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紫薯加工成紫薯丁的設(shè)備主要包括清洗去皮設(shè)備、切丁機、蒸煮機、烘干機等。以下是對這些設(shè)備的詳細介紹：

一、清洗去皮設(shè)備

功能：用于清洗紫薯表面的泥土和雜質(zhì)，并去除紫薯的外皮。

設(shè)備類型：

毛輥清洗機：采用硬毛刷對紫薯進行清洗，能有效去除表面的泥土和雜質(zhì)。

二、切丁機

功能：將清洗去皮后的紫薯切成適當(dāng)大小的丁狀，便于后續(xù)的加工和處理。

設(shè)備特點：

1. 易操作：采用自動化設(shè)計，操作簡單方便，減少人工勞動強度。

2. 多功能：部分切丁機不僅可以切丁，還可以切片、切絲等，提高設(shè)備的利用率。

四、烘干機

功能：對蒸煮后的紫薯丁進行烘干處理，降低其含水量，便于儲存和運輸。

設(shè)備特點：

1. 多層烘干盤：可根據(jù)生產(chǎn)需求自由搭配烘干盤的數(shù)量，提高烘干效率。

2. 溫度可控：配備先進的溫度控制系統(tǒng)，能精確控制烘干溫度，確保紫薯丁的烘干效果。

3. 節(jié)能高效：采用熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，提高熱能的利用率，降低能耗。

工作流程：

1. 原料準(zhǔn)備：選擇新鮮、無病蟲害的紫薯作為原料。

2. 清洗去皮：使用清洗去皮設(shè)備對紫薯進行清洗和去皮處理。

3. 切丁：使用切丁機將紫薯切成適當(dāng)大小的丁狀。

4. 瀝干：將切好的紫薯丁瀝干水分。

5. 裝盤：將瀝干的紫薯丁均勻鋪放在烘干盤上。

6. 烘干：將裝有紫薯丁的烘干盤送入烘干室內(nèi)，進行烘干處理。

7. 挑選：檢查并剔除未達到標(biāo)準(zhǔn)的紫薯丁。

五、其他輔助設(shè)備

在紫薯丁的加工過程中，還可能用到一些輔助設(shè)備，如輸送帶、包裝機等。這些設(shè)備能提高生產(chǎn)線的自動化程度和生產(chǎn)效率。