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　　料液  待噴霧干燥的固形物與水等液體組成溶液、懸浮液或分散體，在本書中統(tǒng)稱料液。
　　
　　霧化  把料液分散成微小料霧的過程稱為霧化。
　　
　　霧滴  這是針對從霧化器噴出料液的分散狀態(tài)所提出的術語，當料霧中物料還存在表面水分時，就認為料霧是由霧滴組成。
　　
　　粒子  粒子是霧滴水分蒸發(fā)后得到的微小球狀固體。
　　
　　霧焰  霧焰是指霧化器霧化時形成的無數(shù)微小霧滴在還沒*被氣體分散時類似火焰的部分，霧滴的形狀和長度與霧化器及操作條件有關。
　　
　　濕空氣  濕空氣是指自然界中的空氣，如果無特殊聲明，本書中所提到的空氣均為濕空氣。
　　
　　含固率（固含量）  含固率是指濕物料中含固體的比例，本書中提到的含固率如無特殊說明均指濕基含固率。
　　
　　濕含量（含濕量）  濕物料中含濕分的比例，本書無特殊說明均指濕基濕含量。
　　
　　干燥強度  噴霧干燥的干燥強度是容積干燥強度，是單位時間單位容積蒸發(fā)濕分（本書中如無特殊說明均指水分）的能力，單位為kg（m3·h）。
　　
　　粒度  顆粒、霧滴、聚結物的粒度是表示碎細程度的代表性尺寸，對于球形顆粒，直徑就表示它的粒度。
　　
　　粒度分布  料霧中所含的霧滴和干料中的顆粒絕不只有一種粒度，霧化器不可能產(chǎn)生*均一的料霧，料霧中的霧滴在干燥器中按照干燥情況還會經(jīng)受多種不同方式的形狀改變，將干顆粒和料霧霧滴所包含的粒度范圍稱為粒度分布。
　　
　　熱空氣  熱空氣是指經(jīng)直接或間接加熱后的自然空氣，是噴霧干燥中、使用zui廣泛的載熱體和載濕體。
　　
　　尾氣  尾氣經(jīng)干燥蒸發(fā)傳質(zhì)后，濕度很大并帶有部分粉體的氣體，從干燥器尾風管排出。