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菠蘿類水果加工成套生產(chǎn)線加工特點(diǎn)2017/06/09
菠蘿為熱帶水果，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味*，深受人們喜愛(ài)，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。菠蘿加工整廠設(shè)備是將新鮮菠蘿經(jīng)過(guò)清洗、去皮去核、打漿、破碎、榨汁、酶解、膜過(guò)濾、濃縮、殺菌、灌裝等過(guò)程，將新鮮的菠蘿加工成清汁\濁汁，并包裝在屋頂包、利樂(lè)包、無(wú)菌袋、無(wú)菌大桶等多種容器中，實(shí)現(xiàn)其冷鏈或者常溫銷售的目的。*處理量從60噸/天到1500噸/天。*可以處理特征相似的水果。*利用芒果去核去皮機(jī)可以有效提高芒果的出汁率。*利用帶式榨汁機(jī)提高菠蘿的榨汁效率和出汁率。*可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程全程PLC控制，節(jié)省勞動(dòng)力且便于
套管式殺菌機(jī)的設(shè)備性能及技術(shù)指標(biāo)2016/11/24
套管式殺菌機(jī)介紹該設(shè)備由物料桶、輸送泵、管式換熱器、保持器、過(guò)熱水系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)及控制系統(tǒng)等組成。在設(shè)備的設(shè)計(jì)中采用了再生熱交換技術(shù)，提高熱傳輸效率，節(jié)約能源。操作系統(tǒng)采用圖象式人機(jī)對(duì)話操作界面，便于隨時(shí)直觀地掌握設(shè)備各組件的運(yùn)行狀態(tài)；控制系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行溫度實(shí)時(shí)控制、采集和存儲(chǔ)。套管式殺菌機(jī)性能在設(shè)備的設(shè)計(jì)中采用了再生熱交換技術(shù)，提高熱傳輸效率，節(jié)約能源。操作系統(tǒng)采用圖象式人機(jī)對(duì)話操作界面，便于隨時(shí)直觀地掌握設(shè)備各組件的運(yùn)行狀態(tài)；控制系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行溫度實(shí)時(shí)控制、采集和存儲(chǔ)。套管式殺菌機(jī)技術(shù)
植物蛋白飲料營(yíng)收下滑趨勢(shì)顯現(xiàn)2016/10/20
露露、銀鷺、椰樹(shù)等品牌很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)成為我們飲料消費(fèi)的重要選擇，特別是植物蛋白飲料。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年大中華區(qū)植物蛋白飲料的企業(yè)營(yíng)收均出現(xiàn)不同程度的下滑或增速放緩，這是否意味著植物蛋白飲料即將高增長(zhǎng)時(shí)代呢？在經(jīng)歷了過(guò)去五年的高速增長(zhǎng)后，植物蛋白飲料已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期。利樂(lè)公司日前發(fā)布的《植物蛋白飲料的機(jī)會(huì)》報(bào)告顯示，2015年大中華區(qū)乳制品市場(chǎng)的總體即飲消費(fèi)總量達(dá)到308億升，其中包含豆奶在內(nèi)的植物蛋白飲料，占據(jù)20%份額。包括銀鷺、椰樹(shù)、露露等代表性的企業(yè)營(yíng)收，均出現(xiàn)不同程度的下滑或增速放緩，這
CIP清洗系統(tǒng)有什么性能特點(diǎn)2016/07/07
CIP清洗系統(tǒng)介紹CIP清洗系統(tǒng)也叫就地清洗系統(tǒng)簡(jiǎn)稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗，就地清洗是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。作為即不分解生產(chǎn)設(shè)備,又可用簡(jiǎn)單操作方法安全自動(dòng)的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的食品、飲料及制藥等工廠。特點(diǎn)CIP清洗系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行成本低，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小.安裝.維護(hù)方便，能有效地對(duì)缸罐容器及管道等生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行就地清洗，其整個(gè)清洗過(guò)程均在密閉的生產(chǎn)設(shè)備，缸罐容器和管道中運(yùn)行，從而大大減少了二次污染機(jī)
殺菌設(shè)備在在食品加工行業(yè)的重要作用2016/04/27
道食品殺菌設(shè)備，那是食品加工過(guò)程中非常重要的環(huán)節(jié)，我們平時(shí)吃的喝的安不安全大部分就靠殺菌技術(shù)有沒(méi)有達(dá)到要求，食品在生產(chǎn)過(guò)程中，通常采用高溫、干燥、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲(chóng)滅菌與保鮮，而冷殺菌技術(shù)是比較常用的。因?yàn)槲锢須⒕鷹l件易于控制，外界環(huán)境影響較小，由于殺菌過(guò)程中食品的溫度并不升高或升高很低，即有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分，所以采用冷殺菌技術(shù)是非常必要的。一、超高壓殺菌技術(shù)超高壓殺菌的基本原理食品的超高壓處理，其基本原理是利用了
專家提醒：“清明蔗毒過(guò)蛇” 路邊現(xiàn)榨甘蔗汁要慎喝2016/03/30
甘蔗一直是許多人的真愛(ài)，不過(guò)清明將近，有一句俗語(yǔ)叫“清明蔗，毒過(guò)蛇”，意思是清明前后的甘蔗簡(jiǎn)直比蛇還要毒。紅心甘蔗危害大“清明蔗，毒過(guò)蛇”是說(shuō)在這個(gè)時(shí)節(jié)，甘蔗容易變質(zhì)。上海市食品協(xié)會(huì)專委會(huì)主任馬志英分析，每年春季是變質(zhì)甘蔗中毒的高峰期。由于甘蔗是秋季成熟，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的儲(chǔ)存，有的在開(kāi)春時(shí)出庫(kù)上市。如果運(yùn)輸過(guò)程、儲(chǔ)存方式以及環(huán)境條件等不好，加之春季氣溫升高，就可能導(dǎo)致霉菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量毒素。發(fā)生霉變的甘蔗會(huì)變紅，也就是俗稱的“紅心甘蔗”。而其含有的毒素，是一種名為3-硝基丙酸的神經(jīng)性毒素，這種毒素
保溫杯不宜裝綠茶或酸性飲料2016/03/14
來(lái)源：新華網(wǎng)２３日從江蘇省獲悉，該局近日對(duì)不銹鋼保溫杯展開(kāi)質(zhì)量調(diào)查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，其中有３７％的產(chǎn)品存在重金屬遷移等安全風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)江蘇省發(fā)布的報(bào)告稱，在從實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、生產(chǎn)廠家抽取的供１４５批次樣品中，有５３批次樣品監(jiān)測(cè)出安全風(fēng)險(xiǎn)共７３個(gè)。其中，來(lái)自網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的７０批次樣品中問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率zui高，達(dá)到４３％。江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院工程師諸葛海濤介紹，產(chǎn)品所隱含的安全風(fēng)險(xiǎn)集中表現(xiàn)在裝酸性食品容易導(dǎo)致鉻、鎳、錳等重金屬元素遷移?！罢Ｑb熱水不會(huì)有太大問(wèn)題，但如果裝果汁、水果茶、碳酸飲料等酸性食品，容
果蔬鮮榨汁生產(chǎn)及品質(zhì)保持關(guān)鍵技術(shù)2015/11/12
近年來(lái)我國(guó)果蔬飲料的產(chǎn)量每年以20%以上的速度快速增長(zhǎng)，目前已超過(guò)1500萬(wàn)噸，但是我國(guó)鮮榨果蔬汁的比率很少。鮮榨果蔬汁風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)更接近新鮮果蔬，是果蔬汁中的產(chǎn)品，具有口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富和附加值高的特點(diǎn)。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，對(duì)果蔬汁的需求正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，鮮榨果蔬汁消費(fèi)量將會(huì)快速增加。本項(xiàng)目以蘋(píng)果、桃、芒果、胡蘿卜等水果蔬菜為原料，去核榨汁后經(jīng)過(guò)超高壓均質(zhì)技術(shù)進(jìn)行殺菌，采用新型天然食品添加劑（如天然色素、天然甜味劑等）代替?zhèn)鹘y(tǒng)添加劑，運(yùn)用超高壓均質(zhì)技術(shù)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，開(kāi)發(fā)出綠色、
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