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    中國民間諸神中，灶王爺?shù)牡匚浑m不高，但作用極其重要。有人戲稱：在一個(gè)現(xiàn)代化家庭廚房中，*就大致相當(dāng)于“灶王爺”。如今，這位負(fù)責(zé)冒煙點(diǎn)火的“灶王爺”也要遵守更嚴(yán)格的規(guī)矩了——新版《*》(GB16410—2007)國家標(biāo)準(zhǔn)已由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，并將于5月1日起實(shí)施。與1996年發(fā)布的舊標(biāo)準(zhǔn)相比，新版國家標(biāo)準(zhǔn)對主火功率、熄火保護(hù)裝置、環(huán)保條款以及燃燒器材料、檢驗(yàn)規(guī)則等多處進(jìn)行了修訂，灶具產(chǎn)品的部分安全及技術(shù)參數(shù)較舊版標(biāo)準(zhǔn)均有大幅度提高。
    市場上*的質(zhì)量狀況一直令人擔(dān)憂。從歷年歷次抽查結(jié)果看，燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品均存在嚴(yán)重不合格的現(xiàn)象，其中主要問題是未安裝熄火保護(hù)裝置。按照技術(shù)要求，嵌入式*必須安裝熄火保護(hù)裝置，在灶具回火或意外熄火的情況下，能自動(dòng)切斷燃?xì)馔ǖ?，防止因灶具回火或意外熄火而?dǎo)致灶具爆炸和大量煤氣泄露等重大安全事故發(fā)生。然而一些小企業(yè)為追求利潤，偷工減料，采用低含量技術(shù)，致使產(chǎn)品存在無熄火保護(hù)裝置和結(jié)構(gòu)不合理等嚴(yán)重安全隱患。抽查結(jié)果表明，大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一直比較穩(wěn)定可靠，不合格批次均為小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。因此，專家不厭其煩地提醒消費(fèi)者，買灶具千萬馬虎不得，要盡量選購大廠家和*。而且，購買時(shí)一定要問清楚有無安裝自動(dòng)熄火保護(hù)裝置，要詢問燃燒器火控部位使用的材料是否能夠耐得住700攝氏度的高溫。只有達(dá)到了這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)庠罹?，市民才能放心選購。否則，“灶王爺”很有可能變身為“火神爺”，給幸福的家庭帶來災(zāi)難。
    在這部即將施行的新標(biāo)準(zhǔn)中，部分修訂后的參數(shù)甚至高于灶具業(yè)發(fā)達(dá)的歐美國家的標(biāo)準(zhǔn)。新版標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“兩眼和兩眼以上的燃?xì)庠铐氂幸粋€(gè)灶眼的熱負(fù)荷≥3.5千瓦”，而1996年制定的燃?xì)庠罹邍覙?biāo)準(zhǔn)中灶眼熱負(fù)荷要求不低于2.91千瓦；新標(biāo)準(zhǔn)還要求燃燒器火孔部位應(yīng)使用熔點(diǎn)高于700攝氏度的耐溫材料。據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)的這些要求都高于歐盟國家對*的規(guī)定。對此，一些外資品牌有些不太服氣，認(rèn)為這是國內(nèi)企業(yè)借標(biāo)準(zhǔn)修訂來設(shè)置技術(shù)壁壘，限制海外廠家的進(jìn)入。筆者認(rèn)為，大可不必如此敏感，一個(gè)高門檻對誰來說都不是壞事。業(yè)內(nèi)人士在回應(yīng)這個(gè)疑問時(shí)坦然表示，新標(biāo)準(zhǔn)的部分要求高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這是由中國的特殊國情決定的。因?yàn)樵谥袊娘嬍沉?xí)慣中，烹飪方式以爆炒和煮為主，灶具應(yīng)有一個(gè)灶眼的火力在3.5千瓦以上，才能適應(yīng)這個(gè)美食之國的烹飪習(xí)慣。
    生產(chǎn)企業(yè)對這項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)表示了謹(jǐn)慎的歡迎。一家企業(yè)表示，新標(biāo)準(zhǔn)的制定關(guān)系到節(jié)約能源、有效環(huán)保等層面，是值得肯定的。另一家企業(yè)高管也談到，成本的增加與產(chǎn)品質(zhì)量的提高是相輔相成的，標(biāo)準(zhǔn)提高了，質(zhì)量安全系數(shù)也會(huì)提高，并且提高燃?xì)庠畹臒嵝视兄谄髽I(yè)重視對技術(shù)的研發(fā)投入，有利于推動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)步。另外一個(gè)令消費(fèi)者感到欣慰的事實(shí)是，目前國內(nèi)灶具生產(chǎn)企業(yè)基本都達(dá)到了新國標(biāo)的要求。
    灶具產(chǎn)品質(zhì)量，事關(guān)千家萬戶的廚房安全，這位標(biāo)準(zhǔn)化的“灶王爺”，一定會(huì)讓千萬家庭飯菜飄香，平安吉祥。