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上海利麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司
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肉松餅的制作過程2014/06/16
上海利麥肉松餅機(jī)，由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,與一般的肉松餅機(jī)相比,機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。機(jī)哭器接觸食品部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大??；具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保
包餡機(jī)研發(fā)過程中的三大要求2014/04/10
包餡機(jī)在研發(fā)階段，應(yīng)多站在消費(fèi)者的需求角度，一般應(yīng)著重考慮生產(chǎn)率、可靠性、安全性。一、包餡機(jī)生產(chǎn)率包餡機(jī)的生產(chǎn)率是指在單位時(shí)間內(nèi)包餡機(jī)所能包餡的食物數(shù)量。要提高包餡機(jī)的生產(chǎn)率，必須縮短單個(gè)的加工過程時(shí)間。包餡機(jī)的使用就是為了提高生產(chǎn)率，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，更好地保證加工精度和精度穩(wěn)定性，包餡機(jī)應(yīng)盡量提高自動(dòng)化程度。二、包餡機(jī)可靠性包餡機(jī)的可靠性是指包餡機(jī)在整個(gè)使用壽命周期內(nèi)完成規(guī)定功能的能力。它也是一項(xiàng)重要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，要求包餡機(jī)不輕易地發(fā)生或盡可能少發(fā)生故障。所謂故障是指包餡機(jī)或其零件失去所
自動(dòng)壓面機(jī)常見故障及排除方法2014/02/25
Foodjx導(dǎo)讀：自動(dòng)壓面機(jī)常見故障分析：1、檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度，如超出應(yīng)調(diào)至相應(yīng)的厚度即可。2、檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物，如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會(huì)損壞切面刀刃口。3、檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更換。故障排除方法1、壓面輥下邊的混筒刮刀積有干硬面粉，應(yīng)停機(jī)清理。2、壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉，應(yīng)停機(jī)調(diào)整?！菊{(diào)整方法】拆下前面輥刀，即見滾筒和刮刀，檢查輥筒刮刀與壓面
使用麻花機(jī)前的五種注意事項(xiàng)2014/02/11
Foodjx導(dǎo)讀：麻花機(jī)不但能夠提升麻花的產(chǎn)量，而且也給我們節(jié)省了更多的勞動(dòng)力和財(cái)力，所以很多的廠家在生產(chǎn)麻花的時(shí)候都是使用麻花機(jī)來生產(chǎn)的，但是我們?cè)谑褂眠@款機(jī)器之前需要注意一些事情，這樣才能使得機(jī)器生產(chǎn)出更加理想的麻花，下面我們一起了解下。使用麻花機(jī)前需要注意的事情1、首先我們需要了解下麻花機(jī)所使用的電壓和我們所使用的供電電壓是不是相符的，一定要保證在相符的情況下使用，然后機(jī)器的地線一定要安裝上。2、客戶在購買麻花機(jī)的時(shí)候一定要安裝保險(xiǎn)和閘刀，這樣才能保證機(jī)器能夠安全的使用，避免出現(xiàn)人身傷害。
面包機(jī)的九大使用步驟2014/01/14
Foodjx導(dǎo)讀：面包機(jī)的九大使用步驟1、清洗面包機(jī)的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從面包機(jī)中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會(huì)影響面包的制作。5、一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。6、選擇程序，按照每
酥餅機(jī)生產(chǎn)酥餅的五大檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)2014/01/14
Foodjx導(dǎo)讀：酥餅機(jī)生產(chǎn)酥餅的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)一、出廠檢驗(yàn)1、經(jīng)酥餅機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品出廠時(shí)需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。6.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。二、型式檢驗(yàn)1、正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn);有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a)新產(chǎn)品試制鑒定;b)正式生產(chǎn)時(shí)，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量;c)出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí);d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。2、型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括要求中的全部項(xiàng)目。三、組批在原料及生產(chǎn)
食品機(jī)械的市場形勢2013/12/09
食品機(jī)械行業(yè)日益進(jìn)步呈現(xiàn)一片大好形勢無論什么時(shí)候，食品機(jī)械行業(yè)都不會(huì)受到很大的影響，就像08年的金融危機(jī)一樣，食品機(jī)械受到的影響并不是很大。主要是因?yàn)槭称窓C(jī)械屬于民生產(chǎn)品，而且沒有任何的金融牽扯，在老百姓的生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售方式也是多以零售為主。目前，市場上銷售的食品機(jī)械主要有烤箱、小吃車、脫毛機(jī)、油炸鍋、豆?jié){機(jī)等。隨著生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來越講究生活的質(zhì)量，農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者也不斷增多，小吃車使他們生活方便，受到了不少農(nóng)村人的歡迎。隨著社會(huì)科技的不斷發(fā)展，食品機(jī)械也有了相當(dāng)高
食品機(jī)械加工走向自動(dòng)化2013/12/02
農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械走向自動(dòng)化農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械自動(dòng)化就是食品機(jī)械或裝置的操作過程或工作狀態(tài)不依靠人的感官和手工而自動(dòng)實(shí)現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的自動(dòng)控制裝置大部分是單一輸入、單一輸出式的，但隨著傳感器和微處理機(jī)的迅速發(fā)展，目前已經(jīng)研制出多輸入、多輸出的自動(dòng)控制裝置，從而大幅度地提高了自動(dòng)化水平。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械自動(dòng)化應(yīng)以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的率和高精度，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約資源，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)等為目的，以滿足人們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)中的需求。當(dāng)然，片面追求高度自動(dòng)化，過于強(qiáng)調(diào)技術(shù)，從而開發(fā)研制不符合實(shí)際需要卻價(jià)格
日常生活中如何對(duì)面點(diǎn)機(jī)械進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)2013/11/30
Foodjx導(dǎo)讀：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平在不斷地提高，其中的一個(gè)zui為明顯的表現(xiàn)就是，人們對(duì)于食品質(zhì)量的要求越來越高，對(duì)于食品種類的需求越來越大，為迎合人們的這一需求，市場上的食品種類形形色色，各式各樣。尤其是面點(diǎn)零食，不僅味道鮮美，而且色相也好看。而為這些提供物質(zhì)保證的是面點(diǎn)機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展，面點(diǎn)機(jī)械的應(yīng)用不僅解放了生產(chǎn)力，同時(shí)為人們的飲食生活帶來了深刻的變革，但是在實(shí)際的應(yīng)用過程中，在具體的操作中不少用戶遇到了一些的問題。下面的利麥就針對(duì)這一問題為大家提供一些建議。關(guān)于面點(diǎn)機(jī)械的使用
使用潤滑劑對(duì)于壓面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的重要性2013/11/30
Foodjx導(dǎo)讀：任何機(jī)器都需要一定的“護(hù)膚品”，那么對(duì)于全自動(dòng)壓面機(jī)來說，也是如此，全自動(dòng)壓面機(jī)只有得到了更好的保養(yǎng)之后，那么我們才可更加有效且順利的予以使用，所以，今天要給大家介紹的是，有關(guān)全自動(dòng)壓面機(jī)保養(yǎng)品--潤滑劑。全自動(dòng)壓面機(jī)在日常使用的過程中，zui值得我們注意的問題，那就是勤于使用潤滑劑予以保養(yǎng)，具體來講主要有環(huán)境、載荷及轉(zhuǎn)速這三方而的影響。所以，全自動(dòng)壓面機(jī)就必須要選用滋潤劑來予以保養(yǎng)了，那么以下，將以滑動(dòng)軸承為例，為大家詳細(xì)講解一下，潤滑劑的操作步驟。1、選擇潤滑劑的類型固體潤
主食產(chǎn)業(yè)化需食品機(jī)械支持2013/11/11
中國的主食，是以小作坊生產(chǎn)為主，沒有走工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化之路。而手工制作等也導(dǎo)致食品安全事件不斷出現(xiàn)，制約了主食的消費(fèi)需求和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，因此主食加工業(yè)亟待進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)。由于不少消費(fèi)者認(rèn)為機(jī)械化生產(chǎn)出的食品沒有手工做的好吃。目前，要在全社會(huì)樹立一個(gè)主食可以工業(yè)化的理念，工業(yè)化的產(chǎn)品不比手工的差。目前，市場上85%-95%的主食由大小作坊生產(chǎn)，尤其是饅頭、鮮面條等面制主食，均以地?cái)?、夫妻店、小作坊為主體，多由簡單饅頭機(jī)甚至手工打造。近幾年，隨著國家對(duì)主食產(chǎn)業(yè)化的重視，主食設(shè)備需求日益強(qiáng)烈。主食饅頭的
食品機(jī)械—烘培設(shè)備的保養(yǎng)2013/11/04
一、認(rèn)清烘焙食品生產(chǎn)的特點(diǎn)烘焙食品行業(yè)使用的加工設(shè)備越來越*，通過采用*，提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加附加值，保證食品安全，保持食品營養(yǎng)成分、風(fēng)味特色。*應(yīng)用到烘焙食品加工設(shè)備以后，設(shè)備性能大大提高，不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設(shè)備、新產(chǎn)品。這些設(shè)備高度效率化，采用機(jī)電一體化技術(shù)和光、電、液、自動(dòng)化控制技術(shù)等，由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備，由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備，由大型化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備，使生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)、規(guī)?；?jīng)營等，顯著提高生產(chǎn)
熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的故障現(xiàn)象及其解決方法2013/09/26
Foodjx導(dǎo)讀：任何機(jī)械設(shè)備使用久都會(huì)產(chǎn)生一些小問題，熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐也不例外，那如何解決這些問題呢，下面利麥給大家提供一些專業(yè)的意見：故障現(xiàn)象一：熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐打開電源整機(jī)不動(dòng)作產(chǎn)生原因：1、電源不正常；2、爐門左下側(cè)行程開關(guān)失靈；3、控制箱內(nèi)保險(xiǎn)燒掉，部件故障或瞬間電網(wǎng)電壓過高；4、電源開關(guān)損壞解決方法：1、檢查是否三相四線；2、調(diào)整或更換行程開關(guān)；3、檢查無誤后換保險(xiǎn)；4、更換電源開關(guān)故障現(xiàn)象二：轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)但循環(huán)風(fēng)送風(fēng)電機(jī)不動(dòng)產(chǎn)生原因：1、循環(huán)風(fēng)開關(guān)失靈；2、接觸器損壞或線圈連線松脫；3、熱繼電器跳
面包的營養(yǎng)分析及其選購方法2013/08/19
Foodjx導(dǎo)讀：面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包營養(yǎng)分析面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛?，F(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康
面包生產(chǎn)線2013/08/01
面包是中國在下面半年走向。那我司在不斷的研究中發(fā)現(xiàn)目前中國的市場上的面包機(jī)都是做一些普遍和簡單的面包。其實(shí)在中國：中國臺(tái)灣及其東南亞都有老面面包配方，東南亞叫仲誅工藝。主要面包的含水量很高有兩次醒發(fā)作用。由于面包的含水量高，那么國內(nèi)的機(jī)器沒有辦法生產(chǎn)。那么我司技術(shù)和設(shè)計(jì)人員走遍很多機(jī)械展會(huì)。我司人員結(jié)合國外的機(jī)械和我們現(xiàn)有的設(shè)備研究出可以做老面面包的機(jī)器。目前在中國只有我們上海利麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司可以做。希望大家溝通詳細(xì)的了解你的工藝制作過程。
包餡機(jī)發(fā)生故障時(shí)的解決方案2013/07/18
Foodjx導(dǎo)讀：上海利麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司是一家專業(yè)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的，產(chǎn)品涵蓋烘焙速凍面食兩大產(chǎn)業(yè)，主要產(chǎn)品有多功能包餡機(jī)，方式月餅、麻薯、老婆餅、魚丸、貢丸生產(chǎn)線，蘇式月餅、酥餅、休閑面包、漢堡生產(chǎn)線，包子、饅頭、面食點(diǎn)心生產(chǎn)線等，有大部分客戶在購買了我司的包餡機(jī)設(shè)備之后不懂得如何保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)備很容易發(fā)生故障，下面就讓我們來為大家介紹下包餡機(jī)發(fā)生故障時(shí)的解決方案：1、包餡產(chǎn)品周邊有破損現(xiàn)象，其原因：a.檢查出料口、導(dǎo)向口與內(nèi)套之間是否有硬顆粒堵塞，松開出料口螺母，拆卸出料口及導(dǎo)向口，待硬物取
淺析導(dǎo)致月餅發(fā)霉的主要原因2013/07/18
Foodjx導(dǎo)讀：在無論是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的月餅，還是使用月餅機(jī)加工月餅，在防止月餅發(fā)霉的問題上是共通的。如果月餅發(fā)霉，造成的影響是不可估量的，月餅的一般保持期為兩個(gè)月左右。作為月餅生產(chǎn)加工企業(yè)如何如何防止月餅發(fā)霉呢？首先月餅機(jī)廠家為您分析導(dǎo)致月餅發(fā)霉的主要原因：（1）生物污染：月餅在加工期間，由于不衛(wèi)生的操作和管理，使月餅被環(huán)境、設(shè)備、器具上附著的微生物所污染。（2）溫度：很多微生物生長的適宜溫度為20℃、25℃，在該溫度下，微生物生長速度以幾何級(jí)方式增長繁殖。在溫度為42℃、65℃時(shí)，微生物的生
金絲肉松餅,肉松餅設(shè)備，肉松餅生產(chǎn)線2013/06/29
現(xiàn)在熱賣金絲肉絲餅原子中國臺(tái)灣高雄市，我司為了推進(jìn)大陸市場。我公組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)從上海到臺(tái)北在到高雄市。找到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。我研發(fā)團(tuán)隊(duì)終于攻破肉松餅的難度。我公司研發(fā)的金絲肉松餅成套設(shè)備可以代替古老手工做法。目前我公司推出買機(jī)器送傳統(tǒng)金絲肉松餅配方
酥餅機(jī)的6項(xiàng)基本調(diào)試程序2013/06/27
上海利麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司，交你如何保養(yǎng)酥餅機(jī)，如何調(diào)試酥餅機(jī)；1、使用酥餅機(jī)需調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度。2、調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會(huì)拉段，如慢會(huì)使面皮堆集，無法操作。3、調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實(shí)或無法制作。4、調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量。5、酥餅機(jī)調(diào)整好成型機(jī)的速度，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機(jī)，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小
月餅生產(chǎn)、銷售計(jì)劃2013/06/27
上海利麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司；告訴你如何在酒店進(jìn)行月餅生產(chǎn)和銷售1、先選定月餅盒進(jìn)行宣傳廣告的制作和單位的宣傳與推銷。先安排人員進(jìn)行市場考察，挑選一些新品種與款式好的月餅盒拿酒店，再進(jìn)行zui終的選定，后由行政辦廣告商進(jìn)行月餅宣傳資料的制作，通過審核后定稿制作。同時(shí)拿月餅盒資料聯(lián)絡(luò)各大單位，對(duì)大客戶進(jìn)行月餅專版銷售，不在市面上銷售，這樣能突出對(duì)大客戶的重視，同時(shí)也能提出更高的回扣來吸引單位的月餅。月餅的回扣應(yīng)在20%—40%之間，具體給客戶多少的回扣點(diǎn)由銷售人員與客戶商定并報(bào)財(cái)務(wù)部給予備案，并提供客
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