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真空油炸機(jī)中的潤(rùn)滑脂會(huì)失效的原因2021/01/26
真空油炸機(jī)中的潤(rùn)滑脂會(huì)失效的原因。真空油炸機(jī)是一種的油炸機(jī)設(shè)備，它的使用多出現(xiàn)在一些大型食品加工部門，潤(rùn)滑脂對(duì)于真空油炸機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著非常大的作用，下面就講講真空油炸機(jī)中的潤(rùn)滑脂會(huì)失效的原因。1、物理的因素引起的失效豆腐行業(yè)真空油炸機(jī)的潤(rùn)滑脂在使用之中是會(huì)同時(shí)受到機(jī)械剪切和離心力的作用下潤(rùn)滑脂會(huì)被甩出摩擦界面而使其分油的，導(dǎo)致潤(rùn)滑脂的油分減少的、錐入度的減小而硬化的，到一定的程度之后潤(rùn)滑脂是將*失效的；在機(jī)械剪切作用下，潤(rùn)滑脂結(jié)構(gòu)是愛到破壞的(如皂纖維脫開或取向)，引起其軟化、稠度下降和析油量
速凍蔬菜漂燙機(jī)有哪些性能特點(diǎn)？2021/01/25
速凍蔬菜漂燙機(jī)的性能特點(diǎn)：1、網(wǎng)帶加裝可選配以達(dá)到翻動(dòng)物料作用。2、煮鍋及內(nèi)部各部件用304不銹鋼制成。3、機(jī)架主要材料用工業(yè)不銹鋼方管制成。4、傳動(dòng)部分采用變頻電機(jī)、i減速機(jī)、變頻調(diào)速。5、為了便于清洗鍋內(nèi)部，網(wǎng)帶和煙置—起提升到—定高度。6、鍋內(nèi)裝有六組蒸汽加熱的盤管，水溫自動(dòng)控制，初次升溫時(shí)，六組加熱器同時(shí)工作，以便快速達(dá)到工作狀態(tài)。達(dá)到沸點(diǎn)后，可關(guān)掉2—4組加熱熱器，節(jié)省能源。7、預(yù)煮過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量水蒸汽，裝有集煙罩，用戶可配裝煙筒及引風(fēng)機(jī)把蒸汽排到室外。我司生產(chǎn)的速凍蔬菜漂燙機(jī)是我公
全自動(dòng)魚丸油炸生產(chǎn)線的性能特點(diǎn)2021/01/25
全自動(dòng)魚丸油炸生產(chǎn)線的性能特點(diǎn)：1)自動(dòng)提升系統(tǒng)便于設(shè)備的清洗和維護(hù)。2)保溫裝置有效降低設(shè)備能源的損耗，增加安全性。3)雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)，保證物料整體均勻受熱熟化。4)采用導(dǎo)熱油外置換熱加熱，換熱平穩(wěn)，降低炸油的劣變速度。5)自動(dòng)控溫加熱系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供熱量，油溫常溫220℃可調(diào)。6)變頻調(diào)速系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供可控的油炸速度，時(shí)間2-8min可調(diào)。7)自動(dòng)刮渣系統(tǒng)可將炸機(jī)底部的部分殘?jiān)宄?，降低殘?jiān)冑|(zhì)對(duì)炸油品質(zhì)的影響。我司生產(chǎn)的全自動(dòng)魚丸油炸生產(chǎn)線配置的自動(dòng)除渣裝置可以實(shí)現(xiàn)在線不間斷的清理
油炸流水線在使用完后需要做好哪些清理工作2021/01/18
談?dòng)驼魉€的環(huán)保節(jié)能與安全性，油炸食品類因其酥脆可口、香甜可口備受顧客鐘愛。在現(xiàn)如今食品產(chǎn)業(yè)中，裹糠油炸流水線器設(shè)備變成很多肉類食品、魚種產(chǎn)品生產(chǎn)商的挑選。做為油炸生產(chǎn)線中重要的機(jī)器設(shè)備，油炸流水線持續(xù)生產(chǎn)，油槽內(nèi)的油不斷加溫，非常容易快速老化。油炸流水線是動(dòng)態(tài)循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)，特點(diǎn)為網(wǎng)帶為不銹鋼材質(zhì)，還有特氟龍網(wǎng)帶。適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn)，以煤加熱油更高的節(jié)約，大大降低了食用油的氧化，延長(zhǎng)了油的使用壽命，提高了設(shè)備的使用安全性。油炸流水線在使用完后需要做好哪些清理工作：在食
油炸生產(chǎn)線的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2021/01/11
油炸生產(chǎn)線的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1)觸屏式控制，實(shí)現(xiàn)多參數(shù)控制。2)傳送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速，可根據(jù)產(chǎn)品要求任意調(diào)節(jié)以控制加工時(shí)間。3)油槽外側(cè)配有絕熱面板，安全美觀。4)采用上、下雙層網(wǎng)帶輸送，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮5)設(shè)備帶有自動(dòng)除渣機(jī)構(gòu)和油品循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)6)罩體及輸送機(jī)構(gòu)采用電機(jī)提升機(jī)構(gòu)，維修清洗十分便利。7)入口處采用特殊不粘材料，避免產(chǎn)品與網(wǎng)帶粘連。8)油位自動(dòng)檢測(cè)，當(dāng)油位不足時(shí)自動(dòng)發(fā)訊斷電，避免干擾。9)選擇配備︰自動(dòng)滅火系統(tǒng)、儲(chǔ)油罐、濾油機(jī)。我司生產(chǎn)的油炸生產(chǎn)線配置的自動(dòng)除渣裝置可
低溫真空油炸機(jī)該如何保養(yǎng)？2021/01/11
低溫真空油炸機(jī)的保養(yǎng)方法：1.每次使用后請(qǐng)務(wù)必拔出插頭并待鍋體*冷卻后開始清潔，清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦不能使用金屬刷、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。2.切勿將整個(gè)器具放入水中清洗以免發(fā)生觸電危機(jī)和功能障礙?？捎脭Q干的濕布擦拭附著的雜物。3.可分離的內(nèi)鍋油網(wǎng)可用軟布浸入水中用洗滌劑清洗。4.長(zhǎng)期不使用時(shí)請(qǐng)將器具清潔干凈待其干燥后收藏。我司生產(chǎn)的低溫真空油炸機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。設(shè)備的油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)
濾油機(jī)的工作原理2020/12/23
濾油機(jī)的工作原理：是根據(jù)水和油的沸點(diǎn)不同原理而設(shè)計(jì)的，它由真空加熱罐精濾器、冷凝器、初濾器、水箱、真空泵、排油泵以及電氣柜組成的。真空泵將真空罐內(nèi)的空氣抽出形成真空，外界油液在大氣壓的作用下，經(jīng)過(guò)有入口管道進(jìn)入初濾器，清除較大的顆粒，然后進(jìn)入加熱罐內(nèi)，經(jīng)過(guò)加熱等40~75℃的油通過(guò)自動(dòng)油漂閥，此閥是自動(dòng)控制進(jìn)入真空罐內(nèi)的油量進(jìn)出平衡。經(jīng)過(guò)加熱后的油液通過(guò)噴翼飛快旋轉(zhuǎn)將油分離成半霧狀，油中的水份急速蒸發(fā)成水蒸氣并連續(xù)被真空泵吸入冷凝器內(nèi)。進(jìn)入冷凝器的水蒸氣經(jīng)冷卻后再返原成水放出，在真空加熱罐內(nèi)的油
果蔬烘干線的工作原理2020/12/23
果蔬烘干線的工作原理：料斗中的物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)采用12-60目不銹綱絲網(wǎng)，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。干燥段由若干個(gè)熱風(fēng)獨(dú)立循環(huán)單元組成，其中部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)排出，每一單元排出氣量均有調(diào)節(jié)閥控制。在上循環(huán)單元中，循環(huán)風(fēng)機(jī)出來(lái)的風(fēng)由側(cè)面風(fēng)道進(jìn)入下腔，氣流向上通過(guò)換熱器加熱，并經(jīng)分配器分配后，成噴射流吹向網(wǎng)帶，穿過(guò)物料后進(jìn)入上腔。干燥過(guò)程是熱風(fēng)氣流穿過(guò)物料層，完成熱量與質(zhì)量傳遞的過(guò)程。上腔由風(fēng)管與風(fēng)機(jī)入口相連，一部分氣體循環(huán)，一部分溫度較低含濕量較高的氣體作為廢氣經(jīng)排濕管、調(diào)
蔬菜清洗線是如何進(jìn)行清洗殺菌2020/11/19
隨著科技的發(fā)展，人們一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜水果。但是隨著近幾年食品安全問(wèn)題的不斷提出，農(nóng)藥殘留問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注，清洗成為食用前一個(gè)*而又尤為重要的的步驟。一般家庭會(huì)使用清水和蔬果洗潔精來(lái)清洗蔬果，但隨著生活水平的提高，一些人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技技術(shù)的蔬菜清洗線。蔬菜清洗線利用臭氧殺菌，臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵。蔬菜清洗線設(shè)備有不少名稱，如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等。蔬菜清洗線效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留，還能有效去除肉類中的催長(zhǎng)激素、瘦肉精和鉤蟲病毒和有效去除
包裝袋清洗風(fēng)干機(jī)的工作原理是什么？2020/11/10
包裝袋清洗風(fēng)干機(jī)的工作原理：該設(shè)備料斗中的物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)采用12-60目不銹綱絲網(wǎng)，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。設(shè)備的干燥段由若干個(gè)熱風(fēng)獨(dú)立循環(huán)單元組成，其中部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)排出，每一單元排出氣量均有調(diào)節(jié)閥控制。在上循環(huán)單元中，循環(huán)風(fēng)機(jī)出來(lái)的風(fēng)由側(cè)面風(fēng)道進(jìn)入下腔，氣流向上通過(guò)換熱器加熱，并經(jīng)分配器分配后，成噴射流吹向網(wǎng)帶，穿過(guò)物料后進(jìn)入上腔。設(shè)備的干燥過(guò)程是熱風(fēng)氣流穿過(guò)物料層，完成熱量與質(zhì)量傳遞的過(guò)程。機(jī)子的上腔由風(fēng)管與風(fēng)機(jī)入口相連，一部分氣體循環(huán)，一部分溫度較低含濕量
解凍流水線的工作原理2020/11/10
解凍流水線的工作原理：將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，相互摩擦，從而達(dá)到快速解凍的目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。我司生產(chǎn)的解凍流水線用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。另外解凍機(jī)還應(yīng)用于魚類，海鮮
餃子皮機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理2020/11/09
餃子皮機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理餃子皮可以通過(guò)手工搟制和用餃子皮機(jī)兩種方法制作，平時(shí)在家包餃子時(shí)都是手工搟制，如果是做餃子皮批發(fā)生意的，手工搟制的效率就滿足不了需求了，這時(shí)就會(huì)用到餃子皮機(jī)，該機(jī)是能過(guò)電機(jī)帶動(dòng)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)完成面皮的壓制，然后通過(guò)模具將面皮壓制成餃子皮。今天主要為大家介紹到餃子皮機(jī)的結(jié)構(gòu)和它的工作原理，以便使大家在使用時(shí)能更好的操作。首先，我們先來(lái)看看該機(jī)的結(jié)構(gòu)，主要是由電機(jī)、減速機(jī)、傳動(dòng)裝置、供料壓輥、壓實(shí)壓光輥以及機(jī)架和護(hù)罩組成。工作原理為粗壓輥先將面坯壓成面片，再由傳送裝置送至壓光
淺析蔬菜清洗機(jī)電器維護(hù)保養(yǎng)需注意2020/10/21
淺析蔬菜清洗機(jī)電器維護(hù)保養(yǎng)需注意.蔬菜清洗機(jī)電器必須一年檢查一次，直接觀看或著直接測(cè)量。不能存在僥幸心理。電氣設(shè)備無(wú)論什么時(shí)候，只要有原因就要檢查，不能放松。接下來(lái)通過(guò)下面文章我們?cè)敿?xì)的了解了解.檢查電氣和電子安全警示和安全接觸的材料。檢查接線盒應(yīng)干燥無(wú)水。檢查電機(jī)所有相的電流，并與電路電流相比較。是否所有的保護(hù)蓋都到位。保護(hù)電纜和接地電纜必須正確安裝。導(dǎo)線、電纜、電氣線路和附件是否能抵抗外部溫度影響。尤其注意線路的褪色。信息標(biāo)簽(警告標(biāo)記等)輔助工具和遙控是否狀態(tài)良好、明確定義和在正確位置。電
果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線的主要特點(diǎn)2020/10/13
果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線的主要特點(diǎn)：果蔬變溫壓差膨化干燥是近幾年剛剛興起的一種新型蔬干燥技術(shù)，它結(jié)合了熱風(fēng)干燥和真空干燥的優(yōu)點(diǎn)、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點(diǎn)。變溫壓差膨化生產(chǎn)的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產(chǎn)品，其味道鮮美、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于貯存、攜帶方便，已經(jīng)成為時(shí)下流行的果蔬休閑食品。該產(chǎn)品是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的，脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過(guò)程從低溫脫水到膨化成型，*是物理變
膨化生產(chǎn)線的工作原理2020/10/13
膨化生產(chǎn)線的工作原理：果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線設(shè)備主要由膨化罐和一個(gè)體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預(yù)干燥至含水率為15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內(nèi)，并通過(guò)空氣壓縮機(jī)對(duì)膨化罐進(jìn)行加壓，另外，通過(guò)加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內(nèi)壓力從常壓上升至一定壓力時(shí)，物料也升溫至一定溫度，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥，由于膨化罐內(nèi)瞬間降壓，使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)，導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結(jié)
油炸機(jī)鍋蓋為保持鍋內(nèi)清潔和保溫而成2020/10/10
談?wù)動(dòng)驼C(jī)保持清潔及保溫作用，油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，油炸機(jī)有油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)、自動(dòng)提升系統(tǒng)。廣泛的應(yīng)用到食品行業(yè)中,對(duì)油炸機(jī)保持清潔以及保溫作用的相關(guān)知識(shí),需要大家通過(guò)下面文章詳細(xì)的對(duì)這方面的知識(shí)了解一下.油炸機(jī)鍋蓋為保持鍋內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油炸機(jī)內(nèi)進(jìn)行炸制。需清倒油炸機(jī)鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷油
關(guān)于全自動(dòng)油炸機(jī)里面油和水會(huì)分離嗎2020/09/17
關(guān)于全自動(dòng)油炸機(jī)里面油和水會(huì)分離嗎現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)水平的提高，全自動(dòng)油炸機(jī)的出現(xiàn)淘汰了傳統(tǒng)的油炸機(jī)，全自動(dòng)油炸機(jī)是一種高科技的油炸機(jī)，它比普通油炸機(jī)的功能更強(qiáng)大，工作效率更高，全自動(dòng)油炸機(jī)采用了的生產(chǎn)技術(shù)，下面就說(shuō)說(shuō)全自動(dòng)油炸機(jī)油水分離技術(shù)。全自動(dòng)油炸機(jī)油水分離油炸工藝是指在同一容器內(nèi)加入油和水，利用油和水的密度關(guān)系，油浮于上層，而水沉于底層，在油層內(nèi)設(shè)置加熱器進(jìn)行加熱。水油界面處設(shè)有水平器以及強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)裝置，使下層溫度控制在55℃以下。水層兼有濾油和雙重作用，即炸制過(guò)程中形成的沉渣可從高溫油
果蔬脆皮生產(chǎn)中的常見問(wèn)題及解決方法2020/09/07
果蔬脆皮生產(chǎn)中的常見問(wèn)題及解決方法：1.產(chǎn)品變形。2.油出現(xiàn)暴沸。3.產(chǎn)品粘連。4.產(chǎn)品因含油量高而酸敗。產(chǎn)品變形往往發(fā)生在油炸后，有的脆片出現(xiàn)變形和收縮變形。這是由于原料中干物質(zhì)過(guò)少(不足2%)，在油炸時(shí)水分大量蒸發(fā)，原料收縮不均勻所致。采用浸漬工序，可有效的防止卷曲變形。當(dāng)油鍋內(nèi)真空度都較高時(shí)，會(huì)使水蒸氣壓大于鍋內(nèi)殘余壓力，產(chǎn)生暴沸，所以，在操作時(shí)，應(yīng)逐步減壓緩慢升溫。產(chǎn)生粘連，是由于油炸時(shí)蘋果片在油炸筐內(nèi)存放過(guò)厚。因此，一般料層厚度控制在10cm左右為宜。脫油溫度是影響制品含油量的一個(gè)重要
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的工作原理是什么？2020/09/07
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的工作原理：設(shè)備采用四周高壓噴淋原理，把周轉(zhuǎn)箱開蓋后扣放在傳送網(wǎng)帶上平行前進(jìn)，高壓噴淋四周清洗，清洗共分為三段，一段采用熱堿水(或加洗潔精)高壓噴淋清洗，第二段采用熱水沖洗，第三段采用清水噴淋沖洗，起到降溫和去除殘留物作用，三段噴淋獨(dú)立進(jìn)行，但又相輔相成，其中第三段清水流入第二段水箱中，第二段水箱中帶有加熱管，加熱溫度可調(diào)，第二段水箱水滿后流入一段水箱中，一段為臟水，帶有溢流口流出，結(jié)構(gòu)合理，節(jié)約用水。清洗三段各有高壓循環(huán)水泵循環(huán)噴水，清洗完畢后直接進(jìn)入下道工序—強(qiáng)力除水機(jī)。本公司生
果蔬烘干設(shè)備無(wú)法開機(jī)的問(wèn)題如何解決2020/09/04
果蔬烘干設(shè)備無(wú)法開機(jī)的問(wèn)題如何解決無(wú)法開機(jī)的現(xiàn)象一般都和電控體系有關(guān)，假如是開機(jī)即跳閘的狀況，一般是用戶供電空氣開關(guān)選型過(guò)小，或許有或許冷媒緊縮機(jī)已短路焚毀，以上狀況可別離查看承認(rèn)，緊縮機(jī)是否焚毀可經(jīng)過(guò)用萬(wàn)用表查看三相電阻和接地電阻來(lái)承認(rèn)，假如相間電阻無(wú)窮大或許接地電阻為零，那么可以斷定緊縮機(jī)焚毀，緊縮機(jī)焚毀后體系處理時(shí)應(yīng)該盡量把體系內(nèi)部整理干凈，并替換冷媒枯燥過(guò)濾器，然后再抽真空加氟，否則會(huì)影響制冷緊縮機(jī)運(yùn)用壽命。假如是按下發(fā)動(dòng)按鈕后，機(jī)器沒有任何反響，首要應(yīng)調(diào)查機(jī)器面板上有無(wú)報(bào)警指示燈亮，假
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