作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟

　　水是人體的重要組成部分，參與人體新陳代謝、營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)戎匾砘顒印ｏ嬘盟侵缚梢灾苯雍鹊乃?。上世紀九十年代以來，隨著水處理技術(shù)的重大突破，我國飲用水的產(chǎn)量和質(zhì)量都有了顯著提高，飲用水產(chǎn)業(yè)多年都呈高速發(fā)展趨勢。

　　近年來，受諸多因素影響，我國飲用水產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了不少問題，如同質(zhì)化競爭嚴重、低價惡性競爭普遍、食品安全問題不斷。

　　山東是我國食品生產(chǎn)和消費大省，也是重要的飲用水生產(chǎn)和消費地區(qū)。為了商討山東飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，有關(guān)機構(gòu)于近日在山東濟南，舉辦了“2016年山東省飲料行業(yè)協(xié)會飲用水專業(yè)委員會年會暨飲用水高峰論壇”。本次高峰論壇由山東省飲料行業(yè)協(xié)會主辦，中國桶裝水行業(yè)發(fā)展論壇 、齊魯晚報和食安山東質(zhì)量誠信聯(lián)盟協(xié)辦。山東省和濟南市食藥監(jiān)局以及中國桶裝水行業(yè)發(fā)展論壇等單位的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了活動。

　　上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法總工程師認為，要推動飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要多措并舉，如保護好水源地、使用自動化生產(chǎn)工藝、應(yīng)用臭氧殺菌機、細化新產(chǎn)品開發(fā)策略、加強行業(yè)自律。

　　在飲用水生產(chǎn)過程中，采用“AORODO臭氧殺菌機”和全程食品質(zhì)量控制措施，可快速殺菌消毒，預(yù)防微生物污染飲用水，改善飲用水安全質(zhì)量，延長飲用水保質(zhì)期，從而推動飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)山東省飲料行業(yè)協(xié)會秘書長李亮作報告介紹，本次飲用水高峰論壇以政府引導(dǎo)、行業(yè)自律、消費者監(jiān)督等方式有機結(jié)合；提出了“食安山東，健康飲水”新理念，在信息化時代，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念，重構(gòu)經(jīng)營思路；探討一條具有廣泛前景的包裝水發(fā)展之路。

　　本次大會吸引了來自全國各地的300多名代表參加，這是繼“西安5.20中國桶裝水高峰論壇”成功舉行后的又一行業(yè)盛會。參會代表紛紛表示，通過此次交流，不僅對食品安全方面的法律法規(guī)有了更深層次的理解，還了解了桶裝水生產(chǎn)過程的控制工藝，同時，專家們還在桶裝水的市場營銷及信息化等各大主題方面，和企業(yè)代表進行探討。

　　山東飲用水高峰論壇組委會對獲得相關(guān)榮譽稱號的多家飲用水企業(yè)進行了隆重的表彰，這些飲用水企業(yè)包括：榮獲包裝飲用水類“食安山東2016年度品牌價值貢獻獎”的青島嶗山礦泉水有限公司、濟南泉娃飲用水有限公司、濟南塑研塑料制品有限公司等17家企業(yè)；榮獲“食安山東2016年度*供應(yīng)商”的濟南塑研塑料制品有限公司、山東海晟宇塑業(yè)有限公司等6家企業(yè)以及榮獲“2016年度企業(yè)”的濟南東洋水業(yè)有限公司、濟南億佳美飲料有限公司等6家企業(yè)。

　　據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法總工程師介紹，臭氧是一種殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速*。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

　　以臭氧殺菌技術(shù)開發(fā)的“AORODO臭氧殺菌機”適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；果汁等食品生產(chǎn)車間空氣的滅菌凈化；水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮；飲用水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工具、容器、包裝物等的消毒。

　　飲用水可簡單分為純凈水、礦泉水、自來水。

　　隨著飲用水生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的創(chuàng)新，以及消費者對飲水便捷性的需求的增加，越來越多的飲用水廠在各地投產(chǎn)或在建。但在飲用水產(chǎn)量增加的同時，飲用水的質(zhì)量問題也不斷冒出來，如：如霉菌、酵母菌數(shù)量偏高；亞硝鹽、氯化物等有害物質(zhì)含量過高；水中有絮狀物；飲用水水體混濁。這些問題的存在，既影響了食品安全，也危害了消費者健康，導(dǎo)致不少消費者對國產(chǎn)飲用水質(zhì)量心存疑慮，轉(zhuǎn)而購買價格高的國外品牌的飲用水。

　　目前，虛擬經(jīng)濟虛熱，掏空了普通工薪階層的腰包。與此形成鮮明對比的是，我國實體經(jīng)濟連續(xù)數(shù)年不景氣，制造業(yè)利潤率整體下滑，食品產(chǎn)業(yè)也不例外。質(zhì)量問題不斷發(fā)生，給本就競爭激烈的飲用水產(chǎn)業(yè)更是澆了一瓢冰水。

　　我國的飲用水產(chǎn)業(yè)如果要想穩(wěn)固現(xiàn)有市場，并擴大*，必須從多方面加以努力。積極創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，提高自動化生產(chǎn)程度，應(yīng)用臭氧殺菌消毒機等的食品保質(zhì)設(shè)備，都可有效提高飲用水安全質(zhì)量，保障公眾飲水安全，推動飲用水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

附件

“2016年山東省飲料行業(yè)協(xié)會飲用水專業(yè)委員會年會

暨飲用水高峰論壇”照片

大會現(xiàn)場

山東省飲料行業(yè)協(xié)會理事長劉建軍作報告

省食藥局領(lǐng)導(dǎo)王玲處長作報告

山東省飲料行業(yè)協(xié)會秘書長李亮作報告

山東省飲料行業(yè)協(xié)會副理事長山東省飲料行業(yè)協(xié)會飲用水專業(yè)委員會主任陳建海作報告

濟南市食藥局領(lǐng)導(dǎo)武磊處長作報告

山東省飲料行業(yè)協(xié)會副理事長蘇理、楊紅然為獲獎企業(yè)頒獎

山東省飲料行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)為新入會企業(yè)授牌