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諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司
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凈菜加工效率提升解決方案2020/12/10
凈菜是把蔬菜的非可食部分去除，并進行系列加工處理而得到的直接或間接可以烹、炒、調食用的蔬菜的總稱。目前凈菜市場主要面向超市、學校、食堂、餐飲業(yè)等。凈菜上市，不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾，還能為農(nóng)村增加數(shù)量可觀的有機肥料，同時還能滿足人們對蔬菜購買優(yōu)質、新鮮和對其食用安全性、方便性越來越高的要求。目前，蔬菜基地外運的蔬菜大多是“毛菜”，枯葉不除、拖泥帶水。不但賣不上高價，而且還把蔬菜垃圾帶進城里。隨著人們生活條件的逐步提高。蔬菜的需求量逐步增大，生活垃圾也越來越多。凈菜上市成為市場發(fā)展的必然趨
油炸流水線對真空度有哪些要求？2020/11/24
油炸流水線主要用于食品工業(yè)，該設備是食品工業(yè)中比較常見的設備，給食品加工帶來了極大的方便。它始終可以保持良好的工作狀態(tài)，不僅增加產(chǎn)量，而且使產(chǎn)品質量穩(wěn)定，并且色，香，味統(tǒng)一。依靠油水一體化技術，克服了傳統(tǒng)油炸機的缺陷。自動過濾可以使煎炸油保持清潔，使煎炸產(chǎn)品始終如一，不僅提高了產(chǎn)品質量，延長了保質期，還帶來了更高的品質。那么，您知道該設備的真空要求是什么嗎？油炸流水線采用的物理沖擊原理使肉在桶中上下擺動，互相擊打，并達到酸洗的作用。油炸鍋可使肉均勻地吸收準備好的泡菜，從而改善結合肉的力量和產(chǎn)品的
這五部分實現(xiàn)了醬料全自動炒鍋的全能功效2020/11/14
醬料全自動炒鍋可用于各種醬中，例如：豆醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬，火鍋底料，方便面醬，蘑菇醬以及其他食品工業(yè)和日化工業(yè)。它是一種可傾斜的下部攪拌鍋，解決了上部攪拌器難以排出和清洗困難的問題。自動排料系統(tǒng)采用電路控制，使用更方便。鍋體可以任意角度傾斜，減少了人工并提高了生產(chǎn)效率。1、鍋體：醬料全自動炒鍋的鍋體是由內部和外部球形體組成的雙層結構，中間層由蒸汽加熱。有固定，傾斜，攪拌等多種樣式，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體緊密貼合，避免鍋粘現(xiàn)象。2、框架主體：框架主體為304不銹鋼制成，具有外
果蔬脆片真空油炸流水線工藝流程是怎樣的？2020/11/02
果蔬脆片真空油炸流水線工藝流程：原料--挑選--清洗--切片切絲切段--漂燙殺青--瀝水風干--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水風干--真空油炸脫油脫水一體機--包裝等設備組成。整套流水線以食品級304不銹鋼制成，不生銹不變形，廠家生產(chǎn)，廠家制造，*，品質保障，安全可靠。在真空狀態(tài)下完成的工序有：加熱、油炸、脫水、脫油、過濾等。自動控溫恒溫，電腦數(shù)字化顯示，無過熱，無過壓等，確保產(chǎn)品質量，安全生產(chǎn)。油炸機的幾大系統(tǒng)：上下油罐自動抽油系統(tǒng)、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱系統(tǒng)、油炸時循環(huán)過濾油系
低溫真空包裝機的適用范圍及特點有哪些2020/11/02
真空低溫油炸機應用的范圍比較廣泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、胡蘿卜脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品；可以加工干果類產(chǎn)品，比如：松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等；它還可以用于肉類，菌類食品的深加工，香菇脆、茶樹菇、平菇、雞皮、炸雞等這些市場上常見的食品都可以用真空低溫油炸機來生產(chǎn)。真空低溫油炸機特點1、整機采用全是食品級sus304不銹鋼制成，不生銹不變形，可安全放心使用2、加熱系統(tǒng)可選電加熱或蒸汽加熱，兩種加熱方式，根據(jù)客戶當?shù)赜欣麠l件選擇相應的加熱方式3、自
行星攪拌鍋降低廚房作業(yè)勞動強度2020/10/22
行星攪拌鍋是一種新型的先進攪拌設備，可以用來炒菜、炒醬料、炒餡料、可炒制多種醬料，如香菇醬、平菇醬、各種肉醬、辣椒醬、咸味復合調味醬、果醬及火鍋底料等。它以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），可以達到320度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等優(yōu)點。行星攪拌鍋廣泛應用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工，也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)、肉制品熟食行業(yè)、調
做油面筋機械化代替人工勢在必行2020/10/20
油面筋是一種傳統(tǒng)面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油面筋無錫產(chǎn)的比較，生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年歷史。油面筋富含碳水化合物，含有構成機體的重要物質，油面筋儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。面筋富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。油面筋有多種食用方法，可以做湯，也可以塞肉，蒸、煮，適用于所有人群。目前，油面筋越
凈菜加工流水線的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在這些方面2020/08/17
近年來，一種新型的蔬菜供應模式逐漸興起，在城市年輕人中越來越受歡迎。凈菜加工流水線集中了蔬菜的加工和包裝，并將其直接分配給各個部門。它可以集中在蔬菜加工過程的完成上，使其達到標準化，集約化，定量化的目的，體現(xiàn)出完成率高，成本低，安全性高的優(yōu)點。在去除農(nóng)藥殘留并對蔬菜水果進行消毒之后，我們需要使用凈菜加工流水線來清洗水果和蔬菜。在臭氧清洗機中清洗后，可以使用果蔬清洗機除去水果和蔬菜表面上殘留的臭氧。顧名思義，臭氧就是利用臭氧將內部的活性氧氣引入水中，從而對細菌具有很強的氧化作用，并能將其消除。過量
迪凱真空油炸設備的優(yōu)勢是什么2020/08/13
真空油炸機是食品加工行業(yè)常用的加工設備，主要用于食品的油炸，該設備炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸(80～120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。主要應用于：水果類：蘋果、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等干果類：大棗、花生等。迪凱真空油炸設備的優(yōu)勢有：1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用。2、自
氣泡清洗設備的工藝流程介紹2020/08/13
氣泡清洗機是利用氣泡發(fā)生裝置使清洗機內部的產(chǎn)品呈翻滾狀態(tài)，同時利用沖浪、毛刷、噴淋等技術，不同產(chǎn)品的要求設備工藝不同，氣泡清洗機主要針對葉類蔬菜，根莖類蔬菜，部分海產(chǎn)品，菌類及中草藥產(chǎn)品的清洗，脫鹽，殺菌及固色等功能。工藝流程介紹：葉菜類：提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動瀝水——風干——包裝——保鮮庫1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根，需要人工挑選的挑選，選出優(yōu)質的蔬菜進行清洗機2.采用氣泡清洗機對凈菜進行清洗，清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到
低溫真空脫水油炸設備的組成部分2020/08/13
天然性的果蔬脆片，營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。隨著人民生活水平的不斷提高，人們日益追求天然風味食品，在發(fā)達城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延，市場需求量急增，產(chǎn)品供不需求快速增長。低溫真空脫水油炸設備是由這五個部分組成：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。本設備可以炸的食物范圍：1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。3、肉食
你知道秋葵低溫真空油炸機是怎么操作的嗎？2020/07/22
秋葵低溫真空油炸機可以大大降低油炸鍋中的油炸溫度和氧氣濃度。油炸食品不易褪色，變色，褐變，可以保持原料的顏色。例如，獼猴桃在加熱時容易變褐，如果使用真空油炸，則可以保持其綠色。原料在密封的真空中加熱，原料中的大多數(shù)風味成分都是水溶性的，不溶于油。此外，隨著原料的脫水，這些風味成分被進一步濃縮。因此，真空油炸技術可以保留原料的風味。那么你知道它是如何工作的嗎？1.在啟動之前，請檢查導熱油，看管道和閥門是否牢固。2.檢查電氣設備是否正常。3.檢查導熱油的溫度和壓力是否符合要求。4.炸鍋鼓應空載啟動，
一種快速鹵煮鍋2020/07/07
快速鹵煮鍋設計原理：快速鹵煮鍋的加熱方式采用蒸汽加熱，蒸汽通過蜂窩板的各個蜂窩點，以正方形或正三角形排列方式組成，由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小，在相同流量狀態(tài)下流通截面面積較小，流體在腔內流速顯著增加（比一般的整體夾套高3～10倍），并且流體在與蜂窩點內多次相碰撞后形成局部小渦流，此時大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用，流體在流經(jīng)蜂窩點時就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象，不斷改變流體流動方向和流動速度，形成紊流，破壞或減薄了原來的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果，對于傳統(tǒng)的夾套式反應
香酥小黃魚的制作方法2020/06/20
小黃魚的營養(yǎng)價值：小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效?？诟邢闱宜执?，適合所有人群食用工具迪凱牌真空油炸機主要材料：小黃魚調味料：食用油、料酒、椒鹽、辣椒粉、精鹽、味精將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。步驟/方法11、將小黃魚去除內臟和鰓，洗凈22、在盛小黃魚的容器中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒、腌制1
行星攪拌鍋有效提高食物加工速度和質量2020/06/18
行星攪拌鍋是一種半球形不銹鋼鍋，一次性沖壓成型。加熱方式多樣，行星式攪拌是攪拌系統(tǒng)的旋轉與旋轉相結合。傳動比為整數(shù)傳動比，保證鍋內無盲點，是一種新型的先進攪拌設備。行星攪拌鍋廣泛應用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工，也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)、肉制品熟食行業(yè)、調味品行業(yè)等加工行業(yè)的青睞。它是食品加工中提高質量、縮短時間、提高勞動強度的好設備。半球形不銹鋼鍋體經(jīng)一次性沖壓成型。該產(chǎn)品以液化氣為熱源。具有加熱面積大、熱效率高、物料溫升快、加熱均勻、加熱溫度易
果蔬清洗設備可以有效提高凈菜加工效率2020/05/21
果蔬清洗設備可以快速的對蔬菜進行清洗、挑選、消毒、包裝和風干，為企業(yè)節(jié)省人力物力資源，有效地提高了凈菜加工效率，提高了企業(yè)在市場中的競爭力。不過現(xiàn)在市場上地設備型號多種多樣，價格也有很大的差距，那么我們在采購時應該注意哪些事項呢？1.我們要知道自己的加工方向，也就是生產(chǎn)需求，是選擇蔬菜的設備還是通用型設備，不同的型號功能價格上就會有很大的差距的。2.檢查設備的材質，是否采用不銹鋼制作，只有符合國家食物運用標準的設備，才能投入使用，否則一旦使用過程中出現(xiàn)食品質量問題，后果不堪設想。3.看準廠家，好
果蔬清洗設備守衛(wèi)家人舌尖上的安全2020/04/18
伴跟著日益多發(fā)的生果蔬菜的農(nóng)藥殘留事件，我們對于水果蔬菜的清洗總是會覺得心有余悸，多遍的清洗，長時間的浸泡，各種洗潔精的利用，可是，我們每次食用的時候仍然覺得還是沒洗干凈。正因為有這樣的顧忌，當下，市場上各式各樣的果蔬清洗設備的走入人們的生活，采用原理也各不相同，它的原理是由超聲波的聲場持續(xù)作用產(chǎn)生劇烈的轟動，達到去污泥、滅菌的作用，在超聲波轟動的一起，活性氧釋放出來，能夠有效滅菌、去農(nóng)殘、激素、重金屬等有害殘留物。雙渦輪超聲波體系，通過兩組渦輪超聲波發(fā)生器一起運作可產(chǎn)生高頻率轟動，構成空化泡。
果蔬脆片加工的脫水脫油干燥工藝2020/03/25
果蔬脆片加工行業(yè)近年來發(fā)展的很快，制作工藝也不斷隨著消費者的需求不斷創(chuàng)新和完善。果蔬脆片的工藝直接會影響到消費者和食品的口感，所以果蔬脆片加工過程中脫水脫油干燥是非常關鍵的一步，如果脫水干燥工藝處理不當會直接影響產(chǎn)品脆度，從而影響產(chǎn)品質量，那也不會受到消費者的喜愛。脫水脫油的工作原理;水在常壓下的沸點是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃，高溫度是160度，才能順利將食材內部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，因此油的溫度不僅難以控制，而且也因此會導致油溫容易
真空低溫油炸機選購應注意的問題2020/03/25
現(xiàn)在對于果蔬脆片可以說隨處可見了，這種果蔬脆片不僅僅富含豐富的維生素物質，還有天然的色澤跟營養(yǎng)，贏得國內外消費者的喜愛，可以說是休閑食品行業(yè)的“綠色革命”。做果蔬脆片的低溫真空油炸機憑借機器本身的優(yōu)點，使得很多休閑食品加工廠的信賴。低溫油炸工藝與傳統(tǒng)意義上的高溫油炸機工藝相比較，有很大的優(yōu)勢，避免了高溫油炸帶來的致癌物，低溫真空油炸機是在真空狀態(tài)下進行工作，將油炸與脫油脫水實現(xiàn)一體化，有效的脫油脫水，使得產(chǎn)品的含油量，含水量都很低。加工出來的產(chǎn)品口感酥脆，很大程度上保留了果蔬本身的色、味，不添加
真空油炸機在肉制品中的應用2020/03/25
真空油炸技術的應用的范圍很廣，比如說在水產(chǎn)品加工，海產(chǎn)品加工，堅果加工、牛肉干、豬肉干等。不同的肉制品有不同的預處理過程。牛肉干是我國的傳統(tǒng)休閑食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用于牛肉干的加工上，并取得了很好的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵制和腌制，真空油炸機炸牛肉干就可制成兩種不同口味。采用冷凍后再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀，并能在很大程度上改善牛肉干質地太硬的缺陷。肉制品的肉質柔軟多汁、不易貯運保藏，多為就地鮮銷。而傳統(tǒng)工藝制成的加工繁瑣、制成品保質期
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