市場前景看好馬鈴薯淀粉加工設備如何打破發(fā)展瓶頸？

2019-07-31 08:51:23 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：13816

　　馬鈴薯淀粉是由馬鈴薯，包括馬鈴薯皮，煮熟干燥后精細磨碎制成的，在我們的日常生活中通常作為增稠劑使用。近幾年馬鈴薯淀粉被廣泛應用于食品行業(yè)，尤其食品市場的進一步開拓，使高精馬鈴薯淀粉的需求猛增，市場前景看好。這也使得馬鈴薯淀粉加工設備迎來新一輪創(chuàng)新“浪潮”。

　　馬鈴薯作為許多食物的原材料，被許多國家直接或間接的工藝技術制作成各種各樣相關的優(yōu)良產(chǎn)品。其中，馬鈴薯淀粉、馬鈴薯變性淀粉及其馬鈴薯相關的副產(chǎn)品品種已被大規(guī)模發(fā)明生產(chǎn)。據(jù)了解，變性淀粉的年需求量為三十萬噸，具有很大的市場需求和經(jīng)濟效益。

　　我國生產(chǎn)馬鈴薯淀粉技術與先進技術相比，相對落后，而且在生產(chǎn)初期產(chǎn)率低，重視度不高，經(jīng)濟效益差、相關優(yōu)化改進技術相對滯后。因此，對馬鈴薯淀粉加工技術以及相關設備的升級迫在眉睫。

　　馬鈴薯淀粉加工設備主要包括了清洗設備、原料粉碎設備、篩分設備、洗滌設備、淀粉脫水設備、淀粉干燥設備、淀粉冷卻設備、過篩設備等等。據(jù)悉，國內馬鈴薯淀粉加工設備長期靠引進大量國外的先進技術和設備，造成的后果就是中國的馬鈴薯淀粉設備企業(yè)的設備市場份額幾乎被國外設備占據(jù)。因此，國內馬鈴薯淀粉加工設備企業(yè)應該從實際出發(fā)，引進技術的同時，自主創(chuàng)新也必不可少，利用自動化技術來升級設備，生產(chǎn)出適合國內市場需求的設備。

　　企業(yè)在生產(chǎn)設備的時候，要時刻關注食品市場變化，如：高溫技術要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。并按照市場需求，及時對淀粉生產(chǎn)線進行調整升級，提高淀粉加工技術。此外，還可以開辟淀粉加工設備的新用途，提高設備的多功能性，擴大應用范圍。

　　此外，馬鈴薯淀粉加工時產(chǎn)生的大量含有蛋白質的高濃度工藝水也成為制約馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。據(jù)業(yè)內人士介紹，我國每年有1000多萬噸高濃度馬鈴薯淀粉加工工藝水被當作廢水直接排放，導致相關地區(qū)水域富營養(yǎng)化、魚蝦死亡等污染事故。因此，設備生產(chǎn)商在制造設備時，還應設計好這一問題的解決方案。

　　目前已有公司利用蛋白提取技術將廢水中的蛋白分離出來，據(jù)了解，相關裝置每天可處理700噸淀粉工藝水，提食品級蛋白粉5噸左右，回收細纖維和小顆粒淀粉混合物5噸左右。提取的食品級蛋白粉純度達到75%以上，市場價超過1.2萬元/噸。馬鈴薯淀粉提取蛋白高值化利用，不僅可以降低廢水的濃度，減少環(huán)境污染，還能為淀粉生產(chǎn)企業(yè)帶來新的利潤增長點。

　　馬鈴薯淀粉市場擴大的同時，也給相關加工設備市場帶來了激烈的競爭。馬鈴薯淀粉加工設備廠家需要在技術上、質量上下功夫，來贏得更多的客戶關注度，占領更多的市場份額。在競爭激烈的市場中，相關企業(yè)只有通過自身技術水平的提升，積極創(chuàng)新，才能推動馬鈴薯淀粉加工設備市場的持續(xù)發(fā)展。

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