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浙江建業(yè)食品機械有限公司
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企業(yè)在選擇真空滾揉機時應(yīng)考慮哪些因素2023/09/21
很多人都用過真空滾揉機，但也有一部分對設(shè)備并不太了解的，針對這點，浙江建業(yè)食品機械有限公司的小編在此為大家詳細(xì)介紹下在選擇真空滾揉機時應(yīng)考慮哪些重要因素？1、型號的選擇：zui關(guān)鍵的就是型號的選擇，目前市面上的滾揉機型號太多，同樣的型號價格及產(chǎn)量都不相同，購買者怎么選擇呢？確定自己需要的產(chǎn)量(每次的要求的裝貨量)，確定訂貨在合同上面表明裝貨的要求，比方說300L的真空滾揉機一般有效的裝貨容積為112kg左右，也就是說可以裝料100公斤左右，這樣還有空間加入腌制料水。2、配置的選擇：大多數(shù)的生產(chǎn)企
絞肉機的正確使用方法2023/09/21
絞肉機使用方法一、沖洗每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內(nèi)外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。二、安裝不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其*晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安
煙熏爐的操作使用注意事項2023/09/20
煙熏爐采用的技術(shù)，使用安全。但也會存在潛在的危險，特別是由于非專業(yè)人員的操作或者非常規(guī)使用所產(chǎn)生的危險。對任何一次操作，操作人員必須準(zhǔn)備書面說明，并且說明要使用操作。使用這些操作說明可以使操作人員熟悉產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，操作步驟和日常維護。因為安全原因，對本產(chǎn)品任何未經(jīng)*的改裝和調(diào)整，不承擔(dān)保證責(zé)任。請將這本操作說明放在機器附近，以便隨時注意安全說明和重要信息。注意事項及日常點檢：1、為了安全使用設(shè)備，請務(wù)必遵守以下各項。如不遵守可能會導(dǎo)致重大安全事故。2、煙熏爐在生產(chǎn)操作時需要操作熟練的人員，所以對操
真空攪拌機的技術(shù)特點2023/09/20
攪拌機是食品生產(chǎn)企業(yè)*的生產(chǎn)設(shè)備，火腿腸，獅子頭，千張包等產(chǎn)品肉餡和配料混合攪拌，達到產(chǎn)品要求，供應(yīng)下一道工序生產(chǎn)使用。其特點：運行平穩(wěn)，雙槳正反轉(zhuǎn)，雙槳一左一右轉(zhuǎn)，能快速，均勻的混合產(chǎn)品，提高產(chǎn)能，達到生產(chǎn)理想狀態(tài)。在生產(chǎn)過程，肉餡和配料倒入準(zhǔn)備開始混合攪拌，先把里面真空抽出，讓產(chǎn)品在真空狀態(tài)下攪拌，來保證產(chǎn)品不變品質(zhì)，產(chǎn)品混合攪拌好進行灌腸過程不容易起空鼓，保證腸在蒸煮過程不破腸，能有效保證產(chǎn)品的成品率攪拌機速度：一般拌餡機速度都在20-30轉(zhuǎn)/每分鐘，基本可以滿足生產(chǎn)混合需要。在食品生產(chǎn)要
滾揉機使用過程2023/09/20
1:滾揉機生產(chǎn)過程是不停的在轉(zhuǎn)動，翻動桶內(nèi)的肉食，來達到生產(chǎn)需求，機器轉(zhuǎn)速在10-12轉(zhuǎn)之間，，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品的調(diào)動。2、滾揉間接：滾揉生產(chǎn)過程中，不連續(xù)的滾揉，產(chǎn)品的工藝要求不同，滾揉時間不同，通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。（防止肉溫升高）3、滾揉時間：時間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。4、溫度控制：一些專家認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品穩(wěn)定性、安全性和出品率考慮，在2-4℃下
攪拌機功能特點2023/09/20
攪拌機是食品生產(chǎn)企業(yè)*的生產(chǎn)設(shè)備，火腿腸，獅子頭，千張包等產(chǎn)品肉餡和配料混合攪拌，達到產(chǎn)品要求，供應(yīng)下一道工序生產(chǎn)使用。特點：運行平穩(wěn)，雙槳正反轉(zhuǎn)，雙槳一左一右轉(zhuǎn)，能快速，均勻的混合產(chǎn)品，提高產(chǎn)能，達到生產(chǎn)理想狀態(tài)。在生產(chǎn)過程，肉餡和配料倒入準(zhǔn)備開始混合攪拌，先把里面真空抽出，讓產(chǎn)品在真空狀態(tài)下攪拌，來保證產(chǎn)品不變品質(zhì)，產(chǎn)品混合攪拌好進行灌腸過程不容易起空鼓，保證腸在蒸煮過程不破腸，能有效保證產(chǎn)品的成品率。攪拌機速度：一般拌餡機速度都在20-30轉(zhuǎn)/每分鐘，基本可以滿足生產(chǎn)混合需要。在食品生產(chǎn)要
提升機的故障分析2023/09/19
提升機頭輪和底輪安裝不正容易造成料斗帶跑偏，主要表現(xiàn)形式是：頭輪和底輪在同一垂直平面內(nèi)且不平行；兩軸都安裝在水平位置且不在同一垂直平面內(nèi)；平行，在同一垂直平面內(nèi)且不水平。出現(xiàn)上述情況后，料斗帶跑偏，易引起料斗與機筒的撞擊、料斗帶的撕裂。另外提升機頭部承受較大的動壓力，zui大可達100噸左右，由于長時間運轉(zhuǎn)不可避免的在軸承位出現(xiàn)擠壓磨損。傳統(tǒng)方法加工修復(fù)，但兩者均存在一定弊端：高溫產(chǎn)生的熱應(yīng)力無法*消除，易造成材質(zhì)損傷，導(dǎo)致部件出現(xiàn)彎曲或斷裂；而受涂層厚度限制，容易剝落，且以上兩種方法都是用金屬
絞肉機的使用方法2023/09/19
絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內(nèi)外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其*晾干后再行組裝，
絞肉機的維護保養(yǎng)2023/09/19
絞肉機每次使用完，將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，清除殘留物后再按順序安裝回去，這樣做可以保證設(shè)備及加工食物的衛(wèi)生，還可保證絞肉機部件的拆裝靈活，方便檢修和更換。絞肉機的日常與維護：1、該產(chǎn)品每次操作前，簡單沖洗一下機器內(nèi)外的浮塵。2、該設(shè)備的潤滑油種類為黃油。3、設(shè)備正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油。4、產(chǎn)品的機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)，主要是做好防水和保護好電源線、避免電源線破損工作。5、絞肉機每次使用完畢后，及時清潔設(shè)備，以便下次使用。絞肉機機箱部分正常情況下是不需保養(yǎng)，需要
凍肉絞肉機的操作方法及注意要點2023/09/19
使用凍肉絞肉機的時候要注意哪些要點呢？今天我們跟著小編一起來了解吧。我們建業(yè)生產(chǎn)的凍肉絞肉機質(zhì)量過硬，產(chǎn)品質(zhì)量高，深得我們客戶的喜歡和歡迎，下面一起來學(xué)習(xí)一下絞肉機的操作方法及注意要點：凍肉絞肉機操作方法：1.把少量原料肉約15公斤，放在料斗箱絞籠出口處，按下慢速絞肉按鈕，使肉品旋轉(zhuǎn)到zui外的孔板為止，停機并使機器反轉(zhuǎn)約5轉(zhuǎn)左右，再停機，然后擰緊絞籠外套螺母，使絞刀刃與孔板之間緊密連接，按下用戶選擇的快速或慢速絞肉按鈕，將原料肉加入料斗內(nèi)進行絞丈夫。2.在絞肉工作停止之前，應(yīng)取10公斤左右已經(jīng)
真空滾揉機保養(yǎng)及操作流程規(guī)范2023/09/19
真空滾揉機保養(yǎng)：1、每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水。清除真空吸入物質(zhì)，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。2、真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油為10#汽油或者機油）真空泵的維護和保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。3、經(jīng)常檢查蝸輪減速機油位。如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)該及時加入30#機械油。4、每
TGW-1500型真空滾揉機維護及保養(yǎng)2023/09/18
一、液壓系統(tǒng)初次使用半年必須全部更換液壓油，之后每一年更換一次（視情況而定），牌號為46號抗震液壓油。二、每三個月將傳動鏈條抹上黃油，注意抹油時必須停機，以免損傷手臂。鏈條松動時請及時漲緊。三、每三個月后部軸承定期加注黃油。四、前部滾輪旋轉(zhuǎn)時有異響，請及時更換對應(yīng)滾輪內(nèi)部軸承，以免軸承壞死從而損壞整個滾輪。五、經(jīng)常檢查后部軸承端蓋鎖緊螺栓是否松動，以免螺栓脫落造成出料時滾桶往前掉出，造成人員傷害。
建業(yè)食品機械教您如何正確選購絞肉機2023/09/18
絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。有了絞肉機自己在家中也能輕松絞肉餡了，那么如何選購絞肉機呢？其實絞肉機的選購也很簡單，主要掌握幾個小技巧，就能輕松選到滿意的產(chǎn)品。1、看品牌目前市場上在售的家用絞肉機品牌很多，售價也從一兩百元至上千元不等，但是為了選購到經(jīng)濟耐用、絞碎效果好的家用絞肉機，建議大家盡量選購國有大廠或合資企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，雖然價格要稍微高一些，但總體來說還是性價
料斗車的適用范圍與技術(shù)參數(shù)2023/09/18
料斗車分為標(biāo)準(zhǔn)型和斜口型，適用于滾揉機進出料，攪拌機進出料（配合提升機），亦可單獨使用。斜口型更利于傾倒出肉料。料斗車用全不銹鋼制作，做工精細(xì)，移動靈活，清洗方便。表面用噴沙處理。料斗車技術(shù)參數(shù)：
不銹鋼煙熏爐的具體適用范圍與說明2023/09/18
不銹鋼煙熏爐說明：主機采用全不銹鋼制作,夾層充填保溫材料,內(nèi)膽全部密封處理,內(nèi)部設(shè)有風(fēng)葉,采用順逆向循環(huán)裝置,使內(nèi)部產(chǎn)品家熱煙醺更均勻.該機的熱源可根據(jù)用戶需要而設(shè)置（電熱管.蒸汽或兩用均可）.功能有干燥.蒸煮.煙醺及冷卻,整個過程可按順序自動完成,也可單個進行。不銹鋼煙熏爐采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數(shù)，生產(chǎn)過程可隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作。不銹鋼煙熏爐技術(shù)參數(shù)：1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為
新品滾揉攪拌一體機的技術(shù)參數(shù)簡介2023/09/17
滾揉攪拌一體機可以攪拌，滾揉兩用，帶制冷制熱系統(tǒng)。適合多方面生產(chǎn)需求。可以按照客戶特殊要求定做。滾揉攪拌一體機用于火腿，灌腸及腌肉制品原料的真空滾揉，經(jīng)過該機滾揉，能使添加更容易滲透進入肉的嫩部組織，從而縮短腌制時間，達到肉質(zhì)鮮嫩，且出品率大大提高，整機采用全不銹鋼制成，液壓自動升降，裝料出料方便，容易清洗，符合衛(wèi)生要求．滾揉攪拌一體機整機采用全不銹鋼制成，裝料出料方便，容易清，符合衛(wèi)生要求。PLC可編程自動控制，變頻無級變速，可傾式出料、裝料，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，故障維修少，呼吸真空，紅外線溫控，真正保
真空攪拌機的簡介與技術(shù)參數(shù)2023/09/17
真空攪拌機能使用肉糜等粘稠物料．調(diào)料．添加劑及水，快速．均勻的混合在一起，易于生產(chǎn)熟食品松散混合、攪拌。真空攪拌機是食品加工*的混合攪拌設(shè)備，他主要由機架．?dāng)嚢柘鋫鲃訖C構(gòu)及電器設(shè)施等三大部分組成．外部配用立式標(biāo)準(zhǔn)肉斗車提升機喂料．有攪拌快．運行平穩(wěn)．噪音低．機構(gòu)簡單．牢固．造型美觀．容易清洗等特點．機架均為進口不銹鋼制作，符合食品加工的衛(wèi)生要求．出料口是用手動裝置控制的，因而只需輕松扳動出料門手柄，用200L肉車接住出料口便可將內(nèi)部的原料方便而干凈的卸出來，大大減輕了工人的勞動強度．真空攪拌機技
切肉絞肉機具體適用范圍與說明2023/09/16
切肉絞肉機說明：本機采用不銹鋼制造，刀片為八角十六刃口或四角八刃口，用承鋼特制．刃口只需平面磨床磨平即可，網(wǎng)眼板孔有斜度，形成銳角切削，故肉溫升較小，絞出的餓肉顆粒均勻，粗細(xì)可調(diào)（更換網(wǎng)眼板規(guī)格即可實現(xiàn)）．本機可同時使用二把三塊網(wǎng)眼板．亦可用一把二塊網(wǎng)眼板，拆卸組裝方便，容易清洗．切肉絞肉機技術(shù)參數(shù)：產(chǎn)品型號：CTB-250，電壓：380V，zui大產(chǎn)能：2500kg/h外形尺寸：1.85mx1.1mx1.65m凈重：900kg用途：肉制品加工額定功率18.5kw切肉絞肉機適用范圍:肉制品加工廠
走進滾揉機2023/09/16
滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，增強保水性，提高出品率，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。我公司的滾揉機分為：呼吸式真空制冷滾揉機，呼吸式真空滾揉機，真空滾揉機，實驗室用真空滾揉機。整機采用全不銹鋼制作，進料出料方便，容易清洗，符合zui高衛(wèi)生要求。本機可根據(jù)用戶實際需求，增減配備PLC編程控制系統(tǒng)，無極變速系統(tǒng)，恒溫控制系統(tǒng)等，以滿足用戶的各種需要。
真空雙槳攪拌機功能特點2023/09/16
攪拌機功能：攪拌機是食品生產(chǎn)企業(yè)*的生產(chǎn)設(shè)備，火腿腸，獅子頭，千張包等產(chǎn)品肉餡和配料混合攪拌，達到產(chǎn)品要求，供應(yīng)下一道工序生產(chǎn)使用。雙槳攪拌機特點：運行平穩(wěn)，雙槳正反轉(zhuǎn)，雙槳一左一右轉(zhuǎn)，能快速，均勻的混合產(chǎn)品，提高產(chǎn)能，達到生產(chǎn)理想狀態(tài)。真空攪拌機：在生產(chǎn)過程，肉餡和配料倒入準(zhǔn)備開始混合攪拌，先把里面真空抽出，讓產(chǎn)品在真空狀態(tài)下攪拌，來保證產(chǎn)品不變品質(zhì)，產(chǎn)品混合攪拌好進行灌腸過程不容易起空鼓，保證腸在蒸煮過程不破腸，能有效保證產(chǎn)品的成品率。攪拌機速度：一般拌餡機速度都在20-30轉(zhuǎn)/每分鐘，基本
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