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殺菌鍋在工作上具有哪些工作原理以及工作方式2024/10/16
殺菌鍋是一種采用高溫來對產(chǎn)品進行殺菌的設(shè)備，其能通過對產(chǎn)品之中所存微生物進行消除來對產(chǎn)品的使用壽命進行延長。殺菌鍋主要是采用熱水壓力的方式來對罐裝類的食品進行殺菌的，能夠有效避免罐裝類食品會因為溫度不斷的上升而導(dǎo)致罐內(nèi)的壓力要高于外部的壓力，從而會導(dǎo)致罐子會因為內(nèi)部的壓力增加而出現(xiàn)跳蓋的現(xiàn)象。所以為了防止出現(xiàn)這種狀況，需要通過對罐裝容器的兩端施加反壓力來抵消內(nèi)部所產(chǎn)生的壓力。殺菌鍋能夠通過蒸汽、熱水以及淋水來進行殺菌。蒸汽殺菌主要是通過對設(shè)備內(nèi)部填充高溫的蒸汽來進行殺菌的，其會因為氣體具有不夠良
如何對殺菌鍋設(shè)備進行清洗2024/10/16
殺菌鍋在長時間的工作后會在其的鍋內(nèi)或鍋體外部出現(xiàn)結(jié)垢以及生銹。這可能會使得殺菌鍋的殺菌效果會產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響。為了防止殺菌效果出現(xiàn)影響應(yīng)每隔三個月左右對殺菌鍋進行一次清洗，如果使用的殺菌用水水質(zhì)較硬或經(jīng)常長時間的進行使用時，則應(yīng)該每月進行清洗。殺菌鍋內(nèi)部會產(chǎn)生出一種成分為鈣鎂離子堿性的水垢，其能夠通過使用酸性的物質(zhì)對其進行去除，但一些酸會對設(shè)備產(chǎn)生腐蝕。因此，一般都是使用清潔劑或除垢劑來對設(shè)備進行清潔，其對于金屬具有較低的腐蝕性，所以擁有較為良好的除垢效果。殺菌鍋鍋體內(nèi)部的油量較少時，能夠直接
殺菌鍋的附件擁有哪些使用作用2024/10/16
殺菌鍋對產(chǎn)品進行殺菌主要是采用三種方式來進行的。如：熱水循環(huán)式殺菌，這是將需要進行殺菌的產(chǎn)品全部都浸泡在熱水之中，這樣能夠其到較為有效的殺菌，而這種殺菌方式會導(dǎo)致鍋內(nèi)的溫度變化的較為均勻，從而可以起到較好的殺菌。蒸汽式殺菌，這主要是通過高溫蒸汽來對產(chǎn)品進行殺菌，而這種殺菌方式會由于氣體的導(dǎo)熱性不夠良好從而導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)部的溫度分布的稍微有一些不均勻。淋水式殺菌，這是在設(shè)備內(nèi)的頂部裝備管道來使得水流能夠在殺菌時噴淋在產(chǎn)品上，其會使得設(shè)備內(nèi)部所擁有的殺菌溫度也會較為的均勻。殺菌鍋設(shè)備上應(yīng)裝有壓力計、溫度
殺菌鍋內(nèi)的水垢能夠如何進行處理2024/10/16
殺菌鍋設(shè)備是通過水循環(huán)、蒸汽以及淋水來對產(chǎn)品進行殺菌處理的，其的殺菌介質(zhì)為氣態(tài)以及液態(tài)的水，所以其在長時間的進行使用后會導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)部或設(shè)備外部出現(xiàn)生銹、水垢等污染物，從而會對殺菌產(chǎn)品造成一定的影響。水垢是一種由鈣離子或鎂離子生成的堿性物質(zhì)，一般都是采用除垢劑、緩蝕劑、緩沖劑以及腐蝕劑等一些通過混合而形成的化學(xué)性試劑來進行清理。其能夠有效的對水垢產(chǎn)生較為良好的清理能力以及對金屬會產(chǎn)生較弱的腐蝕性。殺菌鍋所擁有的殺菌效果可能會因為水垢產(chǎn)生影響。當(dāng)殺菌用水具有較硬的水質(zhì)時，其可能會較為容易的導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)
哪些因素會對殺菌鍋的殺菌時間造成影響2024/10/16
殺菌鍋是一種能夠用于對含有細(xì)菌的產(chǎn)品進行殺菌操作的設(shè)備，而殺菌鍋的殺菌時間一般是指產(chǎn)品在殺菌開始到殺菌結(jié)束的時間，而其所擁有的殺菌時間會被產(chǎn)品的大小、保質(zhì)期、細(xì)菌初始量、殺菌溫度強度與殺菌溫度分布等因素產(chǎn)生影響。被殺菌的產(chǎn)品大小會對所需要的殺菌時間造成一定的影響，當(dāng)被殺菌的產(chǎn)品體積越來越大時，其所需要的殺菌時間也就會越久；而當(dāng)被殺菌產(chǎn)品越厚時，其所需要的殺菌時間也就會越久。而殺菌時間的長短也會對產(chǎn)品的保質(zhì)期造成一定的影響。這是因為殺菌強度會對殺菌時間產(chǎn)生影響，而殺菌強度往往會影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期時
需要對產(chǎn)品進行殺菌時如何選擇殺菌鍋2024/10/15
殺菌鍋是通過較為簡單方便的操作來進行有效殺菌的設(shè)備，其能夠從對設(shè)備內(nèi)部的溫度分布以及控溫精度進行控制來選擇。并且為了能夠有效的降低設(shè)備在殺菌結(jié)束后其的殺菌用水溫度出現(xiàn)大幅度的降低，能量產(chǎn)生消耗，所以可以選擇雙層殺菌鍋，這就能夠?qū)崴M行儲存并重復(fù)進行使用。當(dāng)需要對內(nèi)部擁有空氣的產(chǎn)品進行殺菌時，又因為其可能會對殺菌之后的外觀擁有較為嚴(yán)格的要求，所以能夠選擇電腦全自動或者是電腦半自動式的殺菌鍋來對產(chǎn)品進行殺菌，通過電腦來對殺菌溫度進行控制，就不會出現(xiàn)殺菌溫度不穩(wěn)定的情況。如果需要從能源上進行選擇殺菌
對殺菌鍋的日常維護可以如何來進行2024/10/15
在殺菌鍋結(jié)束殺菌后需要對設(shè)備的內(nèi)外進行一定的清潔，并需要對一些損壞或磨損嚴(yán)重的零部件進行維護以及更換。為了防止設(shè)備的外部產(chǎn)生鐵銹等導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)污染，可以通過對殺菌鍋外部涂抹防銹漆來進行防止。殺菌鍋中的一些零部件需要能夠進行良好的滾動或者是滑動，如：自我鍥塊、鍋耳以及渦輪等，因為這些零部件需要能夠一直保持良好有效的運動，所以需要通過涂抹潤滑油來使得零部件能夠長期的處于較為良好的潤滑狀態(tài)之中。殺菌鍋設(shè)備應(yīng)定期的進行檢查，至少每半年對設(shè)備的外部檢查一次完整檢查，每年至少對設(shè)備進行一次全面的檢查。而且為
什么原因會導(dǎo)致殺菌鍋會產(chǎn)生警報2024/10/15
在使用殺菌鍋進行殺菌操作時，其設(shè)備往往會因為一些問題從而導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)損壞，而引起警報產(chǎn)生。殺菌鍋在殺菌的過程中出現(xiàn)斷電狀況時，為了防止設(shè)備出現(xiàn)損壞，需要仔細(xì)的觀察設(shè)備所具有的運行狀態(tài)，并可以等待供電。當(dāng)可能會發(fā)生長時間斷電時，需要將鍋內(nèi)的產(chǎn)品取出，并將其另外進行存放，防止產(chǎn)生混淆。殺菌鍋產(chǎn)生警報可能是因為設(shè)備的冷卻效果所產(chǎn)生的，當(dāng)其設(shè)備之中的的冷卻水出現(xiàn)不足或冷卻水的溫度上升后，可能會因為冷卻水的溫度出現(xiàn)提升從而使得設(shè)備內(nèi)部的產(chǎn)品無法進行較為良好的冷卻效果。殺菌鍋設(shè)備還可能會因為設(shè)備的水位以及水
如何在殺菌鍋運行時對其進行控制2024/10/15
殺菌鍋是通過對內(nèi)部的殺菌介質(zhì)，如：水、蒸汽等加熱至殺菌溫度來進行殺菌的設(shè)備。因為殺菌鍋設(shè)備擁有較為良好的密封性，并且設(shè)備在進行殺菌時，其內(nèi)部與外部擁有不同的壓力，從而使得設(shè)備擁有更加高效的殺菌效果。殺菌鍋能夠通過對內(nèi)部的壓力進行增加，而使得其所傳遞的熱能會較高于沸水的溫度。又因為設(shè)備主要是采用蒸汽以及熱水作為殺菌介質(zhì)來進行高溫殺菌操作，但氣體的導(dǎo)熱性較差，所以在采用蒸汽式進行殺菌時會導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)部的溫度分布的不夠均勻。殺菌鍋在進行冷卻操作時，其能夠通過加壓來是的設(shè)備內(nèi)部需要殺菌的罐裝容器擁有較為良
如何對殺菌鍋進行操作2024/10/15
殺菌鍋主要是通過高溫來對設(shè)備內(nèi)部需要殺菌的產(chǎn)品進行殺菌，其能夠較為方便簡單的進行殺菌操作，并且能夠使得被殺菌產(chǎn)品較為的干凈整潔。當(dāng)殺菌鍋的高溫發(fā)生器中含有較高的氣壓時，其會使得殺菌鍋的鍋門會自動進行關(guān)閉，然后通過設(shè)備內(nèi)部之中所產(chǎn)生的高溫，從而對鍋內(nèi)的產(chǎn)品進行殺菌操作。殺菌鍋在經(jīng)過高溫殺菌、保溫、冷卻后，其設(shè)備內(nèi)部中的熱量會緩慢的消退，并會在冷卻的同時其內(nèi)部的壓力也會出現(xiàn)降低。從而使得殺菌鍋內(nèi)部的溫度以及壓力都恢復(fù)正常。殺菌鍋內(nèi)部是通過對調(diào)節(jié)閥的比例進行控制來殺菌的，其可以穩(wěn)定殺菌鍋內(nèi)部的壓力，從
殺菌鍋擁有哪些產(chǎn)品特點2024/10/14
殺菌鍋是一種封閉的，并使用高溫的蒸汽或水來對產(chǎn)品進行殺菌的設(shè)備，而其可以通過加熱與加壓來對產(chǎn)品進有效的殺菌。所以殺菌鍋所采用的殺菌流程就是通過對產(chǎn)品內(nèi)部所具有的微生物采用高溫或高壓來進行消除。通過使用安裝在殺菌鍋設(shè)備兩側(cè)以及頂部的噴管或噴嘴來噴射出霧狀的殺菌水來對鍋內(nèi)需要殺菌的產(chǎn)品進行殺菌操作，其通過使用噴管或噴嘴所噴灑出的波浪形水汽來進行殺菌，可以實現(xiàn)的進行殺菌操作。而且殺菌鍋還能夠快速的進行升溫、冷卻操作，使得設(shè)備可以更加快速的進行殺菌。殺菌鍋可以對殺菌用水進行循環(huán)使用，并且其能夠在殺菌時產(chǎn)
哪些是殺菌鍋設(shè)備所具有的結(jié)構(gòu)2024/10/14
殺菌鍋是一種通過高溫以及高壓來對產(chǎn)品進行殺菌的設(shè)備，因為其設(shè)備需要長時間的處于高溫以及高壓的環(huán)境之中，所以制成其設(shè)備以及密封件的材料需要擁有較為良好的收縮疲勞并能夠有效的防止出現(xiàn)破損。殺菌鍋主要是采用硅橡膠來制作成密封圈以及密封鍋蓋。其材料擁有較為良好可靠的密封效果，并且其擁有較長的使用壽命。但是，為了防止如密封圈等較為容易損壞的零部件因為損壞從而導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障，所以有必要經(jīng)常的檢查這些易損壞的零部件，并對損壞的零件進行更換。一般殺菌鍋是由碳鋼或不銹鋼材料制成的。碳鋼制造的殺菌鍋比較容易會被腐
如何選擇合適的殺菌鍋設(shè)備密封圈2024/10/14
適合殺菌鍋設(shè)備的密封圈能夠使其擁有較好的密封性，不易會出現(xiàn)損壞。但由于其會因為設(shè)備的運行而產(chǎn)生磨損，還具有一定的使用壽命，所以為了防止設(shè)備因為密封圈的損壞而導(dǎo)致產(chǎn)生故障，需要在設(shè)備運行前對設(shè)備進行檢查。殺菌鍋的密封圈需要具有較為良好的適應(yīng)性以及活性，這能夠使得其擁有更好的耐磨性以及不容易會產(chǎn)生泄露，并可以防止外部污染物進入到設(shè)備內(nèi)部。密封選還需要具有較強的耐老化以及耐腐蝕性能，這是因為這些性能可以使得密封圈可以擁有較長的使用壽命，并能夠擁有較強的耐磨性。而且密封圈所使用的位置不同其所擁有的形狀以
殺菌鍋在設(shè)計上具有哪些需求2024/10/14
殺菌鍋設(shè)備中所使用的殺菌系統(tǒng)擁有一個較為完整的，能夠?qū)υO(shè)備的殺菌溫度進行記錄的系統(tǒng)。其能夠通過對殺菌過程進行控制來使得在設(shè)備中進行殺菌，并且其能夠?qū)⒕鷷r所使用的溫度壓力曲線進行記錄，還可以遠程來對殺菌鍋設(shè)備進行有效的管理以及控制。殺菌鍋可以通過設(shè)備內(nèi)的水泵來較為高效的使用殺菌用水進行循環(huán)流動，這樣可以通過將設(shè)備內(nèi)部的水進行流動來使得設(shè)備內(nèi)部的溫度能夠較為的均勻，使其擁有更好的殺菌效果。殺菌鍋是通過設(shè)備內(nèi)部的水流不斷的進行流動，而使得產(chǎn)品的不同方向都能夠受到水流的加熱，從而使得殺菌鍋內(nèi)擁有更加均
如何對殺菌鍋進行操作并使用2024/10/14
殺菌鍋會因為在使用時，其設(shè)備的減速底座與鍋體之間產(chǎn)生一定的變形從而會導(dǎo)致傳動軸擁有的同心度能夠產(chǎn)生一定的改變，從而會出現(xiàn)一些問題產(chǎn)生。殺菌鍋設(shè)備所具有的傳動系統(tǒng)是通過擁有制動功能的減速器并與自動定位系統(tǒng)產(chǎn)生配合來實現(xiàn)的。其可以有效保證旋轉(zhuǎn)體籠筐導(dǎo)軌停止后的位置始終可以與小車的導(dǎo)軌以及相關(guān)的配套設(shè)施所擁有的導(dǎo)軌保持相同的水平位置。而且殺菌鍋是通過采用雙進氣缸自動壓緊的物料框壓緊系統(tǒng)。整套的氣缸全是由不銹鋼等合金材料進行制作而成，并能夠有效的解決彈簧復(fù)位不準(zhǔn)或高壓高溫下出現(xiàn)變形漏氣等問題。殺菌鍋設(shè)備
殺菌鍋可以擁有哪些附件以及設(shè)備的作用2024/10/13
殺菌鍋設(shè)備是一種采用了高溫的蒸汽或水流等殺菌介質(zhì)能夠安全有效的對設(shè)備內(nèi)部需要殺菌的產(chǎn)品進行殺菌消毒的裝置。能夠按照其所擁有的形狀來將其分為單罐殺菌罐、雙罐殺菌罐、立式殺菌罐、臥式殺菌罐等。殺菌鍋不僅可以通過將被殺菌產(chǎn)品*的浸泡在熱水之中進行殺菌，還可以通過噴灑高溫水汽來對產(chǎn)品進行殺菌處理，這兩種殺菌方法都能夠使設(shè)備擁有分布均勻的熱量，從而能夠擁有更好的殺菌效果。殺菌鍋也能夠通過高溫蒸汽來進行殺菌操作，但是會因為氣體擁有較為不良的導(dǎo)熱性能，所以這種殺菌方式會擁有分布不是特別均勻的的熱量，從而會造成
殺菌鍋是通過哪些方法來進行殺菌的2024/10/13
殺菌鍋主要是為了消滅產(chǎn)品之中所包含的細(xì)菌和微生物所設(shè)計的。所以為了更好的進行殺菌，其可以對不同階段的生產(chǎn)進行有效的殺菌操作。當(dāng)產(chǎn)品在加工前受到微生物的污染，并且其通常會附著在一些產(chǎn)品原料的表面或其出現(xiàn)原料受損的部分。對殺菌產(chǎn)品進行加工過程時，其可能會因為在加工過程中出現(xiàn)交叉污染，或者是會因為某些需要進行加工的產(chǎn)品進行不*的殺菌，從而會使得原材料、半成品以及成品等都會產(chǎn)生一定的污染。同時也有可能是因為生產(chǎn)人員身體上攜帶有一些細(xì)菌，當(dāng)產(chǎn)品接觸到細(xì)菌的時候，就會與產(chǎn)品產(chǎn)生交叉污染。在對產(chǎn)品進行儲存時，
使用殺菌鍋進行殺菌會產(chǎn)生哪些問題2024/10/13
殺菌鍋作為一種擁有較好的安全性以及方便操作的殺菌設(shè)備，其應(yīng)在設(shè)備中安裝有壓力表、溫度計以及安全閥等附件，這樣就可以更好地對菌鍋在運行時的狀態(tài)進行監(jiān)控。殺菌鍋設(shè)備具有靈敏、安全、可靠等特點。此外，設(shè)備在運行時還需要定期的進行維護和效驗。并且設(shè)備所擁有的安全閥起跳壓力要大于設(shè)備的設(shè)計壓力。殺菌鍋設(shè)備要防止對其的殺菌參數(shù)進行隨意的調(diào)整，并且還需要使得壓力計以及溫度計的所擁有的精確度應(yīng)在1.5級，并還需要在公差內(nèi)存在一定的差異。當(dāng)殺菌鍋設(shè)備中的密封圈出現(xiàn)較為嚴(yán)重的磨損或脫槽時，其應(yīng)該進行歸位以及更換，這
反壓殺菌如何在殺菌鍋中實現(xiàn)2024/10/13
殺菌鍋可以通過將設(shè)備內(nèi)部的空氣進行壓縮，并在進行保溫殺菌時對產(chǎn)品進行反壓殺菌。而這種殺菌方式較為適合對罐裝類的產(chǎn)品進行殺菌。能夠在對罐裝產(chǎn)品進行加熱時，其內(nèi)部會存在較高的壓力會，所以為了防止罐頭會出現(xiàn)加壓和跳蓋，能夠通過對罐裝兩端施加反壓力來進行防止。反壓殺菌是通過使用壓縮空氣在罐裝產(chǎn)品無法保證產(chǎn)品內(nèi)外壓力相同時會產(chǎn)生凸罐以及跳罐等問題。但是又由于壓縮空氣是一種擁有較差的導(dǎo)熱能力的氣體，所以在使用蒸汽的時候具有一定的壓力。因此，需要對罐裝產(chǎn)品使用加熱進行殺菌，但不能在設(shè)備進行加熱時釋放壓縮空氣，
殺菌鍋的殺菌時間會被哪些因素所影響2024/10/13
殺菌鍋設(shè)備所使用的殺菌時間指的是產(chǎn)品從開始?xì)⒕浇Y(jié)束殺菌經(jīng)過的時間，其可能會因為產(chǎn)品的大小，產(chǎn)品所擁有的保質(zhì)期，設(shè)備內(nèi)部的溫度強度、分布以及產(chǎn)品所包含的初始菌落數(shù)量等都會對殺菌時間產(chǎn)生一定的影響。殺菌鍋設(shè)備要按照需要殺菌的產(chǎn)品不同而設(shè)置不同的殺菌時間。當(dāng)產(chǎn)品所需要的保質(zhì)期不同時，其在設(shè)備內(nèi)所使用的殺菌強度也是不同的。當(dāng)被殺菌的產(chǎn)品越大時，其需要使用的殺菌時間也就會越長；而當(dāng)其越厚時，其也需要較長的殺菌時間來進行殺菌操作。被殺菌產(chǎn)品所擁有的初始菌落的數(shù)量會對殺菌鍋的殺菌時間造成較大的影響，這是因為
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