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諸城市清輝食品機(jī)械有限公司
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拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么？2024/04/06
1、效率高，混料速度快2、操作簡(jiǎn)單，方便自如3、自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低4、*的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多5、*的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便
使用滾揉機(jī)有什么好處?？2024/04/05
本機(jī)采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。使用滾揉機(jī)的好處，肉和注入配制的水溶液在滾筒進(jìn)行拍打，按摩使肉質(zhì)嫩化松軟，提高肉制品的口感和出品率
用自動(dòng)肉丸機(jī)做的肉丸口感會(huì)比用手?jǐn)D壓做的肉丸差嗎2024/04/05
只要配方及操作步驟正確，做出來的成品口感是不錯(cuò)的。但是與手工敲打出來的還是略遜*，但是手工肉丸衛(wèi)生程度即品質(zhì)控制不如機(jī)械。也不是所有廚師都能做出好肉丸。普遍上都采用機(jī)械打的。
什么叫呼吸式真空滾揉機(jī)？2024/04/05
呼吸式真空滾揉機(jī)，滾筒工作中，抽出滾筒內(nèi)的真空，肉質(zhì)放松，滾筒間歇真空進(jìn)入滾筒內(nèi)肉質(zhì)收縮，反復(fù)，滾揉，間歇，按摩肉質(zhì)，既不損壞肉的纖維，還增加肉的質(zhì)量和入味，使肉吃起來口感更好，【基本介紹】本機(jī)采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
斬拌機(jī)的作用是什么呢？2024/04/05
斬拌機(jī)系列之?dāng)匕铏C(jī)相關(guān)介紹斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。特點(diǎn):斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理
什么是滾揉機(jī)2024/04/05
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)，將肉塊通過傾斜狀態(tài)滾揉，按摩，拍打的循環(huán)滾揉，起到肉質(zhì)嫩化充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解的作用，真空滾揉增加真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果更?！净窘榻B】本機(jī)采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
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