甘薯又名番薯、地瓜、紅薯、紅苕、山芋等，中國(guó)年產(chǎn)2億噸左右。甘薯是營(yíng)養(yǎng)豐富的堿性食物，可以中和米、面、肉、蛋主食產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，還具有防癌、防心血管病、強(qiáng)身健骨、通便助消化等保健功能