來源:臭氧發(fā)生器網(wǎng) 作者:上??稻眉夹g(shù) 周力駟
自2016年7月《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》發(fā)布以來,社會(huì)資本對(duì)特醫(yī)食品表現(xiàn)出了極大的熱情,都想投資這種食品項(xiàng)目,以從中獲得可觀的回報(bào)率。不過,特醫(yī)食品的配方、生產(chǎn)工藝、適用人群等都有特殊的規(guī)定,法律法規(guī)對(duì)特醫(yī)食品生產(chǎn)經(jīng)營的要求也非常高,不是光有錢就能做出好的特醫(yī)食品。
專業(yè)開發(fā)食品質(zhì)量保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師指出,發(fā)展特醫(yī)食品必須多措并舉。采用動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)、食品保鮮柵欄技術(shù),可有效阻擊細(xì)菌、霉菌等有害因子對(duì)特醫(yī)食品的危害,提高特醫(yī)食品安全質(zhì)量,促進(jìn)食品消費(fèi),從而有效推動(dòng)特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)2017年11月22日?qǐng)?bào)道,繼21日發(fā)布*次通過注冊(cè)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品后,國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于調(diào)整特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理過渡期的公告》(以下簡(jiǎn)稱公告),明確了自2019年1月1日起,在我國境內(nèi)生產(chǎn)或向我國境內(nèi)出口的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,應(yīng)當(dāng)依法取得特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)證書,并在標(biāo)簽和說明書中標(biāo)注注冊(cè)號(hào)。
《公告》還指出,在我國境內(nèi)生產(chǎn)或向我國境內(nèi)出口的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,生產(chǎn)日期為2018年12月31日(含)以前的,可在我國境內(nèi)銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
2017年11月21日,國家食藥監(jiān)總局公布特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)目錄信息,共批準(zhǔn)兩家企業(yè)3個(gè)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)。這是繼2016年7月發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》后,*通過注冊(cè)的產(chǎn)品發(fā)布。
9月6日,國家食藥監(jiān)總局發(fā)布“總局關(guān)于發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)申請(qǐng)材料項(xiàng)目與要求(試行)(2017修訂版)》、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品穩(wěn)定性研究要求(試行)(2017修訂版)》的公告(2017年第108號(hào))”,這意味著此前市場(chǎng)上一些打著擦邊球的“特配食品”必須規(guī)范。
特醫(yī)食品是針對(duì)特殊人群開發(fā)、采用特定的工藝生產(chǎn)出來的食品,比一般的食品質(zhì)量有著更為復(fù)雜的配方和工藝要求。如果特醫(yī)食品出現(xiàn)了細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物超標(biāo)的現(xiàn)象,則會(huì)對(duì)食品安全和消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害。
據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師介紹,導(dǎo)致特醫(yī)食品微生物超標(biāo)的原因很多,其中之一是在冷卻和內(nèi)包裝的過程中,尚未包裝的食品與車間內(nèi)的帶菌空氣直接接觸。如果這種空氣很臟、含有大量微生物的話,則這些微生物會(huì)嚴(yán)重污染特醫(yī)食品。
采用動(dòng)態(tài)空氣殺菌技術(shù)和動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī),可有效改善食品冷卻車間和包裝車間的空氣質(zhì)量,預(yù)防微生物對(duì)特醫(yī)食品的污染,防止食品腐壞變質(zhì),從而延長(zhǎng)特醫(yī)食品保質(zhì)期。
動(dòng)態(tài)空氣殺菌技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式,在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí),工作人員無需離開消毒場(chǎng)所,對(duì)人體健康無害,故稱為動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)。
以動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)開發(fā)的動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)是一種的食品殺菌消毒設(shè)備,主要用于在有人工作的情況下,對(duì)食品工廠進(jìn)行同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。目前,動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)已在奶粉、嬰幼兒米粉、蛋白質(zhì)粉、肉制品、面包、蛋糕、蛋黃派、餡餅、酥餅、飲料等多種食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用,控制了菌落總數(shù)超標(biāo)問題,有效提高了食品安全質(zhì)量。
企業(yè)要想在特醫(yī)食品市場(chǎng)分得一杯羹,首先要弄清楚什么是特醫(yī)食品。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品簡(jiǎn)稱特醫(yī)食品,是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營養(yǎng)素或膳食的特殊需要,專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下,單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品屬于特殊膳食用食品。當(dāng)目標(biāo)人群無法進(jìn)食普通膳食或無法用日常膳食滿足其營養(yǎng)需求時(shí),特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品可以作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充途徑,對(duì)其治療、康復(fù)及機(jī)體功能維持等方面起著重要的營養(yǎng)支持作用。此類食品不是藥品,不能替代藥物的治療作用,產(chǎn)品也不得聲稱對(duì)疾病的預(yù)防和治療功能。
在特醫(yī)食品生產(chǎn)過程中,使用動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)和動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù),除了可殺菌消毒、清潔空氣、提高食品安全質(zhì)量、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期之外,還可節(jié)約食品消毒費(fèi)用、降低食品生產(chǎn)成本,從而提高特醫(yī)食品生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)、提升食品企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,從而推動(dòng)特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
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