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怎么使用油炸機制作健康油炸食品2018/06/26

怎么使用油炸機制作健康油炸食品怎么使用油炸機制作健康油炸食品呢？其實只要注意兩點就可以了，油溫切勿過高和切勿將油多次重復使用。一、油溫切勿過高食用油在油炸食品機械高溫加熱下，通常被催化，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能。為避免這種危害，使用油炸機制作健康油炸食品時，食油加熱不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。二、切勿將油多次重復使用食用油經(jīng)高溫加熱，營養(yǎng)價值會降低，原因是高溫加熱可使油中的維生素A、胡蘿卜素

氣泡蔬菜清洗線對蔬菜損傷很小，清洗干凈2018/06/22

氣泡蔬菜清洗線對蔬菜損傷很小，清洗干凈氣泡蔬菜清洗線設有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。氣泡蔬菜清洗線達到清洗的目的。氣泡洗菜機原理簡單該機械能有效去除蔬菜表面的污染物，氣泡蔬菜清洗線且對蔬菜損傷很小。氣泡蔬菜清洗線有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，提高了工作效率本機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，氣泡蔬菜清洗線提升處噴水雙層清洗。氣泡蔬菜清洗線原理簡單，氣泡蔬菜清洗線

餃子皮的前世今生2018/05/28

餃子皮的前世今生做餃子皮機也有好長時間了，今天在此講下餃子皮的前世今生，餃子皮屬于私家菜譜，主要原料是面粉；工藝是其他，制作簡單。餃子皮的原料：餃子面粉餃子皮的配料：水餃子皮的做法：1、和面。水開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。5、揉成團后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細。6、用刀

蔬菜清洗線是如何清洗蔬菜的？2018/05/21

蔬菜清洗線是如何清洗蔬菜的？科學技術的發(fā)展較大地提高了生產(chǎn)力，而農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥在提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量外，確留給人們一個很大而又難為處理的問題，那就是農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留對人們身體健康的影響將是巨大的。在這種情況，能夠有一款將農(nóng)產(chǎn)品清洗干凈的設備就顯得非常重要，而又有意義。在這種情況下，誕生了蔬菜清洗線，它不僅提高了蔬菜清洗效率，還解決了農(nóng)藥殘留的問題，因此蔬菜清洗線受人們的歡迎是理所當然的事情了，那么蔬菜清洗線是如何清洗蔬菜的呢？用蔬菜清洗線利用電子方式將空氣中的O2電離成O3，再通過布氣片放到水中

蔬菜清洗線的選擇技巧2018/04/25

蔬菜清洗線的選擇技巧蔬菜清洗線是一種的蔬菜清洗線，在選擇的時候需要了解自己的需求，為了讓更多的朋友可以買到順心如意的蔬菜清洗線，就給大家制定了一些參考的細節(jié)，請大家參考一下。蔬菜清洗線的選擇技巧蔬菜清洗線作為現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工廠家*的清洗設備，以它*的優(yōu)勢逐步替代傳統(tǒng)的蔬菜加工企業(yè)的人力操作。蔬菜清洗線相比人工清洗方式工作效率大大提高，至少可以節(jié)省70%的水，而且該蔬菜清洗線設備還可以配備殺菌、風干等功能，可以去掉人工無法去除的農(nóng)藥殘留。雖然蔬菜清洗線的優(yōu)點這么多，可是面對目前市場上琳瑯滿目的蔬

氣泡清洗線可保證清洗均勻*2018/03/26

氣泡清洗線可保證清洗均勻*氣泡清洗線的原理主要是利用箱體前部分設備箱體中注適量的水，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進，在出水面時，設有噴淋頭，高壓沖洗，采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。氣泡清洗線由槽體、支架、網(wǎng)帶、漂浮物撈取裝置、電機、水泵、減速機等組成，漂浮物通過上端的溢水口排出，保證水池干凈的同時，能夠及時的排除雜質(zhì)

油炸流水線八大優(yōu)點提高工作效率2018/03/14

油炸流水線八大優(yōu)點提高工作效率1、油炸流水線采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設備投資。2、使用此油炸機工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。3、采用該油炸設備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。4、一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環(huán)保。與普通油炸機相比本機炸過的

真空低溫油炸的技術特點2018/01/04

真空低溫油炸利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等，而且保存期長，加工范圍廣。真空低溫油炸技術被食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。果蔬脆片被譽為“二十一世紀綠色食品”和“太空食品”。果蔬脆片產(chǎn)品作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合

肉排油炸機與肉制品的加工工藝、注意事項2018/01/04

一、油炸豬排（一）工藝流程原料的選擇與處理→腌漬→掛糊→油炸（二）原料配方(單位：kg)帶肉豬肋骨和脆骨100，精鹽2，醬油32，白糖1，淀粉13，面粉2.5，雞蛋1，大蔥2，鮮姜0.8，味精0.2，五香粉0.2，植物油適量。三）操作要領1．原料的選擇與處理選用符合衛(wèi)生檢驗要求的骨肉比為1:2的新鮮帶肉肋骨和脆骨，洗凈后，從排骨間割開，剁成3～4cm的小塊，用水沖洗干凈，瀝干水分。2．腌漬蔥、姜洗凈，分別榨成汁，放在盆內(nèi)，再加醬油、精鹽、白糖混合均勻。然后放入排骨塊，攪拌均勻，腌制30min。3

香菇脆片加工中的注意事項2018/01/03

?一、生產(chǎn)工藝流程：原料驗收修整▲→清洗▲→瀝水→殺青▲→冷卻→切片→瀝水→浸制▲→瀝糖攤盤→速凍解凍→真空油炸▲→真空脫油▲→調(diào)味→包裝▲→裝箱入庫其中，“▲”表示關鍵工序控制點。二、生產(chǎn)中的關鍵控制點及工藝參數(shù)1、選料：選用無霉斑、無霉變、無雜質(zhì)、無不良氣味、形塊完整、大小均勻的鮮菇為原料。2、清洗：用清水反復沖洗，洗去菇體上的泥沙、木屑等污物。并把水瀝盡。3、殺青：沸水煮制2～3min，殺青水中添加0.5%的鹽和0.3％檸檬酸。浸漬：用10%的麥芽糊精溶液浸漬鮮菇，用真空浸漬，以蘑菇被均勻

怎樣選購油炸機、油炸設備2018/01/03

油炸機的選購：1、加熱管2、做工細節(jié)、板材厚度3、工廠規(guī)模4、zui重要的就是售后服務；

BYZ系列山東八一雞塊油炸機/裹粉雞米花2017/10/24

山東八一食品工業(yè)裝備有限公司位于山東半島東南部沿海開放城市、被譽為中國恐龍之鄉(xiāng)的諸城市，公司占地70畝，建筑面積48000平方米，東距青島港100公里，南距日照港70公里，鐵路公路四通八達。公司專注于休閑食品、薯條薯片、膨化食品、魚肉類、調(diào)理食品、蔬菜加工等食品油炸食品的研發(fā)、制造、銷售、以及完善的售后服務體系。

真空油炸機廣泛應用于那些2017/03/22

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。二、真空低溫油炸設備的組成：真空油炸罐、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、儲油補油系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。優(yōu)點：一，保證產(chǎn)品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP軸封關鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的

油炸小魚仔/魚罐頭生產(chǎn)線2017/03/20

設備介紹：本因為魚類產(chǎn)品在炸制過程中耗熱量比較大，魚會處于漂浮半漂浮狀態(tài)，所以采用雙層網(wǎng)帶結構。并且炸制魚類產(chǎn)品的時候，殘渣比較多，會堆積在油炸機的底部，長時間不處理會影響炸油的產(chǎn)品質(zhì)量，設備配置的自動除渣裝置可以實現(xiàn)在線不間斷的清理溫度自動控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況，以保證所需要的炸制溫度。炸機裝有液位檢測裝置，當油位低于要求的位置時，可以控制補油泵打開，向炸機中添加炸油。本產(chǎn)品適用于魚類、水產(chǎn)類類等多種產(chǎn)品的油炸。設備性能：1）自動提升系統(tǒng)便于設備的清洗和維護。2）保溫裝置有效降低設

為什么要在油炸流水線安裝滅火系統(tǒng)2017/03/16

由于油炸機流水線炸出來的是食用品，因此在選擇滅火系統(tǒng)時要選擇盡可能使滅火后的損失降到zui低的滅火劑，經(jīng)過實驗的綜合比較zui終選用二氧化碳滅火系統(tǒng)。那是因為二氧化碳的滅火原理主要是窒息作用，對火焰具有冷卻作用。而二氧化碳的窒息作用主要是通過充滿整個空間或包圍燃燒物使其周圍空氣中的氧含量降低而實現(xiàn)的。并且使用二氧化碳滅火劑對保護的物品基本上沒有損害，這樣在一定程度上能降低損失。而且二氧化碳滅火劑有毒性低、不污損被保護物和環(huán)境、不破壞臭氧層、低、絕緣性能好等優(yōu)點。目前二氧化碳滅火系統(tǒng)可用于撲救的火

燃煤油炸機的特點2017/03/01

下面我們來了解一下燃煤油炸機設備的優(yōu)點：1.鍋體采用304不銹鋼制作，燃燒管采用321耐高溫耐酸不銹鋼管，使用壽命長，是普通的不銹鋼管壽命的5倍以上。2.燃燒室內(nèi)部有一層耐火磚，保障燃煤時高溫不會燒壞燃燒室，油炸機通火管末端不銹鋼蓋板可以拆卸，這樣長期使用之后內(nèi)部的煤渣粉塵可以清理，保證熱量的傳導zui大化。3.引風式控溫系統(tǒng)，引風機與燃燒室在同一側(cè)，保證熱量吸收充沛，當溫度達到需要溫度，引風機停止工作，保持溫度在需要的溫度上維持，一旦低于設定溫度，引風機開始工作，溫度上升達到需要溫度。4.分體

油炸流水線炸制方法2017/01/10

油炸機能夠大大延長炸油的使用壽命,無須頻繁換油,產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油,節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑.的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費,節(jié)約大量的能源支出，油炸機在使用的過程中，也需注意以下幾點：1、旺油炸：將經(jīng)調(diào)味浸漬的定型原料在7—9成熟（約180C一220℃）的油中炸制。水分損失較快，加熱時間短。1)形體較大、肉質(zhì)較厚、成品要求色澤深黃、表皮香脆、里外酥透的原料:2）表面掛有水粉蝴、脆漿糊、單拍干淀粉的原料。為使成品達到外酥脆、里軟嫩的要求，須2次炸成。復炸時應油溫偏高，俗稱脆

油水分離油炸機的優(yōu)點2016/12/31

改變了傳統(tǒng)的油炸設備結構，科學的采用了水油混合技術，通過加熱，在升溫的過程中控制了下層的油溫，可以減緩油脂的水解氧化，延長油的使用壽命，提高產(chǎn)品品質(zhì)。使操作更加方便，又提高了工作效率。水油混合式油炸機在食品加工廠、專業(yè)炸雞店、各類大型食堂、賓館、飯店等領域推廣使用后，以其合理的設計、穩(wěn)定的性能、可靠的工藝贏得了用戶的廣泛贊譽。油水混合油炸機工作原理利用油、水、比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。

油炸食品炸制方法2016/12/10

油炸流水線幾種炸制方式1、旺油炸：將經(jīng)調(diào)味浸漬的定型原料在7—9成熟（約180C一220℃）的油中炸制。水分損失較快，加熱時間短。一般適于：1)形體較大、肉質(zhì)較厚、成品要求色澤深黃、表皮香脆、里外酥透的原料:2）表面掛有水粉蝴、脆漿糊、單拍干淀粉的原料。為使成品達到外酥脆、里軟嫩的要求，須2次炸成。復炸時應油溫偏高，俗稱脆炸、干炸、酥炸。該類產(chǎn)品主要有香炸鴨、炸響鈴、干炸里脊等。2、特殊炸：不同于上述三種的特殊油炸方式，如油浸、油潑等。這種特殊的油炸方法，一般適用于：1）質(zhì)地特別脆嫩而形小的植物

包裝袋清洗烘干線具有其他清洗方法不可企及的優(yōu)勢2016/09/23

包裝袋清洗烘干線由四部分組成，即：鼓泡清洗機+滾筒洗袋機+震動瀝水機+烘干機，成套設備省人工，生產(chǎn)效率高，成套設備全部均為食品級304不銹鋼制作，衛(wèi)生耐用。它具有輸送傳動鏈網(wǎng)，將清洗好的包裝袋自動帶出落入通過網(wǎng)帶運送，物料的清洗、運輸、出料是由運輸自動完成、效率超群。清洗時利用氣泡帶動進行翻動清洗，后端安裝沖浪，提升后采用毛刷加凈水進行二次清洗，保證物料清洗干凈，清洗水安裝過濾裝置，可將水過濾后進行二次利用，節(jié)約成本。網(wǎng)速安裝變頻調(diào)節(jié)，可根據(jù)物料的干凈程度自由調(diào)節(jié)。包裝袋清洗烘干線是在真空狀態(tài)下