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山東立威微波設(shè)備有限公司
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使用微波大蝦烘烤機是一種怎樣的體驗?2020/12/28
微波大蝦烘烤機烘烤速度快,整個烘烤時間一般3到5分鐘即可,用立威生產(chǎn)的微波烤蝦設(shè)備殼肉分離達到90%以上,殼體透明,傳統(tǒng)烘烤出來殼肉粘連在一起,在品嘗蝦干時候蝦皮和肉不容易剝離,使蝦肉損失,造成食用麻煩。微波烤好的蝦干就像烤好的牛肉干,魷魚絲一樣具有嚼勁。吃起來香甜可口。對于微波烤蝦來說溫度較低可以保持原有營養(yǎng)和香味。蝦干殼體透明,可以清晰看到里面蝦干鮮明輪廓,彎曲形狀統(tǒng)一,有良好的賣相。微波大蝦烘烤機的特點:1、烘干速度快、時間短。傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是通過熱傳導(dǎo)由外到內(nèi)進行干燥烘干,而微波加熱是由
關(guān)于肉制品微波解凍設(shè)備的知識,您了解多少?2020/12/12
微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。傳統(tǒng)的凍結(jié)食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進行。由于凍結(jié)食品比非凍結(jié)食品有較高的熱導(dǎo)率,融化過程的傳熱是由表至里進行。當解凍溫度一定時,食品解凍出現(xiàn)外層導(dǎo)熱比內(nèi)層慢,解凍時間長,容易造成汁液流失,影響解凍食品的質(zhì)量。利用微波能在低溫下的穿透力較強,及冰的介電特性特點,工業(yè)上用微波進行凍肉的解凍和調(diào)溫,可獲得新鮮肉般的質(zhì)量,并有利于更好利用肉原料和解凍后的進一步加工。肉制品微波解凍設(shè)備是用于將凍結(jié)食品解凍的一類設(shè)備。主要結(jié)構(gòu)與
想要高效運行調(diào)味品微波殺菌機,不懂這些可不行2020/11/24
調(diào)味品微波殺菌機是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能較大限度的保持其營養(yǎng)成分。定期檢查調(diào)味品微波殺菌機的散熱系統(tǒng)。微波元件工作過程產(chǎn)生的熱量和大功率環(huán)行器的反射微波由冷卻系統(tǒng)吸收。合適的冷卻水壓和流量是設(shè)備正常運行的重要保證,定期檢查水壓,沖洗冷卻管內(nèi)水垢,確保冷卻水失壓保護裝置有效及冷卻水穩(wěn)定暢通。冷卻系統(tǒng)由橡膠水管將各個需要冷卻的器件連接起來,縱橫布置于微波源內(nèi),
使用茶葉微波殺青機能給我們帶來哪些好處?2020/11/12
使用茶葉微波殺青機進行茶葉的殺青、烘干,代替茶葉的傳統(tǒng)加工工藝,經(jīng)專家評審,確認茶葉品質(zhì)可提高一個檔次。茶葉微波殺青機使用能帶來的好處:1、使用操作方便。微波功率和傳送速度均可無級調(diào)節(jié)。微波功率可從零至額定值平滑的連續(xù)調(diào)節(jié)。便于生產(chǎn)工藝的調(diào)節(jié),控制產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì),適用食品工藝規(guī)范的要求。微波能量不存在熱慣性,可即開即停,易于控制。設(shè)備質(zhì)量可靠自動化程度高。2、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波茶葉殺青機無余熱輻射、無粉塵和噪音污染。較大地改善了生產(chǎn)環(huán)境,易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的生產(chǎn)要求。3、茶葉殺青后的含水率應(yīng)為58
微波烘干相比于傳統(tǒng)干燥方式的優(yōu)勢是什么?2020/11/04
微波烘干相比于傳統(tǒng)干燥方式的優(yōu)勢:1、干燥時間短,干燥成品產(chǎn)量更高,同樣的時間能帶來更多的經(jīng)濟效益;2、干燥溫度低,低溫烘干效果均勻*,產(chǎn)品的色澤亮麗;3、選擇性加熱,因為水分子對微波吸收效果好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;4、干燥脫水的排水方向由內(nèi)到外,同時具備膨化作用,對后續(xù)的粉碎處理大有幫助;5、具有殺菌、殺蟲卵的功能,經(jīng)微波烘干處理的豆制品符合國家衛(wèi)生標準,可直接食用或包裝。我司生產(chǎn)的微波干燥設(shè)備加
微波殺菌設(shè)備的工作原理2020/11/04
微波殺菌設(shè)備的工作原理:微波與物料直接相互作用,將高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看,細菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作
讀懂這篇文章,輕松應(yīng)對調(diào)味品微波殺菌機常見故障2020/10/28
微波是頻率從300MHz-300GHz的電磁波。微波對物料直接作用,將微波電磁場能量轉(zhuǎn)化為熱能的過程,即為微波加熱的過程。物料中的極性分子,在微波作用下,微波殺菌機,其極性取向高速的變化,致使分子急劇磨擦、碰撞,使物料產(chǎn)生熱化與膨化等一系列過程。調(diào)味品微波殺菌機的微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果,其殺菌溫度低于常規(guī)方法,時間大大縮短。常規(guī)方法殺菌溫度120℃~130℃,時間約為一小時,而微波殺菌溫度僅要70℃~105℃,大型微波殺菌機,時間約三分鐘。調(diào)味品微波殺菌機的故障排除:微波
操作人員*的玫瑰花微波殺青機知識2020/10/19
玫瑰花微波殺青機是一種新型高效的烘干深加工設(shè)備,利用微波設(shè)備進行烘干玫瑰花蕾,可以一機兩用,即可殺青,又可烘干!玫瑰花烘干殺青設(shè)備是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分,為節(jié)省了烘干成本。玫瑰花微波殺青機使用過程需要先用微波殺青,殺青完畢,經(jīng)熱風烘干設(shè)備烘干一次完成成品,干花干度均勻,色澤青翠,*不破壞和改變物料營養(yǎng)成分,同時具有殺菌功能,經(jīng)微波烘干的玫瑰花含菌量*可以達到QS食品認證要求的衛(wèi)生標準。玫瑰花微波殺青機的產(chǎn)品
豬皮微波膨化設(shè)備的常識性知識普及2020/09/25
豬皮微波膨化設(shè)備主要用于豬皮的膨化,產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白,保存了原有營養(yǎng)成分,復(fù)水快,口感香脆,是一款工藝*的微波加熱設(shè)備。豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。采用微波加熱設(shè)備膨化豬皮,工作效率高,產(chǎn)品質(zhì)量好,漲發(fā)性好、孔狀均勻,色澤黃白,同時節(jié)省能耗,沒有環(huán)境污染,較大程度的提升了企業(yè)效益。微波加熱設(shè)備采用非接觸式的整體式加熱法,使物料整體溫度
掌握要點合理使用調(diào)味品微波殺菌機2020/09/15
調(diào)味品微波殺菌機是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細菌失去營養(yǎng),繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。調(diào)味品微波殺菌機的操作規(guī)程:一、準備工作1、檢查設(shè)備是否有“已清潔”卡,清場合格證,并在有效期內(nèi)。2、檢查電氣開關(guān)、電線、接地是否良好。3、檢查設(shè)備狀態(tài)是否完好,防護裝置
寵物食品干燥殺菌設(shè)備特點有哪些?2020/09/09
寵物食品干燥殺菌設(shè)備特點:1、干燥速度快。常規(guī)方法如:蒸汽干燥、電熱干燥、熱風干燥等,由1%含水量脫至1%以下需十幾個小時,采用微波干燥需十幾分鐘;由5%含水量脫至1%以下常規(guī)方法需六至七小時,采用微波干燥需幾分鐘;由3%-2%含水量脫至1%以下,常規(guī)方法需二十幾小時,采用微波干燥用二鐘左右。常規(guī)熱力干燥往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,室內(nèi)環(huán)境溫度高。而微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能耗損,微波干燥處理均無以上現(xiàn)象。設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力干燥的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調(diào),
微波香菇殺蟲滅菌設(shè)備的性能特點2020/09/09
微波香菇殺蟲滅菌設(shè)備的性能特點:1、加熱快速:微波烘干設(shè)備它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)過程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度。2、均勻加熱:無論物體各部位形狀如何,微波烘干設(shè)備加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。3、節(jié)能高效:在微波烘干設(shè)備加熱過程中除了被加熱物料升溫外,幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。4、防酶、殺菌、保鮮:微波烘干設(shè)備加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度
*的肉制品微波解凍設(shè)備您了解多少?2020/08/25
肉制品微波解凍設(shè)備具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,以及溫升速率易控制等特點,無血水流出,顏色好,無水份流失。其相比具有成本少,操作維護方便的優(yōu)點與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有人工省,效率高,運營成本低,產(chǎn)品質(zhì)量高,新品微波解凍設(shè)備,控制操作方便,微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍,也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。肉制品微波解凍設(shè)備的產(chǎn)品特點:1、解凍速度快:微波解凍是微波直接作用于凍品,深入物料內(nèi)部進行加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程。內(nèi)外同時加熱。大大節(jié)省解凍時間,提高生產(chǎn)效率。對于凍
中藥粉微波殺菌機與傳統(tǒng)工藝相比的優(yōu)勢特征2020/08/17
中藥粉微波殺菌機已廣泛適用于山藥粉、葛根粉,淀粉、玉米粉、香辛粉、胡椒粉、辣椒粉、雞粉、調(diào)味粉、卡拉膠粉、麥芽粉、大豆粉、芝麻粉粉狀、顆粒狀、片狀物、中草藥粉等的干燥殺菌,也可對化工原料的干燥滅菌等。中藥粉微波殺菌機與傳統(tǒng)工藝相比的優(yōu)勢特征:一、加熱速度快。微波干燥與傳統(tǒng)加熱*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性比價差的物料,也可以在較短的時間達到加熱溫度。二、節(jié)能高效。由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,因此除少量的傳輸耗損外,幾乎無其他耗損,故熱效
茶葉微波殺青機的特點及工藝流程介紹2020/07/28
茶葉微波殺青機是一種快速新型的茶葉殺青機,設(shè)備采用微波加熱原理,通過快速加熱,鈍化茶葉中的活性酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,這樣在后續(xù)的加工工藝中就可以很好的保持茶葉原有的色澤,提高產(chǎn)品的品質(zhì)、價格,進而獲得良好的經(jīng)濟效益。茶葉殺青主要通是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進良好香氣的形成。茶葉中富含多酚氧化酶,如果不進行殺青,多酚類物質(zhì)就會在酶的作用下進行氧化發(fā)酵,這樣茶葉就會很快的失去色澤
五谷雜糧微波熟化設(shè)備為何廣受大眾喜愛?2020/07/14
五谷雜糧微波熟化設(shè)備是通過變壓器磁控管等電器元件將電能轉(zhuǎn)化成微波能,微波是一種光頻電磁波,具有穿透,輻射,吸收等特性,可瞬間穿透五谷雜糧等物料產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),使五谷雜糧自身成為發(fā)熱體,溫度升高,達到加熱熟化,微波加熱熟化無需熱傳遞,幾乎沒有能量損失,因此,微波熟化設(shè)備較傳統(tǒng)熟化設(shè)備節(jié)能。微波熟化用電,沒有任何三廢產(chǎn)生,是新型環(huán)保設(shè)備。五谷雜糧微波熟化設(shè)備采用隧道式流水線生產(chǎn),一端下料,一端上料,只要1人即可實現(xiàn)生產(chǎn),微波熟化設(shè)備一機多用,可用于五谷雜糧的烘干,殺菌,熟化,烘焙,預(yù)熟等加工工
微波烘干設(shè)備應(yīng)用原理2020/07/02
微波干燥設(shè)備又叫微波烘干機,主要是在工業(yè)方面的應(yīng)用。對于原料生產(chǎn)廠家生產(chǎn)過程中的干燥、烘干等工藝的處理。例如:化工原料的干燥;粉體材料的干燥;耐火材料的干燥;建材的干燥等等。還有食品企業(yè)的原料的處理。例如:雜糧的熟化,烘焙;茶葉的殺青烘干;醬菜的殺菌;豆制品的烘干、殺菌;肉制品的脫脂;海產(chǎn)品的烘烤。寵物用品企業(yè)的應(yīng)用,例如:貓砂的烘干;狗糧的膨化、殺菌;魚飼料的烘干、殺菌;再就是中藥材企業(yè)的藥材的干燥、殺菌,例如中藥飲片的烘干、殺菌;中藥材的烘干、殺菌;醫(yī)藥原液的殺菌;口服液的殺菌;還有就是制造
微波的性質(zhì)2020/07/02
微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類東西,則會反射微波。1.穿透性:微波比其它用于輻射加熱的電磁波,如紅外線、遠紅外線等波長更長,因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時,由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高,使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時加熱升溫,形成體熱源狀態(tài),大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時間,且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負相關(guān)關(guān)系時,物料內(nèi)外加熱均勻一致。2.選擇性加熱:物質(zhì)吸收微波
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備具體介紹2020/06/20
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備具體介紹微波五谷雜糧烘烤熟化設(shè)備屬于新型的雜糧加工設(shè)備,它的工作原理與常規(guī)的炒鍋和烤箱不同,微波的工作原理是發(fā)射微波作用于物料內(nèi)部的水分子,電磁波促使五谷雜糧內(nèi)部的水分子劇烈運動撞擊自身產(chǎn)熱,含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少,這樣就達到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外,微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用,能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味,從而烤出來的五谷雜糧比較香。應(yīng)用范圍:各種雜糧烘烤熟化滅菌、農(nóng)副產(chǎn)品烘干滅菌、堅果烘烤熟化滅菌等。微波五谷雜糧熟化
調(diào)味品如何殺菌用微波殺菌機特點2020/06/17
調(diào)味品如何殺菌用微波殺菌機特點生活中廚房用品中*的調(diào)味品,下面小編給大家介紹一下幾種粉狀調(diào)味品的殺菌方法的比較。1.蒸汽殺菌法缺點:由于蒸汽的熱量是從外到內(nèi)傳遞,導(dǎo)致殺菌時間長,會對物料的風味產(chǎn)生不良影響(如呈香物質(zhì)、敏感氨基酸的損失),且能耗大、操作繁瑣、生產(chǎn)連續(xù)性差。2.輻照技術(shù)殺菌法缺點:會破壞物料的分子結(jié)構(gòu),產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的傷害;產(chǎn)生輻照殘留物,破壞食品原有的香味;使某些食品的色澤變淺或褪盡;由于輻照劑量不得超過10kGy,故對某些頑固有害菌的殺滅并不*。并且科學界對輻照食品的安全性尚有爭
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