氣調(diào)保鮮較其它保鮮(保質(zhì))方法的優(yōu)勢(shì)目前，食品的常用保鮮(或保質(zhì))方法主要是：(1)化學(xué)保鮮；(2)冷凍保鮮；(3)抽真空高溫滅菌保質(zhì)；(4)抽真空充氮保鮮；(5)復(fù)合氣調(diào)保鮮；(6)天然生物保鮮。