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優(yōu)享會(huì)員 | 第11年
上海某食品企業(yè)的利潤為何斷崖式下降？2016/10/12
曾于2012年計(jì)劃在中小板上市的上海某休閑食品企業(yè)，是一家經(jīng)營自主品牌的休閑食品連鎖經(jīng)營企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋炒貨、蜜餞、肉制品等九大系列，達(dá)到700多種。目前在上海、江蘇、浙江等9個(gè)省、直轄市已擁有連鎖直營專賣店超過2500多家，并獲得”上海市商標(biāo)”、”上海產(chǎn)品”、”2010上海世博會(huì)特許產(chǎn)品零售商”等多項(xiàng)榮譽(yù)。2012年該企業(yè)受食品安全丑聞?dòng)绊懼翴PO停擺。兩年后，該企業(yè)重啟IPO，欲登陸滬市主板。按照計(jì)劃，該企業(yè)寄希望于借助資本市場(chǎng)成為休閑食品*品牌。在此次披露的招股書中，公司明確地提示了“食品安
臭氧消毒技術(shù)在醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域中的應(yīng)用2016/10/11
醫(yī)院是治療疾患的地方，但是由于到醫(yī)院就診的人很大部分是危重患者，其炎癥正處于高峰時(shí)期，來自患者身上的有害有害菌極易散發(fā)于空氣中。因此，醫(yī)院又是容易感染疾患的場(chǎng)所。現(xiàn)在，由于到醫(yī)院就診而引起交叉感染的事已司空見慣。醫(yī)院手術(shù)和護(hù)理操作前大夫或護(hù)士的雙手及手術(shù)器具的消毒問題也是亟待解決的問題之一。據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司市場(chǎng)部的沈新新介紹，臭氧對(duì)幾乎所有的細(xì)菌、霉菌、真菌及原蟲，卵囊都有明顯的滅活效果，并可以破壞肉毒桿菌等毒素。具有、迅速殺菌作用的臭氧在醫(yī)院環(huán)境消毒、術(shù)前消毒等方面大有用武之地。臭氧
生產(chǎn)豆沙餡料可使用aorodo臭氧發(fā)生器殺菌2016/10/11
豆沙，一般指紅豆沙，是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿等制作而成的食品餡料。大部分的糕點(diǎn)都可以使用豆沙作為餡料，如豆沙包、豆沙月餅、豆沙南瓜餅、豆沙湯圓、豆沙面包、紅豆大福等，豆沙的應(yīng)用十分廣泛。豆沙營養(yǎng)豐富、含水量高，容易發(fā)生菌落總數(shù)超標(biāo)和霉菌超標(biāo)等衛(wèi)生質(zhì)量問題，嚴(yán)重影響使用豆沙作為餡料的那些食品的質(zhì)量，引發(fā)各種食品安全問題。豆沙的生產(chǎn)過程是：選豆→清洗→浸泡→磨漿→鏟蓉→冷卻→包裝。在豆沙生產(chǎn)過程中，雖鏟蓉工序的高溫可以殺菌，但降溫過程中隨著溫度的下降，環(huán)境中的微生物很容易污染到餡料中，
臭氧殺菌技術(shù)可提高食用菌接種率2016/10/11
食用菌種類豐富，味道鮮美，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有降低血液中的膽固醇、抗癌、降壓、健胃、提高免疫力等保健功能。我國是食用菌種植和消費(fèi)大國，規(guī)?；酿B(yǎng)殖食用菌可提升產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖過程中如果食用菌如果收到雜菌的污染，就是影響食用菌的接種率、產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，采用合理、的殺菌技術(shù)，在食用菌的養(yǎng)殖過程中是非常重要的。食用菌的養(yǎng)殖的基本流程是：原料預(yù)備→裝袋→滅菌→制種→接種→養(yǎng)菌→出菇（耳）。其中，制種分為體制種和固體制種兩種，接種車間的衛(wèi)生環(huán)境關(guān)系到后期的食用菌的種
nicoler動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)可有效提高薯片的衛(wèi)生質(zhì)量2016/10/11
薯片是由馬鈴薯制成的零食，在我國非常受歡迎它以的優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)中占有很大的份額。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。除了zui簡(jiǎn)單地以鹽來調(diào)味外，市面上買到不同口味的薯片亦會(huì)使用味精和不同香料調(diào)味。薯片是很多國家零食市場(chǎng)重要一部份。薯片作為一種膨化食品非常容易出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)等衛(wèi)生問題。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，薯片的質(zhì)量合格率只有76.2%，即使是產(chǎn)品也出現(xiàn)過食品質(zhì)量問題。薯片中細(xì)菌來自食品生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得超過10000cfu%，如果薯片的菌落總數(shù)超標(biāo)同時(shí)還
AORODO臭氧殺菌機(jī)有效提高果凍質(zhì)量2016/10/11
果凍是一種口味*、消費(fèi)人群廣泛的小食品，加上生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、投資不大、原料容易獲取，所以，全國各地很多企業(yè)都在生產(chǎn)果凍食品。菌落總數(shù)超標(biāo)是果凍產(chǎn)品存在的一個(gè)硬傷，一些也位列其中，這對(duì)果凍的銷售和企業(yè)的發(fā)展都不利。專業(yè)研發(fā)食品殺菌消毒技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法認(rèn)為，采用AORODO臭氧殺菌機(jī)和危害因子攔截技術(shù)，可有效控制微生物污染食品、避免果凍菌落總數(shù)超標(biāo)問題，從而提高果凍食品安全質(zhì)量、延長果凍食品保質(zhì)期。果凍也叫啫喱，是一種甜食，主要使用水、食用膠體（或果凍粉）、糖、果汁加工而
核桃酥餅霉變問題該如何解決？2016/10/09
核桃仁營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等大宗營養(yǎng)成分，同時(shí)含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素，且胡蘿卜素、核黃素等多種維生素含量也很豐富。以核桃為原料，可加工成多種營養(yǎng)美味的食品，核桃酥餅就是其中之一。但核桃酥餅容易遭受微生物污染，出現(xiàn)微生物超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)的問題。對(duì)于核桃酥餅霉變問題，該如何解決呢？專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)期延長技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的科研人員周立法認(rèn)為，采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，合理設(shè)置生產(chǎn)工藝，可有效預(yù)防微生物污染、避免核桃酥餅發(fā)霉變質(zhì)的問題、延長食品保質(zhì)期。核桃不
發(fā)揮臭氧消毒技術(shù)優(yōu)勢(shì) 促進(jìn)綠色食品發(fā)展2016/10/08
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全、、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。綠色食品成為我國大部分消費(fèi)者，說明我國消費(fèi)者健康和環(huán)保意識(shí)正不斷增強(qiáng)。伴隨著中國國民經(jīng)濟(jì)的顯著增長和經(jīng)濟(jì)的一體化發(fā)展，以及中國從“溫飽”型社會(huì)向“小康”型社會(huì)的成功轉(zhuǎn)型，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量的要求越來越高，尤其是無公害食品、綠色食品的要求。據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司市場(chǎng)部的沈新新女士介紹，臭氧具有很強(qiáng)的氧化力與殺菌作用，作為防
臭氧消毒機(jī)促進(jìn)民宿餐飲業(yè)規(guī)范發(fā)展2016/09/30
臭氧消毒機(jī)促進(jìn)民宿餐飲業(yè)規(guī)范發(fā)展農(nóng)村民宿是指農(nóng)民利用自有住宅或其他經(jīng)營主體租賃農(nóng)戶住宅或閑置的村集體用房、農(nóng)林場(chǎng)房，經(jīng)整體設(shè)計(jì)、修繕和改造，為游客提供住宿、餐飲等服務(wù)的經(jīng)營性場(chǎng)所。據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司市場(chǎng)部的沈新新介紹，近年來，民宿成為旅游休閑的一種熱門業(yè)態(tài)，如何保證民宿餐飲業(yè)規(guī)范發(fā)展，如何有效避免民宿餐飲業(yè)產(chǎn)生的食品安全、食品糾紛問題，成為不少旅游城市亟待解決的難題。采用臭氧消毒機(jī)等的食品消毒裝備，應(yīng)用新型動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，可有效預(yù)防微生物對(duì)食品的污染，提高民宿餐飲業(yè)食品安全質(zhì)量、減少民宿餐
臭氧發(fā)生器助推淀粉制品新國標(biāo)的順利實(shí)施2016/09/29
臭氧發(fā)生器助推淀粉制品新國標(biāo)的順利實(shí)施金秋十月，國慶黃金長假即將來臨。假日休閑，少不了美景，更少不了美食。在游覽祖國大好河山的同時(shí)，來上一碗可口的粉絲湯、酸辣粉等小吃，更是開心愜意。值得注意的是，對(duì)于制作此類小吃的原料——淀粉制品，我國新修改的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉制品》（GB2713-2015）于9月22日正式實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施會(huì)讓老百姓吃到的淀粉制品更安全。據(jù)了解，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉制品》（GB2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB2713-2003），與舊標(biāo)準(zhǔn)相比之下，除在適用范
以臭氧消毒技術(shù)為支撐，力推“明廚亮灶”工程的實(shí)施2016/09/28
以臭氧消毒技術(shù)為支撐，力推“明廚亮灶”工程的實(shí)施“廚房重地、外人勿入?！边@句提示語想必很多人都見過，它讓后廚躲開了公眾視線，同時(shí)也讓公眾對(duì)這一行業(yè)“潛規(guī)則”心存芥蒂。如今，各地紛紛掀起“明廚亮灶”之風(fēng)，小到街邊餐館，大到酒樓。以往外人看不到的“廚房重地”，也很樂意向公眾視野開放。這一現(xiàn)象，直接影響到商用廚具行業(yè)，并且刺激其市場(chǎng)需求。近年來，多地推行“明廚亮灶”工程,該工程是國家食品藥品監(jiān)管總局結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的特點(diǎn)，自2014年起部署各地食品藥品監(jiān)管部門指導(dǎo)開展的一項(xiàng)工作，通過采用透明玻
動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)是現(xiàn)代食品企業(yè)騰飛的必經(jīng)之路2016/09/27
動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)是現(xiàn)代食品企業(yè)騰飛的必經(jīng)之路隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，落后的消毒技術(shù)、較差的衛(wèi)生環(huán)境對(duì)我國現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的制約日益突出。與此同時(shí)，我國食品產(chǎn)業(yè)又存在資源利用效率低下和環(huán)境污染嚴(yán)重的現(xiàn)象，傳統(tǒng)的消毒方式造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染。如何有效化解這一難題，成為食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師提出了“關(guān)于大力推廣動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)的建議”。在他看來，現(xiàn)代食品企業(yè)要騰飛，必須改變過去粗放、低效的消毒方式，走資源利用之路，尤其要大力推廣動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和消毒的綜合
健康中國需要臭氧消毒技術(shù)的大處方2016/09/26
健康中國需要臭氧消毒技術(shù)的大處方“上工治未病”，預(yù)防是、zui有效的健康策略。保護(hù)一個(gè)人的健康如此，推進(jìn)國民健康體系建設(shè)更需要這樣宏闊的視野。日前，**在全國衛(wèi)生與健康大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，加快推進(jìn)健康中國建設(shè)，努力、全周期保障人民健康。把人民的福利和幸福感作為重要發(fā)展目標(biāo)，意味著要從以治病為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴叭嗣窠】怠睘橹行?，樹立大衛(wèi)生、大健康的觀念。上海康久消毒技術(shù)有限公司市場(chǎng)部的沈新新認(rèn)為，健康中國，不僅要靠醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的“小處方”，更要靠社會(huì)整體聯(lián)動(dòng)的“大處方”。它
品行端正的富翁才能獲得公眾點(diǎn)贊2016/09/23
品行端正的富翁才能獲得公眾點(diǎn)贊改革開放以來，我國不少人快速致富，成為千萬乃至億萬富翁，令人羨慕。但與此同時(shí)，我們的社會(huì)也充滿了“仇富情緒”，為富不仁、素質(zhì)低下成為不少人對(duì)富人的看法。為什么會(huì)產(chǎn)生這種情況呢？這固然有普通收入者羨慕嫉妒恨的因素在內(nèi)，但一些富人靠不當(dāng)手段獲利，也是他們?cè)馐苁廊送倭R的重要原因。長期關(guān)注食品安全的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，金錢不是一個(gè)人追求的全部目標(biāo)，一個(gè)企業(yè)主在追求利潤的同時(shí)，還要秉持良好的道德觀，合理合法*，這樣才能獲得公眾的點(diǎn)贊。近十多年以來，在食
自動(dòng)感應(yīng)手消毒器保障月餅的安全質(zhì)量2016/09/22
自動(dòng)感應(yīng)手消毒器保障月餅的安全質(zhì)量作為中秋節(jié)*食品，月餅從唐宋時(shí)期演變至今，種類繁多。按地方派式特色不同,可分為廣式、京式、蘇式、潮式、顛式、晉式、瓊式、臺(tái)式、哈式等月餅；按餡料不同,可分為蓉沙類、果仁類、果蔬類、肉制品類、蛋黃類等月餅；按餅皮不同,可分為水晶皮類、冰皮類、奶酥皮類等月餅。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就“中秋節(jié)”期間的食品安全監(jiān)管工作下發(fā)通知，國家食藥監(jiān)總局要求，要針對(duì)中秋節(jié)期間月餅等節(jié)令性食品生產(chǎn)經(jīng)營的特點(diǎn)以及食品安全抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題，強(qiáng)化生產(chǎn)過程監(jiān)管，杜絕生產(chǎn)企業(yè)
動(dòng)態(tài)消毒機(jī)幫助食品企業(yè)提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力2016/09/21
動(dòng)態(tài)消毒機(jī)幫助食品企業(yè)提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力為了強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，保障食品安全，2016年9月9日，食品藥品監(jiān)管總局研究制定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》?！掇k法》所稱風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，是指食品藥品監(jiān)督管理部門以風(fēng)險(xiǎn)分析為基礎(chǔ)，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、經(jīng)營業(yè)態(tài)及生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，按照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施的不同程度的監(jiān)督管理。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公
臭氧在銀耳漂白過程中的應(yīng)用2016/09/20
臭氧在銀耳漂白過程中的應(yīng)用銀耳又叫白木耳，是一種膠質(zhì)食用菌和藥用菌。其形狀似雞冠或花瓣，新鮮的銀耳呈白色半透明，干燥后淡黃色或黃色；野生銀耳主產(chǎn)于我國南方高山林地，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為銀耳具有潤肺、生津、止咳、清痰、強(qiáng)身、補(bǔ)氣等功能，銀耳多糖有抗腫瘤作用。不同質(zhì)量的銀耳感官差異很大：銀耳干燥，色澤潔白或淡黃，肉厚而朵整，圓形傘蓋，直徑3厘米以上，無蒂頭，無雜質(zhì)；普通銀耳色白而略帶米黃色，整朵，肉略薄，直徑1.3厘米以上，無蒂頭，無雜質(zhì)；較差銀耳色白
臭氧消毒機(jī)有效解決燒烤食品的衛(wèi)生問題2016/09/19
臭氧消毒機(jī)有效解決燒烤食品的衛(wèi)生問題近年來，燒烤食品發(fā)展非常迅速，方式越來越多，傳統(tǒng)的有烤鴨、烤乳豬、烤全羊等，外來的有日式燒烤、韓國燒烤、Bar-BQ等，街頭巷尾還有許許多多冒著煙，噴著香的烤羊肉串。燒烤的食物種類除了豬肉、牛肉、羊肉外，還有動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蝦、蟹、貝類以及蔬菜、豆制品等。吃燒烤的原因，可能是為了滿足美味吸引、方便快捷，也可能是從眾好奇，別人邀請(qǐng)無法拒絕。燒烤的方式有明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯等，輔助的工具還有釬子、刀、魚夾、牙簽等等。然而，當(dāng)人們?cè)?
加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)食品安全需要臭氧發(fā)生器的應(yīng)用2016/09/18
加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)食品安全需要臭氧發(fā)生器的應(yīng)用近幾年，農(nóng)業(yè)科技體系、食品工業(yè)科技體系和公共衛(wèi)生體系建設(shè)得到了一定的發(fā)展，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫等部門均設(shè)立了與食品安全有關(guān)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并在各自的領(lǐng)域具備了一定的實(shí)驗(yàn)條件。但是將農(nóng)村牧區(qū)食品安全納入公共安全領(lǐng)域，從整體層面上進(jìn)行系統(tǒng)的研究還是空白，農(nóng)村牧區(qū)食品安全的概念取代食品衛(wèi)生的概念也僅僅是近兩年的事，還沒有在更為廣泛的領(lǐng)域*得到認(rèn)同。從國家到地方還沒有形成完善、統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，還沒有形成覆蓋從農(nóng)田到餐桌整個(gè)環(huán)節(jié)、覆蓋城市和農(nóng)村的食品安
食品安全規(guī)劃實(shí)施期待臭氧消毒技術(shù)的應(yīng)用2016/09/14
食品安全規(guī)劃實(shí)施期待臭氧消毒技術(shù)的應(yīng)用近日，人民網(wǎng)報(bào)道，國務(wù)院發(fā)布《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》，明確了“十三五”時(shí)期科技創(chuàng)新的總體思路、發(fā)展目標(biāo)、主要任務(wù)和重大舉措?！兑?guī)劃》是國家在科技創(chuàng)新領(lǐng)域的重點(diǎn)專項(xiàng)規(guī)劃，是我國邁進(jìn)創(chuàng)新型國家行列的行動(dòng)指南。食品監(jiān)管總局前期積極參加“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃的編制工作，系統(tǒng)凝練食品安全科技需求，加強(qiáng)與科技部的溝通協(xié)調(diào)，確保了食品安全內(nèi)容納入“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃，為未來五年的食品安全科技指明了目標(biāo)和方向。專業(yè)從事消毒技術(shù)研發(fā)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的
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