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微波殺菌設(shè)備的工作原理

來源：山東立威微波設(shè)備有限公司 2020年11月04日 14:15 705

微波殺菌設(shè)備的工作原理：微波與物料直接相互作用，將高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看，細(xì)菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。

我司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備可以廣泛用于雜糧的烘烤熟化、五谷代餐粉的殺菌、堅(jiān)果的烘烤熟化、農(nóng)副產(chǎn)品烘干滅菌等。

關(guān)鍵詞：微波殺菌設(shè)備殺菌設(shè)備

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