高溫高壓熱水循環(huán)殺菌鍋是上下兩罐的，上罐存熱水，下罐放殺菌的食品。先把水在下罐加熱到要?dú)⒕臏囟?，然后把水循環(huán)到上罐，把要?dú)⒕氖称吠频较鹿揸P(guān)好法蘭，再操作把上罐的熱水淋到下罐對食品進(jìn)行殺菌，淋水式殺