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foodjx導讀：昨日，北京農(nóng)林科學院蔬菜研究中心主任許勇在介紹西瓜基因組圖譜的破譯。新京報記者王貴彬攝
　　
　　像吃蘋果一樣削皮吃西瓜，你想過嗎？
　　
　　這不是幻想。像蘋果一般大小，皮如紙薄、瓜瓤脆甜的“小西瓜”種子已經(jīng)培育出，明年年中有望上市。而它的出爐，秘訣就得益于西瓜基因組圖譜的破譯。
　　
　　11月26日，北京市農(nóng)林科學院蔬菜中心等16家國內(nèi)外單位，在學術(shù)*刊物《自然·遺傳學》在線發(fā)表論文宣布，*首張西瓜基因組序列圖譜完成繪制與破譯。
　　
　　“這一研究成果如同打開了西瓜生命活動的‘黑匣子’。”研究項目牽頭人、北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心主任許勇表示，項目2008年發(fā)起，共有國內(nèi)外60余名科研人員參與。
　　
　　據(jù)介紹，基因組序列圖譜進化分析表明，西瓜原產(chǎn)地在非洲。zui早的西瓜體積很小，抗病性也很強，但口感差、無甜味。經(jīng)過了歲月變遷、無數(shù)次自然選擇、人工培育，今天的西瓜口感變好、糖度更高，但大量抗病基因在進化和人工馴化過程中丟失。
　　
　　許勇說，未來在理論上，能通過基因聚合，培育出可謂“百毒不侵”的西瓜。
　　
　　據(jù)了解，以往培育出一個高品質(zhì)的西瓜品種，至少需要5到6年。許勇表示，有了基因序列圖譜，通過基因聚合，培育新品種頂多需要兩三年。“基因聚合，說的是更地選育出符合我們需求的西瓜，這和轉(zhuǎn)基因*不同。”
　　
　　目前，北京市農(nóng)科院蔬菜中心已經(jīng)啟動高抗病西瓜的培育研究。此外，部分利用西瓜基因組技術(shù)培育的無子“蘋果西瓜”種子雛形已經(jīng)成功，部分產(chǎn)品明年年中有望上市。
　　
　　■對話
　　
　　“基因干預(yù)不同于轉(zhuǎn)基因”
　　
　　基因破解提高育種效率
　　
　　新京報：西瓜基因組破解前后，有什么截然不同的變化？
　　
　　許勇：基因組圖譜破解之前，培育西瓜品種相當于用魚竿釣魚，釣不釣得到魚，看運氣。有了西瓜基因組圖譜，相當于通過衛(wèi)星定位，看到了所有的魚，在育種時可以地毯式篩查，大大提高了育種效率。
　　
　　新京報：你說的“基因干預(yù)”和轉(zhuǎn)基因的差異在哪里？
　　
　　許勇：轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是為了解決自然界物種在目前情況下沒法自然解決的問題，比如說給棉花增加抗蟲基因，把外來物種的基因引入作物。而我們的基因聚合，是在西瓜這一物種內(nèi)部，更加地挑選符合我們需要的基因，然后通過雜交和提純，培育出新的種子。這和轉(zhuǎn)基因*不同。
　　
　　新京報：老百姓接觸zui多的嫁接技術(shù)，比如蘋果嫁接，這是否算zui初級的基因干預(yù)？
　　
　　許勇：嫁接是個古老技術(shù)，中國人用了快2000年了。傳統(tǒng)觀點都認為嫁接以后，基因并沒有變化。但現(xiàn)代分子生物學認為，嫁接至少改變了基因的表達。不過，這是自然選擇，生物本身并沒有變化。嫁接以后的基因表達變化，本質(zhì)上不可以遺傳，不能用于育種。
　　
　　可培育出不同形狀西瓜
　　
　　新京報：既然通過基因控制能改變形狀，那將來會出現(xiàn)奇形怪狀的西瓜嗎？
　　
　　許勇：理論上說，植物果實外皮是平滑圓形的，這樣更省養(yǎng)分。我們可以通過基因培育出直筒狀的西瓜等。至于奇形怪狀的西瓜，應(yīng)該說，這跟需求有關(guān)，有人愿吃奇形怪狀的西瓜嗎？
　　
　　新京報：現(xiàn)在市面上有盒子里壓制的方形西瓜。
　　
　　許勇：那是人工引導形狀，憋出來的，并不涉及基因組技術(shù)。
　　
　　新京報：口味呢，將來會出現(xiàn)蘋果味、橙子味的西瓜嗎？
　　
　　許勇：應(yīng)該說，通過轉(zhuǎn)基因能實現(xiàn)，但對西瓜基因聚合技術(shù)來說，理論上可以，不過有難度。
　　
　　新京報：西瓜基因組技術(shù)，還有什么用處？
　　
　　許勇：有了西瓜基因技術(shù)，我們就能培育出糖度和硬度都高的西瓜，符合中國人的口感，也適宜配送工廠直接切好裝好，然后配送到各超市和餐廳。這樣，瓜皮就可以不進城市，這對商家、對物流行業(yè)、對環(huán)衛(wèi)行業(yè)都是巨大的改變。（記者陳博）