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豬皮微波膨化設(shè)備的常識性知識普及

來源：山東立威微波設(shè)備有限公司 2020年09月25日 15:22 397

　　豬皮微波膨化設(shè)備主要用于豬皮的膨化，產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復(fù)水快，口感香脆，是一款工藝*的微波加熱設(shè)備。

　　豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。采用微波加熱設(shè)備膨化豬皮，工作效率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，漲發(fā)性好、孔狀均勻，色澤黃白，同時(shí)節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，較大程度的提升了企業(yè)效益。

　　微波加熱設(shè)備采用非接觸式的整體式加熱法，使物料整體溫度急劇上升，使物料出現(xiàn)蒸汽壓梯度，當(dāng)壓力超過纖維組織結(jié)構(gòu)的承受能力，就達(dá)到了物料的快速膨化的目的。

　　微波加熱設(shè)備采用微波對物料進(jìn)行加熱，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題，非油炸，省人工，無油煙，節(jié)省能耗。微波的強(qiáng)穿透性使物料加熱時(shí)間短，保證了食品加工的效率；微波的選擇性加熱使物料受熱均勻，較大程度的保持了物料的營養(yǎng)成分、有有色澤、香味等。

　　豬皮微波膨化設(shè)備主要采用不銹鋼板制造，有較強(qiáng)的隔熱保溫性能，隔絕了熱污染，保證了產(chǎn)品加工環(huán)境；設(shè)備采用PLC系統(tǒng)，人工設(shè)置，系統(tǒng)全自動，同時(shí)配備紅外測溫儀、熱冷風(fēng)系統(tǒng)等，實(shí)時(shí)監(jiān)控，準(zhǔn)確控制。

關(guān)鍵詞：加熱設(shè)備 PLC

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