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當(dāng)前位置:諸城市永興機(jī)械有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>斬拌機(jī)>> 80型魚糜斬拌機(jī) 肉泥肉餡斬拌機(jī) 肉糜肉餡斬拌機(jī)
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產(chǎn)品型號80型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:劉查看聯(lián)系方式
更新時間:2025-06-03 09:57:40瀏覽次數(shù):81次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)魚糜斬拌機(jī) 肉泥肉餡斬拌機(jī) 斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,*,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
魚糜斬拌機(jī) 肉泥肉餡斬拌機(jī) 斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家 1.本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類,蔬菜,海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2.轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
3.關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
4.*選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進(jìn)口*。
5.主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。
斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家 斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家 使用時的注意事項
1、轉(zhuǎn)速和時間:斬拌要根據(jù)肉塊的大小和要達(dá)到的目的不同,合理的調(diào)整轉(zhuǎn)速和時間。
2、溫度:斬拌時由于機(jī)械的作用,肉餡的溫度上升很快,應(yīng)采取降溫措施降低溫度,并控制在15攝氏度以下。
3、加料順序:按照工藝要求且可以達(dá)到的肉糜制品質(zhì)量的順序加入物料。
4、氣泡:斬拌機(jī)有真空斬拌機(jī)和非真空斬拌機(jī)。真空斬拌機(jī)能有效的控制氣泡的產(chǎn)生,在采用真空攪拌機(jī)時,在zui后的階段應(yīng)保持適當(dāng)真空度,在真空狀態(tài)下攪拌。
斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為*組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
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