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發(fā)酵箱該如何保養(yǎng)2021/01/21
發(fā)酵箱的保養(yǎng)方法：1.每天使用完畢后，必須關(guān)閉電源，用干毛巾擦拭機(jī)器，保持醒發(fā)箱整機(jī)清潔。2.檢查風(fēng)機(jī)是否全部運轉(zhuǎn)正常。3.檢查水管接頭處是否鎖緊。4.使用完畢就檢查箱體內(nèi)有無殘留面團(tuán)。5.清潔箱內(nèi)的殘渣，污垢，保持箱內(nèi)無異味。6.機(jī)器底部有無摻水現(xiàn)象。7.檢查機(jī)器的排水系統(tǒng)，確保暢通。8.清除冷凝器上的污垢。9.檢查壓縮機(jī)是否運行正常。10.打開水箱，清洗水箱內(nèi)水垢。
發(fā)酵箱的作用有哪些？2021/01/21
發(fā)酵箱的作用：1、能夠確保面包不會因為發(fā)酵時間過長，導(dǎo)致面團(tuán)變酸；2、能夠通過發(fā)酵箱的冷藏功能，延緩面包的發(fā)酵，確保面包的狀態(tài)，幫助面包師合理的運用時間，避免發(fā)酵好就需要立即和面的狀態(tài)；3、幫助面包師控制發(fā)酵的時間，在日常生活中很多人采用棉被包裹等方式發(fā)酵面團(tuán)，可由于天氣溫度的不同，很難掌握發(fā)酵的時間，錯過面團(tuán)的佳狀態(tài)。我司生產(chǎn)的發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成。發(fā)酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使
饅頭生產(chǎn)線的工藝特點2020/06/09
饅頭生產(chǎn)線生產(chǎn)出的饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)膩、層次規(guī)則，口感咬勁強(qiáng)，表皮光亮，保水復(fù)蒸性好，達(dá)到或超過手工饅頭的口感。饅頭的一次成型率高，品質(zhì)穩(wěn)定均一。大大的節(jié)省了人力，不但加快了機(jī)械生產(chǎn)效率，同時也為食品的生產(chǎn)、加工、包裝提供了更為衛(wèi)生的環(huán)境和保障。饅頭生產(chǎn)線是依據(jù)面團(tuán)成型原理和饅頭工藝要求設(shè)計而成的饅頭生產(chǎn)設(shè)備，在和面、壓片、卷片、成型、整型等過程中，充分考慮了模擬手工的受力方式，在充分保證了饅頭的傳統(tǒng)工藝和口味的同時，更大程度上解放了勞動力，實現(xiàn)了饅頭的規(guī)?；a(chǎn)。饅頭生產(chǎn)線的特點：1)速度高
饅頭生產(chǎn)線的性能及優(yōu)點2020/06/09
饅頭生產(chǎn)線的性能及優(yōu)點：1.運用新技術(shù)：饅頭生產(chǎn)線集合光電感應(yīng)、電磁感應(yīng)、人機(jī)界面、微電腦編程、智能語音系統(tǒng)、低溫蒸汽、新材料、仿生技術(shù)等學(xué)科技術(shù)，自動化程度較高。所有與面相接觸的材料均為符合食品級安全要求的不銹鋼，設(shè)備外封為不銹鋼和聚碳酸酯板。2.貼切性高：饅頭生產(chǎn)線是依據(jù)面團(tuán)成型原理和饅頭工藝要求設(shè)計而成的饅頭生產(chǎn)設(shè)備，在和面、壓片、卷片、成型、整型等過程中，充分考慮了模擬手工的受力方式，在充分保證了饅頭的傳統(tǒng)工藝和口味的同時，更大程度上解放了勞動力，實現(xiàn)了饅頭的規(guī)?；a(chǎn)。3.保持饅頭口感
月餅機(jī)的適用范圍2020/03/31
月餅機(jī)的適用行業(yè)及范圍：（1）食品行業(yè)：餅干、月餅、糖果、面包、饅頭、速食面、雪糕、巧克力、帶托盤托盒食品、香腸、休閑食品、*、肉松餅（2）化工行業(yè)：香皂、膠帶（3）日用品類：濕巾、紙巾、一次性餐飲用品（刀叉勺三件套、筷子、紙巾）、卡片、旅游用品（肥皂，牙刷，牙膏，梳子，拖鞋）、蚊香、拖把頭、塑料件、工藝禮品、玩具（貼貼紙、橡皮泥）安全防護(hù)用品、衛(wèi)生用品（口罩、剃須刀）、一次性杯子、廚房用品、美容美發(fā)用品（化妝品套件、磨甲片、眉剪）、眼鏡、文具用品、白板筆（4）五金行業(yè)：五金元件、五金零件、軸承
月餅包餡機(jī)的保養(yǎng)維護(hù)要點2019/06/25
一、月餅包餡機(jī)的保養(yǎng)1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次，如：皮、餡機(jī)構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。2、為確保收口機(jī)構(gòu)的動作靈活，應(yīng)經(jīng)常加注入潤滑油——硅油；每班工作后，注意收口機(jī)構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈，以防再次開機(jī)時，被干硬了的殘留物會導(dǎo)致收口機(jī)構(gòu)直接破損，而影響生產(chǎn)。生產(chǎn)一段時間后，要將收口塊拆卸清洗并安裝，在每塊上有一滑動槽，務(wù)必將油脂涂抹，以潤滑各滑動塊，否則會造成不必要的麻煩。3、整個月餅包餡機(jī)使用薄膜包好。二、月餅成型機(jī)的保養(yǎng)1、清洗好成型模、輸送帶、機(jī)器表面等。2、月
包子饅頭生產(chǎn)線的使用說明2019/06/14
使用操作說明：1.已發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉與水堿經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻后放入面斗內(nèi)即可正常操作，面團(tuán)的水應(yīng)按一定的比例，一般情況下按1:0.38—0.43為宜(面團(tuán)太軟或太硬都會影響?zhàn)z頭坯的成型率)，具體比例應(yīng)按實際情況而定。2.機(jī)器正常運轉(zhuǎn)，將和好的面團(tuán)切成1000—1500克左右的長條狀有續(xù)地放入面斗內(nèi)，以保證送面攪龍能夠連續(xù)均勻地向成型部分供面，確保饅頭坯的質(zhì)量和饅頭的成型率(面團(tuán)過多以防托面，面團(tuán)過少供面不足，都影響?zhàn)z頭坯的質(zhì)量)。3.機(jī)器使用前將調(diào)節(jié)手輪調(diào)節(jié)到大(見手輪調(diào)節(jié)示意圖)，然后
多功能月餅生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程詳解2018/04/24
具體月餅生產(chǎn)線流程如下：(1)和面；首先將煮沸融化過濾后的白糖糖漿、飴糖及已融化的碳酸氫銨投入調(diào)粉機(jī)中，再啟動調(diào)粉機(jī)，充分?jǐn)嚢?，使其乳化成為乳濁液。然后加入用做皮料的面粉，繼續(xù)攪拌，調(diào)制成軟硬適中的面團(tuán)。停機(jī)以后，將面團(tuán)放入月餅成型機(jī)的面料斗中待用。(2)制餡；首先將糖粉、油及各種輔料投入調(diào)粉機(jī)中，待攪拌均勻后，再加入熟制面粉繼續(xù)攪拌均勻，即成為軟硬適中的餡料，放入月餅機(jī)的餡料斗中待用。(3)成型；開動月餅成型機(jī)，輸面制皮機(jī)構(gòu)、輸餡定量機(jī)構(gòu)與印花機(jī)構(gòu)相互配合即可制出月餅生坯。(4)烘焙；成型后的
各種月餅的制作方法2018/04/24
月餅制作方法月餅是中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品，是中華民族的美食。八月十五月正圓，邊吃月餅邊賞月，用月餅寄情：祝福家人合家團(tuán)聚，寄語親人幸福安康。傳統(tǒng)的月餅文化博大精深，流傳廣泛；而如今，月餅的品種更是異彩紛呈。月餅作為我們飲食文化的一部分，已經(jīng)成為了一信產(chǎn)業(yè)，在社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著積極的推動作用。廣式伍仁月餅皮料：月餅粉：1000克糖漿：760克吉士粉：75克枧水：20克花生油：260克餅皮改良劑：6克餡料：核桃仁：150克杏仁：100克瓜子仁：150克橄欖仁：150克芝麻仁：50克糖冬瓜：150克冰肉
高速排盤機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)操作說明2018/03/19
高速排盤機(jī)的使用維護(hù)保養(yǎng)工作說明高速排盤機(jī)可用于長型和圓型面包、酥餅、肉松餅、月餅、老婆餅等產(chǎn)品的自動排盤，適合于規(guī)模化食品生產(chǎn)，客戶可根據(jù)需要，自由修改參數(shù)(列數(shù)、排數(shù))，擺盤后的產(chǎn)品整齊有序，排盤機(jī)操作簡單、性能穩(wěn)定、智能化程度高，極大的提高生產(chǎn)效率。要想保證高速排盤機(jī)設(shè)備的正常平衡工作，延長使用壽命，使用排盤機(jī)的廠家必須做好機(jī)器的保養(yǎng)和維護(hù)工作。1.在自動排盤機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)過程中，必須先全部斷開電源。2.不得使用噴射不流清潔，用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈，確保安全電器箱內(nèi)粉塵及時清理，以免引起
選購包子饅頭機(jī)時應(yīng)注意哪些事項2017/11/10
包子饅頭機(jī)是眾多的單位食堂，以及饅頭包子店很受歡迎的面食類的加工產(chǎn)品，很多人都看到了包子的商機(jī)，很多人都在大街小巷的做生意。以前都是人工制作?，F(xiàn)在的很多都是用包子機(jī)在做，大家在購買的時候，一定要注意下面的一些內(nèi)容。1、選擇適合自己的包子機(jī)種類包子機(jī)設(shè)備主要有推擠式和*仿手工卷面式兩大類，目前市場上，包子饅頭機(jī)的報價很多，很多廠家質(zhì)量良莠不齊，很多廠家往往以低價，低質(zhì)量惡意競爭，卻因為對自己的產(chǎn)品技術(shù)沒信心，根本不敢上門服務(wù)。所以大家在選購的時候，要注意售后服務(wù)方面的內(nèi)容，以便等自己的機(jī)器出了問題
包子機(jī)使用時常見問題處理方法2017/08/28
在使用包子機(jī)時，可能會碰到這樣的一些問題。包子機(jī)有問題怎么辦呢？1、模盤中的刀片工作一定時間后會有一些磨損，此時刀片之間有較大的松動，這時可將模盤側(cè)邊的調(diào)整螺釘適當(dāng)擰緊，以使用刀片之間的縫隙保持較小.但注意調(diào)整螺釘不可過緊,以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損；2、刀片如果在運動過程中空心較大或過頭，則可調(diào)整前方的活動關(guān)節(jié)螺母，直至達(dá)到要求為止;3、包子成型的時候剪不斷A、帶動主刀運動的所有連桿上的螺母有松動。B、刀塊沒有*合攏且過一點頭。需要調(diào)節(jié)連接主刀桿的方塊位置或連桿上六角螺桿的長
月餅生產(chǎn)線的保養(yǎng)知識有哪些2016/06/21
上海利麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司來給大家簡單介紹下月餅生產(chǎn)線的基本保養(yǎng)知識，主要分為兩個步驟，一折卸二清洗，這其中有的地方我們需要注意。月餅生產(chǎn)線，為食品行業(yè)中月餅成形之用，月餅的生胚經(jīng)過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何形狀的月餅，一般由月餅包餡機(jī)、月餅成型機(jī)、月餅排盤機(jī)三大設(shè)備組成。1、折卸。月餅生產(chǎn)線工作完畢后，還會有一些材料會停留在機(jī)器里面，就需要把月餅包餡機(jī)的接觸食品部件折卸下來，以方便清理清洗。相關(guān)折卸說明可以觀看月餅生產(chǎn)線廠家隨貨贈送的月餅機(jī)使用光盤視頻。2、清洗。要認(rèn)真*的清洗月餅機(jī)
和面機(jī)的安全操作規(guī)程2015/10/08
和面機(jī)的安全操作規(guī)程一、和面機(jī)的使用接通電源，電源指示燈亮，試運行無異常后，將待和制面粉倒入面斗內(nèi)，再倒入添加劑或?qū)⑻砑觿┤苡谝后w再加入面斗內(nèi)，將蓋蓋嚴(yán)，按“正轉(zhuǎn)”按鈕，機(jī)器開始工作，待面團(tuán)和好后（用戶自己掌握），按“停機(jī)”按鈕，踏下腳踏翻斗板，手板面斗前翻到位后松開腳踏板：按“點動反轉(zhuǎn)”待面團(tuán)取出后，踏下腳踏板，手板面斗復(fù)位。松開腳踏板，定位塊鎖住面斗擋塊，即完成一次工作循環(huán)。機(jī)器停用時，切斷電源。二、標(biāo)牌各名稱及功能a“正轉(zhuǎn)”按動此按鈕，攪拌器按箭頭指示旋轉(zhuǎn)方向運轉(zhuǎn)b“停止”按動此按鈕，攪拌
旋轉(zhuǎn)爐的潔凈能源及安裝使用2015/10/08
旋轉(zhuǎn)爐的潔凈能源旋轉(zhuǎn)爐清潔能源技術(shù)，從12年前提出技術(shù)的概念至今，已經(jīng)有30多個國家或地區(qū)的高等學(xué)府、科研組織等參與了RTP技術(shù)的研發(fā)、技術(shù)工程評估和材料加工工作，歐盟發(fā)展基金等基金團(tuán)體投資的總共超過4百萬歐元支持RTP技術(shù)的開發(fā)。旋轉(zhuǎn)爐技術(shù)的基本原理是把煤或者生物質(zhì)暴露在一個在300℃到600℃之間的低氧、還原環(huán)境中進(jìn)行熱解。要在這個環(huán)境下獲得符合成本效益的連續(xù)流程，可以通過一個水平的旋轉(zhuǎn)爐實現(xiàn)。旋轉(zhuǎn)爐是一個簡單的還原熱處理過程系統(tǒng)（RTP）。在旋轉(zhuǎn)爐內(nèi)，固體燃料在一個預(yù)設(shè)定好的溫度進(jìn)程中移動
面包生產(chǎn)線制造進(jìn)程中出現(xiàn)的質(zhì)量疑問解答2015/04/08
面包生產(chǎn)線是面食加工設(shè)備，適合于制造各種面食，揉壓各種酥、耐性面團(tuán)，使其制造食物疏松、香甜可口、添加白度，是制造面包、面片，卷子、饅**的設(shè)備。下面說說面包生產(chǎn)線制造進(jìn)程中常出現(xiàn)的一些質(zhì)量疑問：1、面包生產(chǎn)線萎縮面包生產(chǎn)線萎縮是指面包生產(chǎn)線汽蒸或復(fù)蒸時萎縮變黑，像燙面、死面面包生產(chǎn)線，面包生產(chǎn)線保溫寄存時也偶有發(fā)作。大眾對該表象無法解釋且很新鮮，稱之為“鬼捏”，以為不吉祥。該表象呈現(xiàn)使面包生產(chǎn)線廠次品增多，并且因消費者復(fù)蒸時呈現(xiàn)，嚴(yán)重地影響公司的諾言，特別是新年家庭很多寄存涼面包生產(chǎn)線，復(fù)蒸時“
月餅自動包餡機(jī)操作規(guī)程2014/12/08
月餅自動包餡機(jī)操作規(guī)程：一、開機(jī)前檢查機(jī)器各運轉(zhuǎn)部位是否有異物，若有必須清理干凈，以防損壞機(jī)器零部件。二、打開電源、設(shè)定收口速度：在控制面板上，將收口開關(guān)置于“開”的位置，旋轉(zhuǎn)控制鈕調(diào)至生產(chǎn)所需的收口速度。三、面料量調(diào)整：在控制面板上將皮料開關(guān)置于“開”的位置，旋轉(zhuǎn)皮料控制鈕，調(diào)整皮料重量至工藝規(guī)定的范圍。四、餡料量調(diào)整：操作程序與第“三”項相同，調(diào)整餡料重量至工藝規(guī)定的范圍。五、調(diào)整頂托的高低，使其達(dá)到滿意的效果。六、啟動輸送帶，使其與第三、四、五項動作協(xié)調(diào)，達(dá)到滿意的效果。七、待以上調(diào)整結(jié)束
酥餅機(jī)在酥餅制作過程中的注意事項2014/10/15
經(jīng)常有人感到疑惑，酥餅機(jī)是怎樣制作酥餅就好吃了，酥餅機(jī)在制作酥餅的過程中會有哪些注意事項，在此，對于這些問題，大家可能都是有所茫然，因為對于率制作酥餅的儀器酥餅機(jī)在操作的過程中，一些相關(guān)的注意事項則務(wù)必要引起我們大家的統(tǒng)一注意，那么在此，以下則為大家詳細(xì)講解到了，有關(guān)酥餅機(jī)在制作酥餅的過程中的相關(guān)注意事宜。酥餅的制作方法原料配方：上白面粉5.75千克堿面7.5克菜籽油1.5千克花椒油50克制作方法1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待
自動捏花機(jī)的安全操作規(guī)程2014/08/19
1.操作中勿將異物及手伸進(jìn)捏花入口內(nèi)2.欲調(diào)整捏花機(jī)位置時，需先按下緊急開關(guān)，方可移動3.移動機(jī)臺后，需將機(jī)臺下方四個固定踏板按下，使機(jī)臺不會晃動，再開始操作4.進(jìn)行電源插頭之拆裝，先按下緊急開關(guān)，并關(guān)閉總電源后，才可以進(jìn)行，以避免觸電5.更換或清洗捏花刀具及九角盤時，先按下緊急開關(guān)，并關(guān)閉總電源后方可動作
壓面機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)2014/08/19
1.使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。2.認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將接面盤拉出。3.檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電源相符。4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配備單機(jī)電動機(jī)時為兩條）分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)（閘刀開關(guān)）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負(fù)荷開關(guān)，啟動開關(guān)，從進(jìn)料口看，視活動軋輥向下運轉(zhuǎn)正確，空載試運轉(zhuǎn)，各部位無異?？稍嚈C(jī)。5.根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙，操作手柄轉(zhuǎn)動手輪，使可調(diào)軋輥進(jìn)退，可使?jié)L扎間
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