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凍肉切丁機(jī)的日常維護(hù)是怎樣？

來(lái)源：諸城市金運(yùn)機(jī)械有限公司   2025年06月03日 15:52   55
　　凍肉切丁機(jī)是食品加工中常用的設(shè)備，用于將冷凍肉塊快速切割成均勻的肉丁。為確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行、延長(zhǎng)使用壽命并保證食品安全，定期的維護(hù)保養(yǎng)至關(guān)重要。以下是詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)指南：
 
　　1. 日常維護(hù)(每次使用后)
 
　　(1)清潔設(shè)備
 
　　斷電操作：維護(hù)前務(wù)必關(guān)閉電源，防止意外啟動(dòng)。
 
　　拆卸可清洗部件：
 
　　取下刀片、輸送帶、防護(hù)罩等可拆卸部件。
 
　　用食品級(jí)清洗劑和溫水(≤60℃)沖洗，避免使用腐蝕性清潔劑。
 
　　沖洗內(nèi)部殘留：
 
　　用軟毛刷或高壓水槍(低壓模式)清理切割腔內(nèi)的肉屑和油脂。
 
　　注意避免電機(jī)、電路部分進(jìn)水。
 
　　消毒：
 
　　用75%酒精或食品級(jí)消毒劑噴灑關(guān)鍵接觸部位(如刀片、輸送帶)，靜置5分鐘后擦干。
 
　　(2)檢查刀片狀態(tài)
 
　　鋒利度：若切割效率下降或肉丁不均勻，需磨刀或更換刀片。
 
　　松動(dòng)檢查：確保刀片固定螺絲無(wú)松動(dòng)，防止運(yùn)行時(shí)脫落。
 
　　(3)潤(rùn)滑運(yùn)動(dòng)部件
 
　　使用食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)導(dǎo)軌、軸承、鏈條等部位進(jìn)行潤(rùn)滑(參考設(shè)備手冊(cè)指定油品)。
 
　　潤(rùn)滑后擦除多余油漬，避免污染食材。
 
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