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諸城市新三禾機械全自動千頁豆腐加工設(shè)備2019/04/15
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，添加或不添加穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝制成的大豆蛋白制品。千頁豆腐具有*的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次，豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜
探究真空滾揉機是什么工作原理2017/04/12
相信大家對真空滾揉機有很多想要了解的，比如起到一個什么作用，工作原理是什么，真空的作用是什么，下面就讓我們一起來探討了解一下！真空滾揉機的工作原理：肉料在滾揉機的桶體內(nèi)進(jìn)行摔打，會與投入的料水有所接觸，桶體內(nèi)抽真空后工作空間內(nèi)是真空狀態(tài)，料液在液體狀態(tài)下會尋找一個地方進(jìn)行融入，這時候桶體是進(jìn)行滾動的，自然而然的料水就會快速的進(jìn)入到肉料中。一般物料與腌料會在45分鐘達(dá)到飽和狀態(tài)，客人可以根據(jù)自己加工的物料在大小和腌制程度相應(yīng)的調(diào)整工作周期。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈
真空滾揉機的操作使用注意事項2016/09/06
真空滾揉機介紹滾揉機是肉類產(chǎn)品進(jìn)行加工時的一個重要設(shè)備，它的工作原理就是利用物理沖擊力對肉類進(jìn)行按摩和敲打，這樣做的目的就是為了使腌制的調(diào)料能夠更加滲透到肉里，同時也可以保證肉類食品經(jīng)過按摩和敲打之后口感變得更加鮮嫩和有嚼勁。真空滾揉機操作對于這個機器它的使用方法也很簡單，首先就要將用料先放到機器里面。之后就開始使用設(shè)備調(diào)好時間方式，這里的方式有許多，比如說：逆時針轉(zhuǎn)動，順時針轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)時轉(zhuǎn)動。要想肉更松軟就應(yīng)該采用方式混合按摩。在這里也有快慢之分，可以快速轉(zhuǎn)動，也可慢速轉(zhuǎn)動，快慢差別也是很大的
斬拌機使用前后的檢查及清潔保養(yǎng)2015/01/14
斬拌機是食品生產(chǎn)和加工中*設(shè)備之一，一般是對于肉類食品進(jìn)行作用，在使用斬拌機前，要確保有穩(wěn)定的電壓，避免使用過程中突發(fā)停電造成一些不必要的麻煩。斬拌機使用過后，一定要及時的進(jìn)行清理，避免剩余殘渣發(fā)生質(zhì)變，造成后期的不衛(wèi)生使用，而且還會影響其工作效率，甚至是縮短設(shè)備的使用壽命等，那么現(xiàn)在我就教大家一些清理該產(chǎn)品的小常識吧。一、對斬拌機進(jìn)行定期的清洗。不管在使用前還是使用后，都應(yīng)讓其保持清潔，尤其是需要將它進(jìn)行長久放置時，更需要對其進(jìn)行清潔。故在該產(chǎn)品使用前、使用后、放置時都應(yīng)將其進(jìn)行全面的清洗，以
鹽水注射機的正確使用及保養(yǎng)要求2015/01/14
鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟，提高了肉制品的品味和出品率。下面為大家介紹一下鹽水注射機的使用及保養(yǎng)要求。一、鹽水注射機的性能要求：鹽水注射機的作用是將鹽水按工藝要求均勻的注射到肉原料中去。因此，首先要求注射機有壓力（注射量要求）控制，以便得到正確的注射量（由稱重得知）；其次，要求注射機有很好的注射，輸送同步機構(gòu)；第三，針對國內(nèi)有些企業(yè)的要求注射蛋白等增稠劑的特點，要求注射管路暢通，針頭相對較粗；第四，要求注射機針頭分布合理，以便通過滾揉能均勻的將水
正確清洗滾揉機內(nèi)壁上的油脂污垢2014/11/04
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，
使用及清潔斬拌機時需要注意的問題2014/11/04
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。斬拌機使用和清潔時的注意事項：1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其
切肉機的正確使用方法及注意事項2014/08/06
一、切肉機的正確使用方法如下：使用切肉片機前，切肉片肉絲機請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機。使用切片機時，先開動電機，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。切肉機如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。用完后，先關(guān)掉切肉機電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上.需切肉絲時，先將肉切成片后，將肉片橫向切肉片機再切一刀即可。二、切肉機安全保護裝置及注意事項：1、自動切肉機安全保護裝置：本機安裝有護板、護罩、切刀組合、安全防護蓋。在拆下任一防護裝置的情況下，請不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害。2、全自動切肉機使用注意事項：（1）機器
肉丸機安全使用的注意事項2014/05/06
肉丸機采用連續(xù)式輸出肉丸系統(tǒng)，生產(chǎn)效率高，并配有不同口徑的刀和成型器，可根據(jù)用戶要求隨意更換?？芍谱鞲黝愃?、有韌性、有彈性的肉丸，肉丸成型機體積小、重量輕、噪音小，具有美觀大方，堅固耐用，操作維修方便，省電等特點。生產(chǎn)出的肉（魚）丸質(zhì)量好，外觀光滑、圓度好，大小一致。肉丸機使用方法：1、肉丸機要放置在平衡的地方，接上電源及地線，確保安全。2、本機使用之前要清洗干凈，本機是一種配套機械的工作方式，首先要把肉用打漿機（或斬拌機）攪成肉漿，再放進(jìn)該成型機加工。3、在料桶右方有一個肉量調(diào)節(jié)開關(guān)，可作調(diào)
了解切丁機的結(jié)構(gòu)及使用前的檢查工作2014/05/06
切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱，切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。切丁機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。切丁機在出廠時含有鋒利的切刀，變鈍后必須刃磨保持鋒利。啟動設(shè)備時，切丁機必須先手盤同步帶輪，確保切片裝置內(nèi)無異物時，方可啟動電源。旋轉(zhuǎn)零件和高壓電源，維修設(shè)備時，首先要斷開和鎖上電源。清洗時，大型
新三禾機械切丁機研究技術(shù)2014/03/31
【客服王春苗】QD-350型切丁機整機采用不銹鋼制作，外觀美觀大方。此切丁機對冷，鮮肉和半解凍肉都能根據(jù)客戶需要切成大小不一，形狀各異的長方體和正方體。對剛出爐的豆腐都能切成大小不一，形狀不同的正方體和長方體。此切丁機還可加工成條，片多種形狀?？梢约庸こ?至100毫米的片，丁，條等形狀。我們公司全心全意為您服務(wù)。優(yōu)點：我們公司切丁機工作一行程后，料倉存料約一到二毫米，刀片間隙小于10絲（0.1毫米）。別的廠家的切丁機存料至少30至50毫米，我們公司長條暫時可以切到80毫米。電機是中國臺灣臺邦的，
滾揉機的工藝流程機原理特點2014/02/12
滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率，滾揉機由多部分組成，我廠生產(chǎn)的滾揉機全部采用的不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染，而且耐腐蝕。滾揉機有比較好的操作系統(tǒng)，內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。滾揉機在肉質(zhì)品加工中發(fā)揮著重要的作用，設(shè)備的工藝流程如下：一、裝料：蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。二、運轉(zhuǎn)：根據(jù)產(chǎn)品工
斬拌機操作和清潔的注意事項2014/01/24
斬拌機的使用操作是將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設(shè)備在設(shè)置的時間內(nèi)停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關(guān)，左側(cè)為真空，右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開關(guān)，由液壓系統(tǒng)控制。充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，出料盤可以把肉引至預(yù)置的容
鹽水注射機的工藝流程與特點2013/11/26
鹽水注射機是利用鹽水注射機將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使得在產(chǎn)品內(nèi)可以打到均勻分布快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。鹽水注射機輸送帶帶動肉食塊向前移動，當(dāng)注射針向下移動到中間位置時，輸送帶會停止運動，壓板壓住肉塊，然后注射針刺入肉塊并進(jìn)行連續(xù)作業(yè)，一直達(dá)到設(shè)定的時間為止，當(dāng)注射針返回到行程中間位置時，供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復(fù)始。鹽水注射機的特點：1、鹽水注射機安全，高起點、高性能、高可靠性、高科技含量；2、鹽水注射機設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡單*合理、性能穩(wěn)定，可靠性高、
風(fēng)干機的使用說明2013/05/27
1.殺菌后外包裝有大量殘留水滴，風(fēng)干機有效去除了物料表面水滴，大大縮短了貼標(biāo)、裝箱的準(zhǔn)備工作，適宜流水線作業(yè)，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。2風(fēng)干機.與傳統(tǒng)干燥除水方式相比較，風(fēng)干機操作簡單，使用方便（只需接上電源即可使用）！除水率高（達(dá)99%以上），。且包裝物表面無水垢污染。3.風(fēng)干機除水后可直接裝箱，風(fēng)干機實現(xiàn)連續(xù)作業(yè)（與連續(xù)工作殺菌機配套使用），只需將殺菌后的產(chǎn)品放入輸送網(wǎng)帶，經(jīng)風(fēng)干機產(chǎn)生的氣流經(jīng)噴嘴噴射而出，吹干風(fēng)溫為常溫，風(fēng)干機有效保護物料本身的色澤和品質(zhì)。從而達(dá)到包裝除水、除油漬、水垢等效
鹽水注射機簡介2013/02/28
foodjx導(dǎo)讀：西式火腿生產(chǎn)中有一道重要工序，注射鹽水。腿肉經(jīng)過鹽水混合液注射，可以達(dá)到均勻滲透，柔軟味鮮的效果，同時又能增加出肉率。鹽水注射機有兩種：氣動鹽水注射機和機械式鹽水注射機。另外還有一種手握式的YZB-3型鹽水注射器。氣動鹽水注射機本設(shè)備采用氣動元件驅(qū)動，結(jié)構(gòu)簡單，便于衛(wèi)生處理和維修保養(yǎng)。和肉食品接觸的部分均采用不銹鋼制造，以確保*符合食品衛(wèi)生及食品安全的規(guī)定。氣動鹽水注射機能自動注射鹽水，操作方便、布局緊湊。體積小，機型新穎、造型美觀，生產(chǎn)效率高。是生產(chǎn)西式火腿肉的優(yōu)良設(shè)備。
真空滾揉機采用防水電腦控制器的好處2013/02/28
foodjx導(dǎo)讀：真空滾揉機采用防水電腦控制器的好處：（1）工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，防止冷凝水、防腐蝕.（2）把以前時間繼電器及開關(guān)多數(shù)都去掉改成了防水控制器.主控電路防水.（3）停電又來電,設(shè)備會自動停止,更安全.真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉
滾揉機操作維護保養(yǎng)問題2012/06/14
1、每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水。清除真空吸入物質(zhì)，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。2、真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油為10#汽油或者機油）真空泵的維護和保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。3、經(jīng)常檢查蝸輪減速機油位。如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)該及時加入30#機械油。廠家簡介：諸城新三禾食
新三禾滾揉機操作維護400-0536-6102012/06/14
1、每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水。清除真空吸入物質(zhì)，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。2、真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油為10#汽油或者機油）真空泵的維護和保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。3、經(jīng)常檢查蝸輪減速機油位。如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)該及時加入30#機械油。廠家簡介：諸城新三禾食
新三禾機械100L滾揉機2012/06/14
滾筒容積裝料量（kg）真空度滾筒轉(zhuǎn)速（r/min）總功率（kw）外形尺寸（L*W*H）總重量（kg）100L750—0.097.51.751000*680*1230260諸城市新三禾機械廠專業(yè)生產(chǎn)各種食品機械，歡迎新老客戶前來選購，有意者可我們的免費：售后/：客服王滎滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。滾揉機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)
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