來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g 周力駟

改革開放以來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展，居民收入也穩(wěn)步提高，人們對食品的健康特性也有了更多的要求。在這種情況下，保健食品新品種不斷面市，且規(guī)模不斷擴大。其中，首烏保健食品就呈現(xiàn)出品種多樣化、銷售區(qū)域擴大化、消費人數(shù)增長的特點。不過，首烏保健食品也曾經(jīng)出現(xiàn)過菌落總數(shù)超標、腐敗變質等問題。

專業(yè)開發(fā)功能食品安全保障技術的上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師認為，采用雙核臭氧發(fā)生器、危害因子攔截技術，可避免微生物污染首烏保健食品，提高食品安全質量，從而促進首烏保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為了預防食品的微生物超標、延長食品保質期，鹽城果老首烏科技公司在車間內安裝了雙核移動式臭氧發(fā)生器，用于內包裝車間以及灌裝車間的消毒殺菌。

臭氧是世界上已知可利用的zui強的氧化劑之一，也是一種廣譜殺菌劑。臭氧的消毒原理是臭氧在常溫、常壓下，分子結構不穩(wěn)定，很快自行分解成氧氣和單個氧原子；后者具有很強的活性，對細菌有*的氧化作用，將細菌殺死，多余的氧原子則會自行重新結合成為普通氧原子，不存在任何有毒殘留物，故也被稱為無污染消毒劑。

臭氧不但對各種微生物（包括肝炎病毒，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等）有*的殺滅能力，而且在殺死霉菌方面也很有效。

鹽城果老首烏科技有限公司座落在中國首烏之鄉(xiāng)---江蘇省濱?？h，是江蘇省農(nóng)業(yè)科學院和地方政府1992年成立的科研生產(chǎn)聯(lián)合體改制而成的民營企業(yè)，主要從事濱海特產(chǎn)白首烏系列產(chǎn)品的加工、銷售、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，主營“果老”牌首烏系列產(chǎn)品。

果老首烏科技公司與雙核臭氧消毒技術機構后，購置了3臺移動式臭氧發(fā)生器，主要對保健食品內包裝和灌裝車間的殺菌消毒。這些臭氧發(fā)生器使用的具體時間如下：工人上班時間為早8：00--晚18：00，臭氧消毒機每天使用兩次，工人下班后使用時間為20：00--21：00，早上使用時間為：4：00-5：00。雙核臭氧發(fā)生器為*的臭氧殺菌消毒機，可以定時9個時間段，機器定好時間后，定點開機，到點關機，不需人為控制，非常方便便捷，且對生產(chǎn)人員安全健康不會產(chǎn)生危害。

移動式雙核臭氧殺菌機研發(fā)背景：在雙核平臺上研發(fā)的便攜移動式智能臭氧殺菌機，全面淘汰老一代臭氧殺菌消毒技術。且在生產(chǎn)工藝上，精益求精，采用304不銹鋼鏡面材料制造，全線產(chǎn)品在標準模具下生產(chǎn)，整體采用抽插式結構，為以后快速保養(yǎng)留下基礎。

上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師指出，生產(chǎn)臭氧消毒設備必須持有衛(wèi)生批件，類似于食品SC，不同類別臭氧消毒機須有不同衛(wèi)生批件，否則視為產(chǎn)品安全不可追溯。

何首烏又叫多花蓼、紫烏藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根非常肥厚，一般是長橢圓形，顏色為黑褐色。多長在山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。

何首烏具有良好的保健功能，主要包括：養(yǎng)血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。

在首烏食品加工過程中，采用移動臭氧發(fā)生器，應用雙核臭氧殺菌技術和現(xiàn)代食品加工技術，可開發(fā)出品種豐富的健康食品、預防食品發(fā)霉變質、延長食品保質期，從而推動首烏保健食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足人們日益增長的健康消費需求。

本文由上?？稻孟炯夹g中心提供

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