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關(guān)注長城食安全科學(xué)技術(shù)獎科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2022-01-20 15:17:58 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：11059

　　近年來，我國食品工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，加快推進(jìn)一系列食品科技創(chuàng)新，突破行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的“卡脖子”核心關(guān)鍵技術(shù)，拉動食品領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展是當(dāng)下以及未來的重要方向。1月14日，第四屆長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎頒獎大會在云南省昆明市舉辦，此次共評選出2個特等獎、8個一等獎、14個二等獎項目，食品科技創(chuàng)新交出新成績。

　　食物是人們賴以生存不可缺少的重要基礎(chǔ)性物質(zhì)，隨著人們的經(jīng)濟(jì)條件越來越好，畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、發(fā)酵制品、糧油制品、果蔬生鮮、飲料、休閑食品、保健品等眾多細(xì)分行業(yè)和領(lǐng)域迎來快速增長期，整體消費形勢向好。與此同時，食品作為關(guān)切國計民生的重大話題，食品科技創(chuàng)新在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品加工業(yè)等方面的重要性更加突顯，其對農(nóng)產(chǎn)品延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、保障食品質(zhì)量安全，以及推動食品高值化轉(zhuǎn)化等有著重要意義。

　　隨著“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中明確提出“強(qiáng)化國家戰(zhàn)略科技力量”，食品等重要領(lǐng)域科技創(chuàng)新的必要性和緊迫性進(jìn)一步顯現(xiàn)出來。業(yè)內(nèi)專家也指出，當(dāng)下我國食品領(lǐng)域的科技創(chuàng)新在基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵核心技術(shù)等方面仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)，圍繞這些重要方向“做文章”將成為新時期、新階段行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心內(nèi)容。

　　科技獎勵作為我國在科技創(chuàng)新領(lǐng)域為鼓勵科技進(jìn)步和發(fā)明創(chuàng)造的一項重要科技政策，以及推動科技創(chuàng)新的重要手段，隨著近年來各類國家級、省級等科學(xué)技術(shù)獎的評選認(rèn)定工作的持續(xù)推進(jìn)，各行業(yè)、各領(lǐng)域科技創(chuàng)新可謂動力滿滿。

　　日前，第四屆長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎頒獎大會在昆明舉辦。作為對食品領(lǐng)域基礎(chǔ)研究、攻關(guān)研究、攻關(guān)研究三方面進(jìn)行獎勵的獎項，本屆長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎評選中，也涌現(xiàn)出“畜禽食品中致病微生物監(jiān)測防控一體化關(guān)鍵技術(shù)研究”、“加工食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”2個特等獎項目，“食用農(nóng)產(chǎn)品摻偽關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備開發(fā)”、“小麥功能成分快速檢測技術(shù)及營養(yǎng)健康食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“茶葉籽油綠色高效加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”等8個項目獲一等獎，“食品微生物標(biāo)準(zhǔn)鑒定圖譜庫的構(gòu)建”、“中央廚房的安全生產(chǎn)溯源技術(shù)體系”、“復(fù)合可食用性膜關(guān)鍵技術(shù)的研究及對食品保鮮的應(yīng)用”等14個項目獲二等獎。(詳細(xì)名單參見《2021長城食安獎評選結(jié)果公示涵蓋食品生產(chǎn)加工多鏈條技術(shù)創(chuàng)新》)

　　食品行業(yè)不僅向上與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密相關(guān)，向下也連通著食品加工業(yè)和消費端，在社會生活、經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著重要地位。在本次頒獎大會上，相關(guān)獲獎團(tuán)體代表也表示，作為食品安全科技工作者，未來仍將繼續(xù)努力，提高技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，并加強(qiáng)與行業(yè)和政府的合作，讓科技創(chuàng)新更好地服務(wù)于社會。

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