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廣州市白云區(qū)杰冠西廚設備廠
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電平扒爐的選購注意事項2025/04/27
電平扒爐是一種常見的商用廚房設備,主要用于煎、烤、扒制各種食材。以下是關(guān)于電平扒爐的詳細介紹:基本特點加熱方式:采用電加熱元件,通過金屬板面?zhèn)鲗崃繙囟瓤刂疲和ǔE鋫淇烧{(diào)節(jié)溫控系統(tǒng)工作表面:一般為平面鑄鐵板或不銹鋼板功率:商用型號通常在3-15千瓦之間主要用途煎制牛排、豬排等肉類烤制蔬菜制作鐵板燒煎蛋、煎餅等早餐食品快速加熱食物選購注意事項根據(jù)使用頻率選擇適當功率考慮板面材質(zhì)(鑄鐵保溫性好,不銹鋼易清潔)檢查溫控精度和范圍注意設備尺寸與廚房空間匹配查看安全防護功能(如過熱保護)維護保養(yǎng)每次使用后
電腦版萬能蒸烤箱基礎參數(shù)2024/11/23
電腦版萬能蒸烤箱基礎參數(shù):電壓:380v,功率:11KW電腦版萬能蒸烤箱的特點1、電腦版萬能蒸烤箱的整機使用304材料,內(nèi)膛使用食品極304拉伸材質(zhì)。使用高度可調(diào)重力腳,保持爐體平穩(wěn)。2、電子版微電腦控制,超高靈敏度控制系統(tǒng);大容量菜單功能,可以設定50個菜單存儲功能,每菜單分多段可編程序控制;3、自帶蒸氣鍋爐功能,確保更大的蒸氣量,獨立鍋爐加熱系統(tǒng);箱體內(nèi)溫度精準、時間、蒸氣濕度可調(diào)節(jié)任意組合;4、具有烘烤箱溫度超高溫保護和蒸氣溫度超高溫保護功能,風扇正反轉(zhuǎn)360度加熱,溫度更均勻;5、帶肉針
旋轉(zhuǎn)式烤玉米機的參數(shù)2024/08/15
旋轉(zhuǎn)式烤玉米機參數(shù)型號:EB-18-2規(guī)格:440*380*720mm功率:6kW電壓:220V32只/次旋轉(zhuǎn)式烤玉米機特點:該機具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理,操作方便,運行平穩(wěn),六面高溫強化玻璃、*展示效果、全自動旋轉(zhuǎn)燒烤,使燒烤溫度更均勻,同時紅外線發(fā)熱位于食物中間,充分利用熱源,具有節(jié)能、省電,加熱速度快的優(yōu)點,采用高質(zhì)不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設計*,用途廣泛等特點,寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然,自動測溫,適用于各種不同溫度,不同時間需要的烘烤,是加工燒烤致富的理想設備。使用范圍:茶餐廳設
冰淇淋機的工作流程2024/05/14
冰淇淋機的核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)、冷凍缸及其制冷系統(tǒng)、攪拌guadao架、輸送裝置以及控制系統(tǒng)構(gòu)成,它的工作流程為:原料缸-奶漿空氣泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)的guadao-斟出口原料缸用于對冰淇淋原料進行混合并暫時貯存所形成的奶漿。運行時通過熱敏電阻控制制冷系統(tǒng)的運轉(zhuǎn),將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。輸送裝囂的關(guān)鍵設備是窄氣/奶漿混合泵,它將奶漿輸送至冷凍缸,其運轉(zhuǎn)由壓力開關(guān)控制。一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時進人混合區(qū),隨后通過輸送管道進入冷凍缸。貯存奶漿的原料缸的制冷系
使用制冰機的注意事項2023/08/21
制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備,采用制冷系統(tǒng),以水載體,在通電狀態(tài)下通過某一設備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同,生成的冰塊形狀也不同;人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。使用制冰機的注意事項(1)本機應放置在空氣流通,四周安全清潔的場所。(2)本機不宜露天放置,不宜受到陽光的直射和雨淋。四周不能靠近熱源。(3)機器的使用環(huán)境不能低于5℃,不高于38℃。(4)機器四周應當有足夠的空間,特別是后面不能小于250
臺式電熱無煙燒烤爐真的無煙?2022/08/23
在春暖花開的那天開上心愛的汽車,帶著家人來一場室外燒烤野營活動,想必這是很多吃貨及旅游愛好者的最愛了吧。不用燒烤師傅給烤串翻身,都是通過機器自己烤串,說的非常高端大氣。那么對于這種燒烤爐真的是無煙?首先我們要搞清楚傳統(tǒng)的燒烤攤烤串為什么會煙熏火燎的呢,其實是烤串上面的油低落到下面的木炭上導致的大量油煙,而且油煙中會產(chǎn)生一種苯巴比的致癌物,所以長期下去會很危險,而現(xiàn)在室內(nèi)的這種自動烤串設備就可以達到無煙效果。室內(nèi)燒烤店內(nèi)一般用的無煙燒烤爐分為三種:燃氣型,木炭型以及電烤型,燃氣型安全性能不及木炭型
淺談營銷策劃在廚房設備企業(yè)發(fā)展中的重要作用2022/06/29
不同的酒店廚房設備品牌,面對不同的地區(qū),應有先考察市場做出相應的營銷策劃方案。一般業(yè)內(nèi)對于市場營銷方案的說法:大企業(yè)談戰(zhàn)略,中型企業(yè)談營銷,小企業(yè)談銷售。其實在中國市場中,小企業(yè)更需要品牌,更需要在做好市場營銷的同時,建設自身品牌,做到企業(yè)發(fā)展和品牌營銷同步走,互補提升。何謂小企業(yè)?小企業(yè)的市場定義是行業(yè)內(nèi)企業(yè)規(guī)格小,員工人數(shù)較少,技術(shù)水平以及*,沒有較高度,小酒店廚房設備企業(yè)在推廣產(chǎn)品和服務的同時會遭受重重阻礙。所謂的小企業(yè)也并不是*的小作坊,它也有自己的設計創(chuàng)新,有自己的發(fā)展發(fā)向,有完整的銷
廚房設備企業(yè)在產(chǎn)品下的現(xiàn)代化營銷方式2022/06/29
廚房設備產(chǎn)品的質(zhì)量是保證廚房設備企業(yè)能夠位于業(yè)界地位的前提,也是展開營銷策劃的基礎。產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān),就算有一時繁榮,也終將成為過眼云煙。所以廚房設備企業(yè)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,也要有針對性地加強市場營銷,才能成就好的業(yè)績和品牌開解。在如今的市場環(huán)境下,好產(chǎn)品不一定就會擁用好市場,也不一定會取得理想的成績,正所謂“酒香也怕巷子深”沒有好的經(jīng)營思想。沒有好的營銷企劃方案好產(chǎn)品也可能與市場失之交壁。營銷專家認為,從質(zhì)量上來講所謂的好產(chǎn)品切不可盲進入市場,這常常是很多廚房設備企業(yè)犯的zui弱智的錯誤,為
你需要知道的炒爐、蒸爐操作注意事項2021/10/29
廚房中式炒爐、蒸爐操作注意事項:1、確認抽風系統(tǒng)開啟。2、確認各爐灶的氣閥關(guān)閉。3、打開煤氣總閥,檢查是否有燃氣泄漏的氣味。4、點著火種,然后打開爐灶氣閥。5、檢查火焰燃燒情況,是否有燃氣泄漏的氣味,確認無異常,方可投入使
油炸爐、煎爐安全操作規(guī)程你知道嗎?2021/10/29
現(xiàn)如今隨著科技的發(fā)展,當代全新各種各樣的廚具的出現(xiàn)如油炸爐、煎爐等的智能廚房體驗集眾多廚電功能于一身,準確操控,廚房小白輕松做大餐!油炸爐、煎爐安全操作規(guī)程:1、確認抽風及鮮風系統(tǒng)開啟。2、確認各爐灶氣閥關(guān)閉。3、確認爐灶溫度控制器關(guān)閉。4、開啟燃氣總閥,開啟要使用的爐灶氣掣,待3-5分鐘,檢查是否有氣體泄露的氣味。5、點著點火棒,放在火種噴口,按下火種按鈕,點燃火種。6、火種點燃后,開啟溫度控制器,檢查火焰燃燒情況,檢查是否有燃氣泄露的氣味,確認無異常,方可投入使用。7、發(fā)現(xiàn)情況異常,立即關(guān)閉
臺式單缸單篩電炸爐的操作方法2021/09/16
臺式單缸單篩電炸爐的操作方法:1、使用時應保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度,但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。2、插上電源開關(guān),綠色指示燈亮,此時電源已供至本爐,只要按時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度值對準紅點位置,此時紅色指示燈亮,綠色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內(nèi)油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時紅色指示燈熄滅,綠色指示燈亮,電熱管停止工作,鍋內(nèi)油溫開始下降,當油溫降到設定溫度值時,溫控器能自動接通電源,此時綠色指示燈滅,紅色指示燈亮,電熱管又工作,
雙缸雙篩電炸爐的安裝注意事項2021/08/19
雙缸雙篩電炸爐的安裝注意事項:1、供電電壓必須與本設備的使用電壓相符合。2、爐體后面設有接地螺栓,應用不小于1.5mm2銅芯導線與符合安全規(guī)定的地線可靠連接。3、設備的地線(黃綠線)與電源同一條引出,該地線與符合安全性能的地線用銅質(zhì)螺栓連接可靠。4、安裝后,應檢查各接線有無松動,電壓是否正常,安全接地是否連接可靠。5、爐具應放在平穩(wěn)的地方,左右側(cè)離開不燃物250px以上,背面應離不燃物(如磚墻、窗等)500px以上。6、設備連接的固定布線必須按布線規(guī)則配有全極斷開開關(guān),并且開關(guān)每一極上應有至少3
電炸爐的清潔與保養(yǎng)方法2021/08/19
電炸爐的清潔與保養(yǎng)方法:1、在清潔保養(yǎng)時,應切斷電源,防止發(fā)生意外事故。2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾,清潔鍋體表面及電源引出線外表面,嚴禁用水直接沖洗電器箱表面,以免破壞電氣性能。3、需清倒鍋內(nèi)油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理。我司生產(chǎn)的電炸爐可以油炸雞腿,雞翅,魷魚,香腸,薯條,炸魚,雞腳,牛排,漢堡,肉串,雞柳,臭豆腐,蘑菇,蔬菜類等等小吃。體積小,適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場
單頭酥皮三明治機的操作方法2020/07/08
單頭酥皮三明治機的操作方法:1、接通產(chǎn)品電源,發(fā)熱管嚴禁長時間干燒。2、溫度調(diào)節(jié)器設在產(chǎn)品前面,溫度控制器控制上下發(fā)熱板的發(fā)熱功率,發(fā)熱板溫度可根據(jù)用戶的要求使用不同的溫度。(具體控制發(fā)熱板溫度看溫度控制圖)3、接通電源,順時針方向旋轉(zhuǎn)溫度控制器,把所需的加熱溫度,旋至所需的刻度值勤。此時黃色指示燈亮,此時電流已供至本爐,加熱板開始工作,當溫度升至一定溫度值時,發(fā)熱板停止發(fā)熱,切斷電源,同時黃色指示燈息,加熱板停止工作。當溫度略有下降,溫度控制器則能自動接通電源,黃色指示燈亮,電熱板恢復加熱,溫
立式電煮面爐使用面積廣2018/07/29
立式電煮面爐使用面積廣立式電煮面爐又稱煮面灶或者煮面桶,是新型節(jié)能立式電煮面爐,燃氣立式立式電煮面爐是設計,追求高質(zhì)量,吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設計而成,共有多個桶,使用鑄鐵燃燒器,款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點,適用于酒店、商場、超市等客流量大的場所。在立式電煮面爐內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸及各種魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;鍋中加好滾沸的老湯,然后,還可隨意涂些各式調(diào)料,有麻有辣,吃起來又麻、又辣、又燙,且價格便宜,味道各異,俗稱為麻辣燙
燃氣煲仔爐的使用安裝及注意事項說明2017/08/09
燃氣煲仔爐的安裝方法:1、首先檢查確認使用氣源種類符合爐灶銘牌規(guī)定的燃氣種類,使用壓力匹配無誤方可進行安裝。2、爐灶應安裝在專業(yè)廚房內(nèi),不允許靠近可燃物品,并要求安置在脫排油煙罩下。燃氣、自來水管鑲接緊固。3、如安裝在地下室或通風條件不良場所,應按有關(guān)規(guī)定必須安裝燃氣報警及緊急氣源切斷開關(guān)。4、組合排列合,注意爐體的平整,調(diào)整節(jié)爐灶腳螺栓必須調(diào)整到統(tǒng)一高度,并注意灶體的落水傾斜。5、如輸入氣源壓力超出灶前壓力,則應配有減壓閥。6、風機電源插座應設在干燥、清潔的位置,選用防水插座,以保證電器設備安
杰冠西廚教您:如何正確安裝雙面扒爐2017/01/03
1、正確的安裝扒爐應放在平穩(wěn)、通風的地方,且環(huán)境溫度不能超過65℃下使用,左右側(cè)、后背應留空150MM以上。2、放置設備到客戶認為合適的工作位置,且能讓工作者有足夠操作空間工作臺面應不小于850*900MM,并且使用水平尺保證設備在水平位,并遠離熱源,水邊或排放油脂等裝置。3、本設備所使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符,建議采用16A帶漏電保護的雙極空氣開關(guān),且必需確保要有可靠接地連接。4、使用條件:在海撥不超過1000米,環(huán)境溫度不超過+40度;電源電壓不超過額定電壓值±5%,電源頻率
使用商用電熱蒸柜時的注意事項2016/03/30
1、通常商用電熱蒸柜設計溫度稍高于普通蒸柜(約為105℃),工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜,開門拿取食物前應首先暫停加熱,待內(nèi)部下降后再開門拿取食物,以防蒸汽燙傷,取出食品時應戴隔熱手套隔熱。2、商用電熱蒸柜上裝置有彈簧式安全閥,它是當進氣閥門全部關(guān)閉,同時主機出現(xiàn)檢測故障時的蒸氣匯放通道,切勿隨意加重壓住式阻塞。3、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水,清洗柜體內(nèi)部雜物時,個體大的雜物用手撈出,以防堵塞凝水管道,清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥,防止下次使用時泄漏蒸氣。4、每次關(guān)機時,將柜體底部排水找開排水1
廚房設備選擇的原則2016/03/30
一、衛(wèi)生的原則廚房設備要抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內(nèi)的質(zhì)量。廣州市杰冠西廚設備廠的所有廚具,全部安裝密封,此項技術(shù)為,能有效防止食品受到污染。二、防火的原則廚房是現(xiàn)代家居中惟一使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具有乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。所以正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料,全部使用不燃、阻燃的材料制成。三、方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設計上,能否按正
電炸爐的操作方法及注意事項2015/08/17
電炸爐的操作方法:1、使用時應保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度,但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。2、合上電源開關(guān),紅色指示燈亮,此時電源已供至本爐,只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度值對準紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內(nèi)油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成,加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。4、附有的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體
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