食品機械設(shè)備網(wǎng)7月3日行業(yè)熱點聚焦

2020-07-03 18:29:51 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9296

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　在糕點類食品的包裝中，枕式包裝機是比較常用的設(shè)備。枕式包裝機是一種連續(xù)式包裝設(shè)備，在成型器內(nèi)對包裹了糕點的包裝膜進行縱向封合和橫向封切，上溫快，穩(wěn)定性高。設(shè)備不僅能用于透明或無商標包裝材料的包裝，也能用于預先印有圖案和商標的包裝材料的包裝，包裝速度快，質(zhì)量高。【閱讀全文】

　　越來越多地方充分認識食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，并且加大食用菌深加工的推動力度，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，抓好食用菌罐頭食品加工等相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為切實提高食用菌產(chǎn)品附加值，促進貧困戶增收致富打下了堅實基礎(chǔ)，進一步推動食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)裂變發(fā)展，全力助推打響脫貧“攻堅戰(zhàn)”，并帶動食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強。【閱讀全文】

　　隨著消費市場不斷升級，對即食發(fā)酵火腿的風味口感和品質(zhì)要求提高，未來國內(nèi)行業(yè)工廠化生產(chǎn)符合“安全、營養(yǎng)、方便”的飲食習慣，同時即食發(fā)酵火腿行業(yè)還要加大生產(chǎn)工藝、設(shè)備等基礎(chǔ)技術(shù)研究，以及加快相關(guān)標準的制定，提升行業(yè)的整體競爭力。日前，《即食發(fā)酵火腿》團體標準制定，并面向行業(yè)公開征求意見，于2020年7月16日前截止。【閱讀全文】

　　這一標準的發(fā)布代表了國內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)的進步，但產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅僅要依靠標準的約束，更需要生產(chǎn)企業(yè)通過各種自動化設(shè)備，來提高雞蛋的品質(zhì)，使雞蛋達到更高的品質(zhì)標準。據(jù)悉，有企業(yè)在生產(chǎn)中引入自動化設(shè)備，生產(chǎn)的每一枚雞蛋都經(jīng)過了分級挑選、裂紋檢測、血斑檢測、紫外殺菌、清洗、稱重、涂油、噴碼等24道安全工序，以確保雞蛋的新鮮和安全。【閱讀全文】

　　不同品種及品質(zhì)的羊肉具有適合其加工途徑，烹飪不僅能夠保障感染弓形蟲豬肉制品的食用安全性，還決定著羊肉營養(yǎng)和感官特性。筆者了解到，肉制品加工工藝以及輔料添加方案會對雜環(huán)胺的生成有重要影響，在相同溫度條件下和添加相應的輔料，會抑制燒烤、煎制和炸制羊肉餅中14%～82%的雜環(huán)胺生成，并且溫度越高效果更顯著。【閱讀全文】

　　我國雞肉市場也出現(xiàn)了由雞肉生品初加工向調(diào)熟品精深加工轉(zhuǎn)變的趨勢。對于肉雞養(yǎng)殖戶企業(yè)而言，正是大力發(fā)展雞肉調(diào)理品和熟制品加工的好時機。近幾年，我國肉類深加工設(shè)備制造企業(yè)在不斷引進國外先進設(shè)備的同時，也在開始吸收國外的先進技術(shù)，進而自主研發(fā)新型生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，為肉雞養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展深加工提供了技術(shù)支持。【閱讀全文】

　　氣調(diào)保鮮庫的制冷設(shè)備及溫度傳感器和主要氣調(diào)設(shè)備及輔助設(shè)備的配置。就制冷設(shè)備來說，氣調(diào)保鮮庫的制冷設(shè)備大多采用活塞式單級壓縮制冷系統(tǒng)，以氟利昂作制冷劑，庫內(nèi)的冷卻方式可以是制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。而選用好的溫度傳感器的配置，對于氣調(diào)保鮮庫在運行過程中來說，可在庫內(nèi)部實現(xiàn)小于0.5℃的溫差，提升新鮮品質(zhì)。【閱讀全文】

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