風預冷法處理蘆筍貯藏問題。該冷藏法所需設備簡單，投資小，操作簡單，在廣大蘆筍產(chǎn)地應用較廣。裝箱后的蘆筍要及時放入冷藏庫內(nèi)。由于蘆筍嫩莖冰點只有0.6℃，不耐低溫，所以冷藏庫的溫度不能低于0℃，一般以0～2℃為宜。為防止嫩莖失水，冷庫內(nèi)應保持90%～

脫水蔬菜加工工藝介紹2015/10/24

脫水蔬菜目前在市場較為常見，很多朋友可能不太了解脫水蔬菜加工過程及加工過程中用到的設備。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性?，F(xiàn)將熱風干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。一、工藝流程熱風干燥脫水蔬菜加工的工藝流程原料挑選→切削

小型真空滾揉機詳解2015/10/22

小型真空滾揉機價格,小型真空滾揉機,真空滾揉機價格小型真空滾揉機是用于中小企業(yè)加工量不大的廠家使用，一般小型分為50型，100型，150型，200型，300型等等，在往上就屬于中型真空滾揉機了，小型真空滾揉機還有一個特點就是用于大型食品加工企業(yè)的實驗室用，調(diào)節(jié)不同產(chǎn)品的需求，開發(fā)新式產(chǎn)品等等。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉制品的結合力和保水性，提高產(chǎn)品的彈性及出品率。本款小型真空滾揉機采用不銹鋼制作，

浙江千葉豆腐斬拌機介紹及應用范圍2015/10/11

浙江千葉豆腐斬拌機,千葉豆腐斬拌機,浙江斬拌機,浙江雙速斬拌機浙江千葉豆腐斬拌機是用于千葉豆腐加工設備與蒸箱、成型、切塊一起調(diào)試完成。斬拌機是肉類制品、蔬菜制品、千葉豆腐制品工藝中的一個關鍵設備。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其它原料和水，冰屑，附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的密度與彈性大大增強。斬拌機是利用斬刀高速旋轉的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機刀速/鍋速/斬刀與斬鍋

羊肉用真空滾揉機的優(yōu)勢是什么？2015/09/20

羊肉真空滾揉機是牛羊肉制品加工企業(yè)的設備，不管是做肉串加工還是醬鹵制品，都離不開真空滾揉機。該設備可以增加肉制品的出品率及產(chǎn)品質(zhì)量，真空滾揉機是在真空狀態(tài)下通過物理摔打的原理，讓肉制品在設備內(nèi)呈現(xiàn)呼吸運動，從而使肉制品在設備內(nèi)更好的吸收作料水，即增加了產(chǎn)品口感，減少了研制時間，而且還增加產(chǎn)品的出品率及提高了產(chǎn)品質(zhì)量。羊肉真空滾揉機操作簡便維修方便，可以自由設定滾揉的工作時間、間歇時間、真空狀態(tài)滾揉時間，真正實現(xiàn)了連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。電器采用防水處理，尤其是控制面板采用了防水觸摸屏控制。型

肉串腌制設備2015/09/15

肉串腌制機是我公司針對肉串加工過程中腌制時間較長、產(chǎn)量低等特點研發(fā)的一款新型設備，該機具有腌制效果好、均勻入味、產(chǎn)量高、腌制時間短等特點廣受肉串加工企業(yè)的喜愛。肉串腌制機學名真空滾揉機，其主要運行特點是：真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或者肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩、腌制作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。真空滾揉機采用不銹鋼制作，結構合理、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等特點。我公司生產(chǎn)的真空滾揉機型號有大中

為什么同樣型號的真空滾揉機價格誤差會那么大呢？2015/06/04

真空滾揉機是肉制品加工過程中*的設備，尤其是在醬鹵肉制品、烤雞、烤鴨等一些調(diào)味肉制品當中，那么用戶在采購過程中會遇到同等型號的真空滾揉機不同廠家報價相差很大。1.材質(zhì)問題，大多數(shù)廠家都會跟你說是不銹鋼或者是304不銹鋼制作，很多是不符實的，一種是全不銹鋼304制作的這種是zui貴的，還有一種是全不銹鋼制作，別看都是不銹鋼但價格是有相差的，其次是碳鋼與不銹鋼相結合制作完成的，這種是*。2.實際生產(chǎn)量問題。很多廠家跟你說是800kg的產(chǎn)量但實際的生產(chǎn)量還打不打其中一半，為什么呢？這是因為在仿造過程中

詳解果蔬清洗的分類及使用范圍2015/06/04

果蔬清洗加工設備簡單來說就是果蔬清洗機或者蔬菜清洗機。目前國內(nèi)的清洗方式有：氣泡清洗機、毛刷清洗機、滾筒清洗機、高壓噴淋清洗機、微波清洗機等幾種方式，而果蔬產(chǎn)品應用較多則是氣泡清洗機與毛刷清洗機兩種。氣泡清洗機主要用于葉類蔬菜、草莓等怕?lián)p傷的物料，該機具有清洗能力大且不損傷物料表面。毛刷清洗機主要用于桔子、大棗、橙子等圓形物品且產(chǎn)品表面較硬的，該設備具有清洗程度高的特點。當然以上兩種之外還有一種毛刷清洗去皮機用于土豆、紅薯、蘿卜、百香果等產(chǎn)品的清洗。諸城市鵬啟食品機械是一家多年以果蔬產(chǎn)品清洗設備

80型斬拌機的優(yōu)勢是什么2015/05/30

斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰片、輔料一起攪拌均勻。80型斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保持期限。是肉丸、腸類、千葉豆腐、包子的不同領域中食品加工*設備。我公司生產(chǎn)的斬拌機型號齊全，操作方便，可適用不同客戶的需求，采用防水式控制面板、自動控制等特點，讓用戶用的放心。型號80型生

諸城鵬啟機械為您提供式多功能蔬菜清洗機2015/05/12

新型多功能蔬菜清洗機帶有內(nèi)膽的一款設備，這樣的設備優(yōu)勢是可以把內(nèi)膽抬起來以便更好的清洗設備、防止泥沙阻塞出口、使設備更清潔；它是以高壓風機風力與水泵的壓力使水產(chǎn)生強烈攪拌運動，使物料在水中翻滾，從而達到清洗果蔬的效果的機械，節(jié)水*。設備除電機、軸承外均采用不銹鋼SUS304材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。多功能蔬菜清洗機蔬菜、水果、水產(chǎn)品、中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗、浸泡和對腌漬品脫鹽等工序。該設備在生產(chǎn)過程中可以根據(jù)產(chǎn)品的需求配置臭氧殺菌設備，使其在清洗過程中進行殺菌消毒的處理，