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芒果貯藏技術及水果保鮮冷庫儲存方法 芒果冷庫設計安裝

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時間:2024-07-21 17:45:45瀏覽次數(shù):186次

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制冷量 定制 制溫范圍 9-13℃
芒果氣調(diào)冷藏方法
將采后處理的果實,在13℃溫度和85%~90%相對濕度條件下,用0.03~0.04mm厚的聚氯乙烯薄膜袋包裝。控制5%的O2和5%~8%的CO2的氣體指標,進行氣調(diào)冷藏,可以進一步將貯藏保鮮期推遲到30天左右。芒果貯藏技術及水果保鮮冷庫儲存方法

芒果貯藏技術及水果保鮮冷庫儲存方法
     貯藏特性
    *以來,新鮮芒果的貯藏和運輸都是生產(chǎn)上的一個重大問題,因其盛產(chǎn)于熱帶地區(qū),7-8月份成熟,又正值高溫多雨季節(jié),且為呼吸躍變型果實,青色時采摘,在常溫下迅速后熟另外,芒果冷敏性強,不耐低溫,在低溫環(huán)境中易出現(xiàn)凍害;而高溫環(huán)境則加速了果實的腐爛密封又易加速變質。因此芒果貯藏壽命極短。
     芒果具有如下的貯藏特性:呼吸高峰型、乙烯敏感型,促進呼吸強度的乙烯生成1.0~10uL/kg·h。乙烯作用值為0.04×10-6~0.4×10,低安全溫度(冷害臨界溫度)約為10℃,凍結溫度為0~0.94℃,含水量為81.4%,冷藏條件一般為溫度10~12℃、相對濕度85%~90%,時間2~3周。           芒果的適宜后熟溫度為21~24℃,高于或低于這個范圍均難得到良好結果。溫度超過這個范圍會使后熟的果實風味不正常,如溫度低于15.6~18.3℃,雖亦可使果實有良好的著色但果肉有酸味,需再放到溫度為21~24℃下成熟2~3天,使其甜味增加,改善品質。不同芒果品種耐藏性差異較大。
芒果冷藏方法芒果保鮮冷庫

 冷藏保鮮

    適當?shù)牡蜏啬苎娱L芒果的貯藏壽命,但溫度不能過低,貯藏青熟果如低于8℃果皮會出現(xiàn)皺縮,在常溫下再難催熟,果味酸、無香味、品質差。根報道貯藏青熟果以9~13℃,85%~90%的相對濕度條件較好。各品種間對低溫的忍受不同,呂宋芒7~10℃經(jīng)15天受凍害;而泰國白花芒在10℃的環(huán)境下20天會受凍害。

      一般方法是果實在采后經(jīng)清洗、防腐處理后15h內(nèi)入冷庫用強制冷風將其品溫降至13℃(不同品種耐低溫性有不同,但不能低于10℃),并在冷藏庫內(nèi),保持13℃溫度,相對濕度保持85%~90%,可以明顯推遲后熟過程,保鮮20天左右時間。

芒果氣調(diào)冷藏方法
     將采后處理的果實,在13℃溫度和85%~90%相對濕度條件下,用0.03~0.04mm厚的聚氯乙烯薄膜袋包裝。控制5%的O2和5%~8%的CO2的氣體指標,進行氣調(diào)冷藏,可以進一步將貯藏保鮮期推遲到30天左右。芒果貯藏技術及水果保鮮冷庫儲存方法

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