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零食中添加劑可用食品添加劑快速分析儀來解決2022/06/18
食品加工領(lǐng)域內(nèi)廣泛應(yīng)用食品添加劑。通過食品添加劑的規(guī)范使用，能夠促使食品的穩(wěn)定性、質(zhì)量等得到提高，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展步伐。但部分企業(yè)出于利益考量，沒有規(guī)范使用食品添加劑，影響到食品安全和質(zhì)量。容易存在食品添加劑問題的就是零食類，因?yàn)閷?duì)口感、味道、色彩的特殊格外要求，所以會(huì)添加相應(yīng)的食品添加劑來增加和維護(hù)零食的美味。那么常見的零食哪個(gè)添加劑最多呢？一：方便面一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。二：火腿腸所含
食品色素速測儀專注檢測花生添加色素問題2022/06/17
由于市場上外皮紅色和紫色的花生零售價(jià)比白色花生偏高，很多小販為了蠅頭小利，在炒花生之前用相應(yīng)桃紅色素把白花生染紅。讓消費(fèi)者很難分辨真假。那么如何鑒別染色花生米呢？1、從外觀上看，部分花生米的一端有“小白點(diǎn)”，這是因?yàn)榛ㄉ讚伍_紅衣露出了里面的顏色。如果花生米經(jīng)過染色，這些露出的“小白點(diǎn)”必定也會(huì)被染紅。2、因?yàn)榧t衣很薄，如果花生米經(jīng)過染色，顏色會(huì)滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也會(huì)是淡紅的。3、將一粒弄濕的紅花生米和一粒浸泡過的紅花生米分別放在一張白紙上用力摩擦，白紙雖然濕了，但紙上沒有
農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重，分析檢控是關(guān)鍵2022/06/16
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)離不開農(nóng)藥，而農(nóng)藥不合理使用就會(huì)產(chǎn)生一系列殘留危害。農(nóng)藥殘留物不可避免地會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重影響消費(fèi)者、異常發(fā)展，甚至直接導(dǎo)致危害。大量食用農(nóng)藥殘留會(huì)導(dǎo)致人體和動(dòng)物急性危害。長期食用農(nóng)藥殘留超過農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性危害，但可能導(dǎo)致人類和動(dòng)物的慢性危害，導(dǎo)致傷害的發(fā)生，甚至影響下一代。農(nóng)藥殘留問題防不勝防，檢測檢控是關(guān)鍵。酶抑制率法作為食藥監(jiān)部門規(guī)定的快速檢測方法，在方法學(xué)上已經(jīng)得到了監(jiān)管部門的認(rèn)可,作為食品安全快速檢測行業(yè)
豬肉販的秘密：加硼砂2022/06/15
為了豬肉保鮮防止發(fā)臭，豬肉攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂！也曾有攤主自爆，這是行業(yè)“大家都這么用”。硼砂又叫粗硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業(yè)，危害性較高。硼砂對(duì)人體有毒害作用，進(jìn)入人體后，硼砂經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸，連續(xù)攝入過多會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性危害，其急性危害癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑等，即所謂的硼酸癥，幼兒更易受硼砂危害性影響。我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。硼砂危害如
食品添加劑的作用2022/06/14
食品添加劑之抗氧化劑的作用機(jī)理食品添加劑抗氧化劑的作用機(jī)理是比較復(fù)雜的，存在著多種可能性。如有的抗氧化劑是由于本身極易被氧化，首先與氧反應(yīng)，從而保護(hù)了食品。食品添加劑之抗氧化劑的作用機(jī)理如VE。有的抗氧化劑可以放出氫離子將油脂在自動(dòng)氧化過程中所產(chǎn)生的過氧化物分解破壞，使其不能形成醛或酮的產(chǎn)物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化劑可能與其所產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合，形成氫過氧化物，使油脂氧化過程中斷，從而阻止氧化過程的進(jìn)行，而本身則形成抗氧化劑自由基，但抗氧化劑自由基可形成穩(wěn)定的二聚體，或與過氧化自由基R
肉制品存在的三大食品安全隱患2022/06/13
隨著生活水平的提高，肉制品不再是逢年過節(jié)才能夠享用奢侈品，成為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称?。這也導(dǎo)致肉制品的質(zhì)量出現(xiàn)了很多問題，其中比較突出的包含三大類摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)肉，此時(shí)就需要用到肉制品檢測儀來保證肉制品的安全，下面就為大家講解這幾類病害肉：一、摻假肉摻假肉主要是市場上的不法商販通過對(duì)肉制品進(jìn)行注水增加重量，用質(zhì)量差、價(jià)格低廉的肉制品去冒充高質(zhì)量肉制品來，謀取暴利。這是對(duì)人們身體健康的嚴(yán)重忽視，是肉制品質(zhì)量把控的主要環(huán)節(jié)之一。二、獸藥殘留某些不法商販為了保證肉制品的口感、外觀等方面要求
農(nóng)藥殘留快速分析儀代替?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)藥殘留檢測2022/06/10
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥會(huì)直接或間接殘存于谷物、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中。而要避免農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場，同時(shí)進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)和管理，就必須要加大農(nóng)藥殘留檢測的范圍、頻率，提高檢測效率。農(nóng)藥殘留快速檢測儀的特點(diǎn)，首先是快，其次是準(zhǔn)，利用該儀器，可以很好的滿足檢測部門、超市、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)基地等常規(guī)場所或單位對(duì)于農(nóng)殘快速檢測的需求，整個(gè)檢測過程包括：樣品處理、試劑配備、空白對(duì)照、樣品檢測這四個(gè)部分。操作時(shí)長可控制在5分鐘左右?？焖贉?zhǔn)確。通過這種方式可有效確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，在保
食品中的微生物致病菌問題2022/06/09
隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，大家都開始注重食品安全問題，其中微生物致病菌對(duì)食品的污染也引起了人們的重視，進(jìn)一步促進(jìn)了微生物致病菌檢測服務(wù)行業(yè)的快速發(fā)展。由于人們在進(jìn)行食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)，都有造成污染微生物的可能，若是受到微生物致病菌的污染，便會(huì)引發(fā)食品的編變質(zhì)問題，嚴(yán)重時(shí)還能導(dǎo)致食源性污染或食物危害。所以食品中微生物致病菌檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。一般情況下，微生物分兩種，一種是對(duì)人體無害的還有一部分則是有害微生物，近些年，環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平
淺談農(nóng)藥殘留檢測為什么檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)殘的多2022/06/08
農(nóng)藥殘留檢測為什么側(cè)重檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)殘的多?有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是當(dāng)前生產(chǎn)量較大，蔬菜上使用較多，容易引起危害的兩大類農(nóng)藥，是國家重點(diǎn)監(jiān)控的目標(biāo)。有機(jī)氯農(nóng)藥因其難以降解，早已禁止生產(chǎn)和使用。而一些除草劑因其除草機(jī)理與人體親緣較遠(yuǎn)，對(duì)人體危害不大，還有一類殺菌劑大多數(shù)屬于低du農(nóng)藥。為此只要監(jiān)管好這兩類農(nóng)藥，就基本可避免食菜危害事件發(fā)生。有機(jī)磷殺蟲劑：敵畏、甲胺、敵百、乙酰胺磷、樂果、樂果、甲酸鹽、甲磺酸甲酯、異柳甲酯、殺螨硫磷、皮下吸蟲、苯并磷、丙磷、喹啉磷、甲基對(duì)硫、氯仿毒死蜱
食品安全之食用油中常見隱患2022/06/08
食用植物油是人們膳食必需的營養(yǎng)素之一，也是人體能量的重要來源，近幾年，我國食用植物油質(zhì)量安全問題日益引起社會(huì)關(guān)注，以下是食用植物油常見的幾種食品安全隱患：1.黃曲霉毒素：黃曲霉毒素是一類毒性強(qiáng)的物質(zhì)，長期攝人黃曲霉毒素會(huì)損害肝臟，容易引發(fā)肝炎、肝硬化、肝部壞si、肝ai等ji病。3.酸價(jià)、過氧化值：在一般情況下，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)時(shí)，酸會(huì)破壞脂溶維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。3.溶劑殘留量：這是在油脂生產(chǎn)過程中必須用到的溶劑，長期攝入超標(biāo)的
雞蛋里的抗生素問題抗生素快速測定儀來解決2022/06/06
雞蛋為何含有抗生素？目前我國養(yǎng)殖水平還不是特別高，衛(wèi)生狀況也不是特別好，為防止雞生病，養(yǎng)殖場就會(huì)在飼料中放抗生素?！耙话愣际欠棚暳现?，打針太耗精力?！倍暳现械目股?，進(jìn)入體內(nèi)后，沒有代謝掉的就會(huì)在體內(nèi)沉積，內(nèi)臟、雞肉、蛋內(nèi)都會(huì)有?？股仉u蛋能吃嗎？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號(hào)公告中指出2020飼料全面禁止添加抗生素，這些新制修訂的國標(biāo)不僅為監(jiān)控動(dòng)物源食品中獸藥或化學(xué)污染物殘留提供了依據(jù)，而且對(duì)控制動(dòng)物源食品中獸藥或化學(xué)污染物的殘留量提供了重要的技術(shù)手段?？股仉u蛋不能吃。吃了抗生素殘留超標(biāo)的雞蛋有什么危
淀粉的檢測項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)2022/06/06
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉可以吸附許多有機(jī)化合物和無機(jī)化合物，廣泛用于我們的生活中。淀粉都有哪些檢測項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)？檢測項(xiàng)目：感官、凈含量、水分、淀粉、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、標(biāo)簽等等檢測標(biāo)準(zhǔn)：DB13/T1012-2009淀粉腸DB13/T1095-2009飼料用酶制劑中α-淀粉活力的測定分光光度法DB13/T1167-2009食用甘薯淀粉DB15/T1165-2017飼用玉米及青貯玉米淀粉瘤胃液體外7小時(shí)降解率的測定DB22
食品安全：端午食粽安全指南2022/06/02
端午到，又可以名正言順（不談減肥）吃粽子啦！但是，你知道嗎？粽子被正式定為端午節(jié)食品，是在晉代。東漢末年，就有了廣東堿水粽、豬肉粽。清代，出現(xiàn)了“火腿粽子”。想“談粽有文化、食粽更安全”嗎？跟小編來了解一下吧?！棒铡鳖愔嗌俣宋缡臭盏娘L(fēng)俗，千百年來盛行不衰。每年端午，也是“咸黨”和“甜黨”相爭的時(shí)候。在廣袤的神州大地上，看看全國各地的粽子你最“粽”愛哪款？粽子形狀多、品種各異，由于中國各地風(fēng)味不同，按照口味，主要有甜、咸兩種。甜味有：白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗
什么蔬菜需要進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測2022/06/02
蔬菜是日常常見的食材，是我們每家每戶菜桌上常備的菜肴之一，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)，為了保證農(nóng)產(chǎn)品豐收，菜農(nóng)會(huì)在蔬菜、果實(shí)和農(nóng)作物生長中運(yùn)用和噴撒農(nóng)藥，就會(huì)通過蔬菜、果實(shí)轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中，慢慢攝取和積聚，這些物質(zhì)的不合理利用，會(huì)在一定程度上導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全。那么日常生活中都有哪些標(biāo)志性易農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜呢？黃豆芽：不合格的黃豆芽，常常是因?yàn)?-氯苯氧乙酸鈉不符合國家相關(guān)規(guī)定。4-氯苯氧乙酸鈉，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主
抗生素對(duì)人體的危害2022/05/31
抗生素對(duì)人體的危害：1、抗生素的危害是人體會(huì)產(chǎn)生耐藥性，一般來說人體內(nèi)都是存在正常的菌群環(huán)境的，但是如果長期服用抗生素的話，會(huì)破壞體內(nèi)的菌群環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致患者體質(zhì)的下降，而且會(huì)產(chǎn)生一定的耐藥性，下次服用抗生素就不會(huì)起作用了，必須要選擇規(guī)格更加高的抗生素才能達(dá)到治療的效果，就這樣會(huì)一直循環(huán)下去。2、會(huì)導(dǎo)致菌群失調(diào)，會(huì)使體內(nèi)出現(xiàn)一些不敏感的微生物，會(huì)使體內(nèi)多重污染，導(dǎo)致抗生素使用無效。3、會(huì)導(dǎo)致身體器官受損傷，原來的疾病沒有緩解，還會(huì)導(dǎo)致雙重傷害，尤其是兒童患者，如果濫用抗生素的話，會(huì)導(dǎo)致各種器官發(fā)育
守護(hù)兒童食品安全，關(guān)注兒童飲食健康2022/05/31
食品安全備受關(guān)注，尤其是兒童喜愛食品更應(yīng)引起重視、加強(qiáng)監(jiān)管，孩子的健康成長關(guān)乎祖國的未來與希望，針對(duì)兒童喜愛食品消費(fèi)深芬儀器可給大家?guī)c(diǎn)提示：一、選擇正規(guī)的消費(fèi)場所購買正規(guī)食品。選擇商業(yè)信譽(yù)較好、經(jīng)營規(guī)范的商場、超市等購買兒童食品，選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的食品，同時(shí)對(duì)具備獨(dú)自消費(fèi)能力的兒童給予正確的消費(fèi)指導(dǎo)。二、正確識(shí)別食品標(biāo)簽，準(zhǔn)確分辨食品類別。認(rèn)真識(shí)別所購食品標(biāo)簽，判斷標(biāo)簽的規(guī)范性并能索取關(guān)鍵食品信息。準(zhǔn)確辨別食品類別，避免誤導(dǎo)消費(fèi)，例如一些含乳飲料被當(dāng)作乳制品進(jìn)行銷售。三、不要盲從于過度宣傳。一
食用油的檢測標(biāo)準(zhǔn)講解2022/05/30
我國已實(shí)行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的用油，將逐步禁止銷售。那么你知道食用油有哪些檢測標(biāo)準(zhǔn)嗎？DB34/T1997-2013食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的測定高效空間排阻色譜法DB41/T1573-2018聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）食用油壺DB43/T1172-2016聚酯（PET）食用油瓶DBl2/046.81-2008食用油單位產(chǎn)最綜合能耗訓(xùn)算方法及限額GB/T11081-2005白油紫外
要懂得運(yùn)用食品安全快速檢測儀來維護(hù)食品安全2022/05/30
人們每天都在不停地?cái)z入各種食物，食品安全則直接關(guān)系到人們的生命健康,為人類生命的延續(xù)提供能源支持,與人類社會(huì)的生存與發(fā)展都保持著密切的聯(lián)系。但是雖然當(dāng)前我國社會(huì)處于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的上升期,人們物質(zhì)生活水平得到顯著提升,但是食品安全問題也越來越尖銳地暴露出來。所以定期的食品檢測對(duì)食品安全有重要意義。食品檢測對(duì)食品安全是非常重要的，只有定期對(duì)我們所攝入的食品進(jìn)行檢測，確保食品安全，才能有效避免”問題事件“的發(fā)生，從源頭到餐桌確保食品質(zhì)量流通安全，從而更好地提高人們的生活質(zhì)量。那么如何運(yùn)用食品安全檢測來
科普蜂蜜中允許蔗糖的含量2022/05/27
蜂蜜的主要成分是糖分，葡萄糖和果糖，含量比例隨著蜂蜜品種不同而不同，花蜜的主要成分是蔗糖和水，除此之外還有少量的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等。蜂蜜的釀造過程就是把花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛凸堑倪^程，如果蜂蜜的轉(zhuǎn)化不*，那么蜂蜜中的蔗糖含量就會(huì)高，反之，蜂蜜的蔗糖含量就低。所以蜂蜜中含有蔗糖也不是不允許，但是要看含量在多少。同時(shí)也要看蔗糖是否是后續(xù)過量添加進(jìn)去的，蜂蜜之所以對(duì)人體健康有益，是因?yàn)樗胸S富的單糖(果糖和葡萄糖)，易于被人體所吸收，而劣質(zhì)蜂蜜在生產(chǎn)中添加的蔗糖是多糖，人體
過年開春茶是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題2022/05/19
春茶陸陸續(xù)續(xù)開始上市，這個(gè)時(shí)候采摘的“頭春”茶，葉片非常的幼嫩，往往只有一個(gè)茶芽，被制作成茶葉，口感非常好。這個(gè)時(shí)期的茶葉備受人們喜愛。但在民間，春茶也一直存在不少爭議，被提到最多的可能就是“春茶的農(nóng)藥超標(biāo)”。而這也讓很多愛喝茶的人十分擔(dān)心，這茶還能不能放心喝呢？一方面來說，只要在合理范圍內(nèi)使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留的含量就非常少。另一方面，如今的農(nóng)殘檢測技術(shù)非常高，很多相關(guān)單位都會(huì)配備農(nóng)藥殘留測量儀來檢測，并將檢測結(jié)果公布于眾。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的新一代智能型CSY-N10A農(nóng)藥殘留測量儀
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