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上海康久消毒技術(shù)有限公司
優(yōu)享會(huì)員 | 第11年
AORODO技術(shù)解決蒸蛋糕保質(zhì)期短的問(wèn)題2015/12/08
AORODO技術(shù)解決蒸蛋糕保質(zhì)期短的問(wèn)題蒸蛋糕是中國(guó)古代北方小吃，是一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕。蒸蛋糕色澤淡黃，呈海綿狀，富有彈性，甜松綿軟，潮潤(rùn)可口，具有蛋香味。與大部分蛋糕是烤制而成的，而蒸蛋糕采用蒸的方式熟化，更加健康。近年來(lái)成為了零食界的新寵，逐漸風(fēng)靡起來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但是高水分的蒸蛋糕容易受到微生物污染而腐壞變質(zhì)，因此蒸蛋糕的保質(zhì)期普遍都比較短。據(jù)研究表明，導(dǎo)致蒸蛋糕保質(zhì)期偏短的因素包括物理、化學(xué)及微生物因素。物理因素如面粉品質(zhì)不佳、儲(chǔ)藏溫度不當(dāng)，這會(huì)導(dǎo)致蛋糕老化，表現(xiàn)為蛋糕
自動(dòng)消毒器技術(shù)，提高膨化食品衛(wèi)生質(zhì)量2015/12/07
自動(dòng)消毒器技術(shù)，提高膨化食品衛(wèi)生質(zhì)量自動(dòng)消毒器是食品行業(yè)即將廣泛使用消毒設(shè)備，是企業(yè)通過(guò)QS、GMP、HACCP等生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)證的*手消毒設(shè)備。據(jù)了解約一半的膨化食品企業(yè)對(duì)手部消毒基本不重視，手部消毒方式也存在缺陷，采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部，原本需持續(xù)浸泡3分鐘方達(dá)預(yù)期滅菌效果，但上班時(shí)人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時(shí)間沒(méi)保障，且多人重復(fù)使用，zui終導(dǎo)致消毒水濃度不夠反而成二次污染。膨化食品自上世紀(jì)六十年代發(fā)明以來(lái)，已經(jīng)成功*人民zui為偏愛(ài)的休閑食品。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)讓果凍不再變成細(xì)菌窩2015/12/04
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)讓果凍不再變成細(xì)菌窩果凍是一種非常常見(jiàn)的西方甜食，由食用明膠加水、糖、果汁制成。外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。為了更好的口感，果凍還會(huì)添加很多食品添加劑。果凍因?yàn)榭谖抖鄻?，造型別致，成為孩子們zui喜歡的零食之一。但是果凍的生產(chǎn)廠家良莠不齊，很多產(chǎn)品都是不合格的，曾經(jīng)四川省工商局再對(duì)部分果凍產(chǎn)品檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，竟有65%的果凍產(chǎn)品是不合格的，這人廣大消費(fèi)者很擔(dān)心。果凍產(chǎn)品不合格的原因有很多，有些是因?yàn)閺S家根本不具備生產(chǎn)資質(zhì)，是黑作坊，另一方
白加黑技術(shù)解決速凍水餃衛(wèi)生問(wèn)題2015/12/03
白加黑技術(shù)解決速凍水餃衛(wèi)生問(wèn)題水餃，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，尤其在中國(guó)北方大部分地區(qū)，餃子是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。隨著家用大容量電冰箱在我國(guó)普及，各式各樣的冷藏柜在許多超級(jí)市場(chǎng)、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及，形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷售網(wǎng)絡(luò)。能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是三全、思念、灣仔碼頭這三
臭氧殺菌技術(shù)在羊肉屠宰中的重要作用2015/12/02
臭氧殺菌技術(shù)在羊肉屠宰中的重要作用中國(guó)是*的養(yǎng)羊大國(guó)，存欄數(shù)量、產(chǎn)肉量、產(chǎn)皮量均排在世界前列。在羊產(chǎn)業(yè)中，羊的屠宰與加工工藝具有相當(dāng)重要的作用，它對(duì)于提高羊肉質(zhì)量、加速羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)程等都有著不可替代的作用，尤其是近幾年，隨著大量現(xiàn)代化屠宰加工設(shè)備的引進(jìn)，以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域里的積極應(yīng)用，我國(guó)的屠宰業(yè)水平大幅度提高。專業(yè)從事消毒技術(shù)研發(fā)及消毒設(shè)備生產(chǎn)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的市場(chǎng)部周婉君女士介紹道：采用AORODO技術(shù)控制整個(gè)羊肉屠宰加工工藝流程中控制微生物，可以保證羊肉受到很少或者不受污染，以
壁掛式臭氧發(fā)生器在方便面生產(chǎn)中的重要作用2015/12/01
壁掛式臭氧發(fā)生器在方便面生產(chǎn)中的重要作用方便面是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場(chǎng)上各種品牌的方便面充斥著各大商場(chǎng)的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便面因?yàn)樗氖秤梅奖愫吞厥饪诟猩钍軓V大年輕人的青睞，也成為許多生活節(jié)奏快速、不擅烹飪的打工一族的食品。但是方便面的衛(wèi)生和大量的添加劑、防腐劑業(yè)讓很多人對(duì)美味的方
移動(dòng)式臭氧發(fā)生器消滅魚罐頭肉毒桿菌威脅2015/11/30
移動(dòng)式臭氧發(fā)生器消滅魚罐頭肉毒桿菌威脅魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過(guò)程制成的即食罐頭產(chǎn)品。由于食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、便于攜帶，因而受到消費(fèi)者的青睞。魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因?yàn)槠渲械闹靖缓瑲W咪伽3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育有益。魚類富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)可有效延長(zhǎng)蒸蛋糕的保質(zhì)期2015/11/27
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)可有效延長(zhǎng)蒸蛋糕的保質(zhì)期蒸蛋糕是中國(guó)古代北方小吃，是一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無(wú)雜質(zhì)，甜松綿軟，潮潤(rùn)可口，具有蛋香風(fēng)味。比起其他中式糕點(diǎn)往往采用烘烤的方式，因此比較油膩，而且高糖或高鹽，蒸蛋糕卻不同，蒸出來(lái)的蛋糕更健康，味道也好，逐漸風(fēng)靡起來(lái)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但是蒸蛋糕也有一個(gè)難以攻克的難關(guān)，那就是蒸蛋糕作為一種水分較高的食品，容易受微生物污染而腐敗變質(zhì)，保質(zhì)期比較短。研究表明，導(dǎo)致蛋糕保質(zhì)期偏短的因素包括物理、化學(xué)及微生物因素。物理因素如面粉品
動(dòng)態(tài)消毒滅菌技術(shù)防止食用油黃曲霉毒素超標(biāo)2015/11/26
動(dòng)態(tài)消毒滅菌技術(shù)防止食用黃qu霉毒素超標(biāo)食用油包括動(dòng)物油，植物油，是我們每天都要吃的東西，毫不夸張的說(shuō)，幾乎沒(méi)有菜是不放油的。所以食用油的食品衛(wèi)生安全是很重要的，一旦有細(xì)菌超標(biāo)事件發(fā)生，對(duì)消費(fèi)者的身體傷害是非常大的。但是廣東省就層發(fā)消息稱，該部門對(duì)全省食用油生產(chǎn)企業(yè)開展的專項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)作坊式、小型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的花生油質(zhì)量堪憂。據(jù)廣東省介紹，此次專項(xiàng)檢查共檢查全省食用油、油脂及其制品企業(yè)727家，發(fā)現(xiàn)20家小型企業(yè)的食用油產(chǎn)品黃qu霉毒素B1超出標(biāo)準(zhǔn)*值。黃qu霉素是目前所知的致癌性zui強(qiáng)的化
保持云片糕柔軟度、保質(zhì)期新技術(shù)及應(yīng)用方式2015/11/25
保持云片糕柔軟度、保質(zhì)期新技術(shù)及應(yīng)用方式云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長(zhǎng)22厘米)一般要切140片左右。據(jù)說(shuō)，曾經(jīng)被乾隆皇帝夸贊為天下*美食。該類糕點(diǎn)原料繁多，工藝極為精細(xì)；主要原料有糯米、白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料等十來(lái)種。云片糕的主要做法有兩種，一：炒米→陳化→制濕糖→入模成型→切片包裝；二：炒米→潤(rùn)糖→調(diào)粉
壁掛式臭氧發(fā)生器，讓嬰兒米粉更衛(wèi)生更安全2015/11/24
壁掛式臭氧發(fā)生器，讓嬰兒米粉更衛(wèi)生更安全嬰兒奶粉三聚氰胺事件的余波還沒(méi)有過(guò)去，今年又發(fā)現(xiàn)另一個(gè)重要是嬰兒食物——嬰兒米粉也存在極大的問(wèn)題！據(jù)報(bào)道，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公布2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，在特殊膳食食品抽檢中，有17種食品不合格，而它們竟無(wú)一例外的都是嬰幼兒米粉!米粉是嬰幼兒時(shí)期zui常見(jiàn)的輔食之一，嬰兒米粉是指通過(guò)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，以原生態(tài)小米、大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等為選擇性配料，同時(shí)通過(guò)適量鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等嬰幼兒全面發(fā)育成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和
壁掛式臭氧發(fā)生器，讓果凍不再變成細(xì)菌窩2015/11/23
壁掛式臭氧發(fā)生器，讓果凍不再變成細(xì)菌窩果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類。果凍*靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。為了更好的口感，果凍還會(huì)添加很多食品添加劑。果凍因?yàn)榭谖抖鄻樱煨蛣e致，成為孩子們zui喜歡的零食之一。但是果凍的生產(chǎn)廠家良莠不齊，很多產(chǎn)品都是不合格的，曾經(jīng)四川省工商局再對(duì)部分果凍產(chǎn)品檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，竟有65%的果凍產(chǎn)品是不合格的，這人廣大消費(fèi)者很擔(dān)心。果凍產(chǎn)品不合格的原
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)解決速凍水餃衛(wèi)生問(wèn)題2015/11/20
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)解決速凍水餃衛(wèi)生問(wèn)題水餃，原名“嬌耳”，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，尤其在中國(guó)北方大部分地區(qū)，餃子是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。隨著家用大容量電冰箱在我國(guó)普及，各式各樣的冷藏柜在許多超級(jí)市場(chǎng)、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及，形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷售網(wǎng)絡(luò)。能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益
移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，解決蘇打水菌落總數(shù)超標(biāo)問(wèn)題2015/11/19
移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，解決蘇打水菌落總數(shù)超標(biāo)問(wèn)題蘇打水也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的飲料，市面上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。蘇打水中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強(qiáng)化胃吸收、健胃。安全生產(chǎn)的蘇打水是有益健康的上好的飲品。因此，非常受市場(chǎng)的歡迎，以致于投產(chǎn)蘇打水的企業(yè)愈來(lái)愈多，但據(jù)監(jiān)測(cè)情況表明，微生物超標(biāo)已成為影響其產(chǎn)品質(zhì)量的主要原因，如何控制微生物污染已成為擺在各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位面前的一個(gè)迫切需要解決的課題。專業(yè)從事食品消毒殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的的
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)在方便面生產(chǎn)中的重要作用2015/11/18
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)在方便面生產(chǎn)中的重要作用方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時(shí)間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場(chǎng)上各種品牌的方便面充斥著各大商場(chǎng)的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便面因?yàn)樗氖秤梅奖愫吞厥饪诟猩钍軓V大年輕人的青睞，也成為
臭氧發(fā)生器在食用菌栽培的運(yùn)用2015/11/17
移動(dòng)式臭氧發(fā)生器在食用菌栽培的運(yùn)用所周知臭氧是一種的殺菌劑,對(duì)50多種細(xì)菌,霉菌均有在短時(shí)間內(nèi)殺死或抑制的功效,臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧,同時(shí)能使二氧化硫,一氧化碳等有害氣體轉(zhuǎn)化成無(wú)害氣體,凈化空氣,改善食用菌生長(zhǎng)和人員工作環(huán)境。別是低壓電解產(chǎn)生臭氧離子技術(shù)的臭氧發(fā)生器,具有一次性投入,長(zhǎng)期使用,省能節(jié)電等諸多優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。一．菇房滅菌在30平方米～60平方米的室內(nèi),搭成多層菇架,做好植菇前準(zhǔn)備工作,安放一臺(tái)DJ-Q2020的臭氧發(fā)生器,關(guān)好窗,門,開機(jī)1小時(shí),即可達(dá)到滅菌95
飯店涼鹵菜加工間的細(xì)菌超標(biāo)及解決方式2015/11/16
飯店涼鹵菜加工間的細(xì)菌超標(biāo)及解決方式針對(duì)飯店涼鹵菜、生食海鮮等易引發(fā)食物中毒的高風(fēng)險(xiǎn)食品，很多省市的食藥監(jiān)局均出臺(tái)餐飲高風(fēng)險(xiǎn)食品操作規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)。涼鹵菜、生食海鮮等食品由于在加工過(guò)程中不規(guī)范，容易造成細(xì)菌繁殖，引發(fā)食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)更高。規(guī)范涼菜食品加工過(guò)程，包括設(shè)施設(shè)備、工藝布局、原料選擇、技術(shù)要求等。設(shè)立加工專間，保障食物不被二次污染；工作人員在進(jìn)入加工專間前，必須進(jìn)行二次更衣，洗手消毒，并戴上安全帽和口罩；在加工過(guò)程中，工作人員不能隨便接觸與食品無(wú)關(guān)的物品。然后空氣環(huán)境的消毒還是被忽略，這些加
臭氧及動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)在羊肉屠宰廠的安全應(yīng)用2015/11/13
臭氧及動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)在羊肉屠宰廠的安全應(yīng)用在羊產(chǎn)業(yè)中，羊的屠宰與加工工藝具有相當(dāng)重要的作用，它對(duì)于提高羊肉質(zhì)量、加速羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)程等都有著不可替代的作用，尤其是近幾年，隨著大量現(xiàn)代化屠宰加工設(shè)備的引進(jìn)，以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域里的積極應(yīng)用，我國(guó)的屠宰業(yè)水平大幅度提高。專業(yè)從事消毒技術(shù)研發(fā)及消毒設(shè)備生產(chǎn)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的市場(chǎng)部孟偉洪介紹道：采用NICOLER技術(shù)控制整個(gè)羊肉屠宰加工工藝流程中控制微生物，保證羊肉受到很少或者不受污染，以保證羊肉品質(zhì)安全；同時(shí)，對(duì)源頭的污染源進(jìn)行滅殺、阻擊。羊肉屠
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)在羊肉屠宰中的重要作用2015/11/12
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)在羊肉屠宰中的重要作用中國(guó)是*的養(yǎng)羊大國(guó)，存欄數(shù)量、產(chǎn)肉量、產(chǎn)皮量均排在世界前列。在羊產(chǎn)業(yè)中，羊的屠宰與加工工藝具有相當(dāng)重要的作用，它對(duì)于提高羊肉質(zhì)量、加速羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)程等都有著不可替代的作用，尤其是近幾年，隨著大量現(xiàn)代化屠宰加工設(shè)備的引進(jìn)，以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域里的積極應(yīng)用，我國(guó)的屠宰業(yè)水平大幅度提高。據(jù)專業(yè)從事消毒技術(shù)研發(fā)及消毒設(shè)備生產(chǎn)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周婉君女士介紹，使用采用NICOLER技術(shù)的移動(dòng)式臭氧發(fā)生器可以在整個(gè)羊肉屠宰加工工藝流程中控制微生物，保證羊肉受到很少
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)消除奶粉生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生隱患2015/11/11
動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)消除奶粉生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生隱患2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件給我國(guó)的奶粉行業(yè)造成了全面、*、系統(tǒng)的破壞。中國(guó)奶粉行業(yè)痛定思痛，已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)，希望通過(guò)提高質(zhì)量的方式自救。圍繞食品安全的技術(shù)人員都有一個(gè)使命，就是質(zhì)量體現(xiàn)在我們的每一行動(dòng)中，從加工到包裝到灌裝，任何低于100％質(zhì)量的，都是不可接受的錯(cuò)誤、任何時(shí)候都如此。那么奶粉生產(chǎn)車間的設(shè)計(jì)缺陷是什么？又該如何的去改進(jìn)？據(jù)專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司周立法介紹：嬰幼兒乳制品生產(chǎn)車間分為清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般作
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