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食品包裝機(jī)械的8大特點(diǎn)2017/01/03
內(nèi)容提要：民以食為天，這句話無(wú)論在那個(gè)國(guó)家都是行的通的。而讓食品能夠得到更好的保護(hù)，讓食品的質(zhì)量能夠保存的更久，更安全那就離不開(kāi)我們的食品包裝機(jī)了。隨著時(shí)代的發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，食品包裝機(jī)在包裝領(lǐng)域中正起著越來(lái)越……另外，為適應(yīng)食品包裝機(jī)高速包裝的需要，其相關(guān)的前后工序也勢(shì)必與之適應(yīng)，也就推動(dòng)了相關(guān)工序的同步發(fā)展。民以食為天，這句話無(wú)論在那個(gè)國(guó)家都是行的通的。而讓食品能夠得到更好的保護(hù)，讓食品的質(zhì)量能夠保存的更久，更安全那就離不開(kāi)我們的食品包裝機(jī)了。隨著時(shí)代的發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，食品包裝機(jī)在包裝領(lǐng)域
各種不銹鋼鏈條的操作原理2016/12/30
不銹鋼鏈條的操作原理：不銹鋼鏈條分為傳動(dòng)用短節(jié)距滾子鏈、傳動(dòng)用雙節(jié)距滾子鏈、傳動(dòng)用套筒鏈、重載傳動(dòng)用彎板滾子鏈、傳動(dòng)用齒形鏈、無(wú)級(jí)變速鏈、長(zhǎng)節(jié)距輸送鏈、短節(jié)距滾子輸送鏈、雙節(jié)距滾子輸送鏈、倍速輸送鏈、板式鏈等。其余產(chǎn)品如下：1.不銹鋼鏈條：零件材料為不銹鋼，此種鏈條適合在食品工業(yè)及易受化學(xué)、藥品等侵蝕場(chǎng)合使用，還可用于高低溫場(chǎng)合。2.鍍鎳鏈、鍍鋅鏈、鍍鉻鏈：所有碳鋼材料組成的鏈條均可表面處理，零件表面經(jīng)過(guò)鍍鎳、鍍鋅或鍍鉻處理，可適合在室外雨水侵蝕等場(chǎng)合使用，但不能防止?jié)獾幕瘜W(xué)液體腐蝕。3.自潤(rùn)滑
為什么說(shuō)低溫肉制品是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)？2016/12/29
目前我國(guó)肉制品消費(fèi)量近800萬(wàn)噸，在2013年之前的五年年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)7%，2014年以來(lái)由于經(jīng)濟(jì)下行壓力大，市場(chǎng)消費(fèi)不振，同時(shí)餐飲受政策影響，肉制品消費(fèi)需求放緩，于2014-2015年出現(xiàn)大幅下滑，兩年消費(fèi)量累計(jì)下降超過(guò)15%。2016年1-4月，我國(guó)肉類(lèi)加工行業(yè)收入4212.08億元，同比增長(zhǎng)7.79%；利潤(rùn)總額達(dá)207.45億元，同比增速為14.4%。目前我國(guó)豬肉消費(fèi)主要為鮮豬肉，豬肉制品占豬肉類(lèi)消費(fèi)量的不足15%，美國(guó)這一占比超過(guò)67%，我國(guó)肉制品占比未來(lái)提升空間仍較大。我國(guó)肉制品消費(fèi)結(jié)
食品無(wú)菌包裝中常見(jiàn)的滅菌技術(shù)2016/12/27
在食品無(wú)菌包裝中，滅菌是其關(guān)鍵的技術(shù)之一，它標(biāo)志著無(wú)菌包裝的成敗。滅菌的范圍包括食品、包裝材料(容器)、工作環(huán)境、設(shè)備等。滅菌方法大致可分為物理方法和化學(xué)方法兩種。物理方法主要有蒸汽(高溫)、電磁波和輻照等方式，蒸汽滅菌屬于經(jīng)典式的滅菌方法，而電磁波滅菌多采用2450nm和915nm微波滅菌和超聲波滅菌。輻照滅菌可分為離子性輻照和非離子性輻照。非離子性輻照采用較廣泛的是253.7nm波長(zhǎng)的紫外線，由于光源發(fā)出的強(qiáng)度所限，雖不存在殘留問(wèn)題，但以上物理滅菌方法都有一定的局限性?；瘜W(xué)方法多采用強(qiáng)氧化劑
封口機(jī)封口不牢的原因？2016/12/27
核心提示：封口不牢是連續(xù)封口機(jī)的常見(jiàn)故障之一，封口不牢有三層意思：①包裝袋封口處無(wú)法封上；②在封刀壓力作用下，袋口雖封上了，但稍封口不牢是連續(xù)封口機(jī)的常見(jiàn)故障之一，封口不牢有三層意思：①包裝袋封口處無(wú)法封上；②在封刀壓力作用下，袋口雖封上了，但稍用力擠壓或撕剝，封口便又開(kāi)裂；③對(duì)封口處進(jìn)行剝離試驗(yàn)時(shí)，出現(xiàn)一半封合牢固、一半分離的現(xiàn)象，這樣的包裝袋封口質(zhì)量仍不合格，因?yàn)閮?nèi)容物在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中經(jīng)擠壓很容易漏掉。這種情況在復(fù)合里料為OPP、吹塑PE時(shí)常常出現(xiàn)。造成*種故障的原因主要有以下幾種。(1)熱封溫
全生態(tài)殺菌保鮮技術(shù)出爐 自動(dòng)除菌點(diǎn)亮你的冰箱2016/12/26
內(nèi)容提要：盡管長(zhǎng)期以來(lái)，冰箱、冷柜等制冷設(shè)備用來(lái)延續(xù)食品保質(zhì)期，但是長(zhǎng)期保存還是有細(xì)菌滋生的煩惱，但是這一狀況或許被改變。日前，容聲冰箱在北京召開(kāi)發(fā)布會(huì)，對(duì)外推出“全生態(tài)殺菌保鮮技術(shù)”，即可非接觸性的主動(dòng)除菌而……、獨(dú)立三循環(huán)系統(tǒng)、90°開(kāi)關(guān)門(mén)設(shè)計(jì)、360°循環(huán)風(fēng)等業(yè)內(nèi)的技術(shù)，滿足用戶對(duì)冰箱的使用便利性需求。盡管長(zhǎng)期以來(lái)，冰箱、冷柜等制冷設(shè)備用來(lái)延續(xù)食品保質(zhì)期，但是長(zhǎng)期保存還是有細(xì)菌滋生的煩惱，但是這一狀況或許被改變。日前，容聲冰箱在北京召開(kāi)發(fā)布會(huì)，對(duì)外推出“全生態(tài)殺菌保鮮技術(shù)”，即可非接觸性的
低溫肉制品在保質(zhì)期內(nèi)出水是怎么回事?2016/12/22
低溫肉制品的種類(lèi)很多，在保質(zhì)期內(nèi)出水的品種一般出現(xiàn)在經(jīng)真空包裝，二次滅菌的產(chǎn)品較多，如烤肉，烤腸，烤火腿等。這類(lèi)產(chǎn)的共同特點(diǎn)是蒸煮殺菌后需裸露冷卻后二次包裝，有二次污染的可能，產(chǎn)品直接接觸真空包裝袋。出水的原因一般是下列因素造成的：1.產(chǎn)品抽真空后，內(nèi)部形成負(fù)壓，產(chǎn)品始終處于受壓狀態(tài)，內(nèi)部水分被擠出。2.產(chǎn)品熟制后處于裸露狀態(tài)，冷卻不*，水蒸汽未*散失，二次殺菌時(shí)水蒸汽又散發(fā)出來(lái)。3.產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)不好，保水材料質(zhì)量差，水分散失造成的。4.產(chǎn)品過(guò)分追求出品率，配方水分較大。5.產(chǎn)品干燥效果差，造
酥餅的制作方法2016/12/22
酥餅（CrispyCakes），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。酥餅的制作方法原料配方：上白面粉5.75千克堿面7.5克菜籽油1.5千克花椒油50克制作方法1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內(nèi)；將堿面用2.15千克水化開(kāi)
真空包裝低溫肉制品保存后表面出水和發(fā)酸的原因和解決辦法2016/12/20
真空包裝的低溫肉制品，放了40－50天左右，有部分產(chǎn)品會(huì)表面出水，可能是因?yàn)槲⑸锏姆敝吃斐闪说鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，小分子物質(zhì)增多，脂肪分解，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)被破壞，致使產(chǎn)品保水力下降造成的。出水的產(chǎn)品會(huì)有表面發(fā)酸的原因，可能是加工時(shí)衛(wèi)生控制的不好或者原輔材料初始細(xì)菌較高，或蒸煮后預(yù)冷不充分，殘留的嗜熱、耐熱的細(xì)菌分解脂肪和淀粉類(lèi)物質(zhì)所致。另外的原因也可能是防腐劑的酸味，但這種酸味一般產(chǎn)生較早期，生產(chǎn)一周內(nèi)即能發(fā)現(xiàn)酸味，不需要過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間即可發(fā)現(xiàn)。解決的辦法：1.加強(qiáng)空氣、設(shè)備等的消毒，控制壞境、設(shè)備衛(wèi)生，減
隧道式烘干流水線安全操作規(guī)程2016/12/19
1.目的：規(guī)范隧道式烘干流水線操作，預(yù)防安全事故發(fā)生。2.范圍：適用于本廠。3.操作：3.1開(kāi)機(jī)：開(kāi)啟烘干流水線總電源→開(kāi)啟烘干流水線電源開(kāi)關(guān)→開(kāi)啟運(yùn)風(fēng)→設(shè)置溫度（非特殊情況溫度設(shè)置不超過(guò)80℃±5℃）→烤各種樣板.3.2關(guān)機(jī)：關(guān)掉電熱制動(dòng)→關(guān)閉運(yùn)風(fēng)→關(guān)閉烘干流水線電源→切斷烘干流水線總電源。4.保養(yǎng)：4.1每天清潔爐內(nèi)、爐外灰塵、污物。4.2每天檢查發(fā)熱管、運(yùn)風(fēng)系統(tǒng)工作是否正常。4.3每?jī)商煊脺y(cè)溫儀測(cè)試一次溫度是否正常。4.4保養(yǎng)、檢修要有書(shū)面記錄。5.注意事項(xiàng)：5.1當(dāng)烘干流水線升溫慢、電流
食品機(jī)械干燥技術(shù)2016/12/17
在食品加工中，目的是保持較高的營(yíng)養(yǎng)水平、始終如一的產(chǎn)品、減少能量、并保證干燥過(guò)程排除不希望有的微生物。然而找到適合您操作的正確技術(shù)需要花費(fèi)時(shí)間和進(jìn)行仔細(xì)的研究。你可以通過(guò)提問(wèn)開(kāi)始。你需要干燥的物料的顆粒大小是多少？食品原料在濕的時(shí)候或干狀態(tài)時(shí)的物理結(jié)構(gòu)是什么樣的？食品原料需要連續(xù)加工還是分批加工？技術(shù)、現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)和加工知識(shí)在選擇過(guò)程中都應(yīng)發(fā)揮作用。下面是需要考慮的8個(gè)問(wèn)題。1.哪一種對(duì)流式干燥機(jī)適合于我的操作？對(duì)流式干燥機(jī)使用熱空氣加熱和質(zhì)量傳遞。當(dāng)熱空氣與被干燥的產(chǎn)品接觸時(shí)，空氣均勻地分布在產(chǎn)品
果蔬采后商品化處理技術(shù)2016/12/16
果蔬產(chǎn)品是一種具有生命的所謂“皮包水”的特殊商品，它*不同于一般的工業(yè)制品。果蔬產(chǎn)品具有易腐、易變質(zhì)、種類(lèi)多樣而不均一的特點(diǎn)。所謂的果蔬的采后處理，就是為保持和改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量并使其從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品所采取的一系列措施的總稱(chēng)。果蔬的采后處理過(guò)程主要包括整理、挑選、預(yù)貯愈傷、預(yù)冷、清洗、涂膜、分級(jí)、防腐、滅蟲(chóng)、包裝、催熟、脫澀處理等環(huán)節(jié)?？筛鶕?jù)產(chǎn)品種類(lèi)，選用全部的措施或只選用其中的某幾項(xiàng)措施。這些程序中的許多步驟可以在設(shè)計(jì)好的包裝房生產(chǎn)線上一次性地完成。即使目前設(shè)備條件尚不完善，暫不能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水作
肉丸機(jī)操作方法2016/12/15
操作方便操作者只需按下啟動(dòng)按鈕，設(shè)備即可連續(xù)不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，然后將裝好袋的物品放于傳送帶上壓好就能夠連續(xù)生產(chǎn)。不同規(guī)格的產(chǎn)品只需松動(dòng)托架螺絲，調(diào)整托架位置即可，無(wú)需經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的技術(shù)培訓(xùn)。制品生產(chǎn)雖山來(lái)已久、區(qū)域廣闊，但由于受保質(zhì)期制約，市場(chǎng)受到限制。真空包裝后經(jīng)高溫滅菌的軟包裝產(chǎn)品由于保質(zhì)期長(zhǎng)，攜帶方便，很受消費(fèi)者歡迎。一般要求真空度達(dá)94%即可，自動(dòng)真空包裝機(jī)真空度可達(dá)97%以上，且封口質(zhì)量穩(wěn)定，適合規(guī)模化加工生產(chǎn)。速凍食品包裝。自動(dòng)真空包裝機(jī)適用于肉丸、肉膏類(lèi)制品及其它需真空包裝存放的食品，這些食
食品機(jī)械國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)分析 油炸流水線技術(shù)整體水平得到提高2016/12/14
一、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)油炸流水線加工機(jī)械的需求量將會(huì)不斷增大。目前國(guó)內(nèi)油炸機(jī)加工五所使用的主要設(shè)備均為進(jìn)口，隨著國(guó)內(nèi)油炸流水線機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，這些企業(yè)就會(huì)逐步采用國(guó)內(nèi)的油炸流水線機(jī)械，其需求額是很大的。從另一方面來(lái)說(shuō)，大量進(jìn)口設(shè)備對(duì)于油炸機(jī)加工企業(yè)是一個(gè)沉重的包袱。因?yàn)楣潭ㄙY產(chǎn)的投入過(guò)大，將大大影響油炸流水線產(chǎn)品的成本，使得企業(yè)在銷(xiāo)售上無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)已有好些廠家在引進(jìn)了較昂貴的設(shè)備后，由于無(wú)法消化，以致企業(yè)走下坡路而停業(yè)。有些尚在運(yùn)轉(zhuǎn)的廠家，也由于固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用較高，使得企業(yè)無(wú)
包裝機(jī)械生產(chǎn)率的輔助包裝設(shè)備術(shù)語(yǔ)2016/12/13
包裝機(jī)械生產(chǎn)率-輔助包裝設(shè)備術(shù)語(yǔ)1.輔助包裝設(shè)備auxiliarypackagingequipment對(duì)包裝材料，包裝容器，包裝輔助物或包裝件執(zhí)行非主要包裝工序的有關(guān)功能的機(jī)器2.隔自動(dòng)插入裝置automaticpartition將具有緩沖作用并使產(chǎn)品按一定間隔放置的（紙）隔板放入包裝容器內(nèi)的機(jī)器.3.涂膠器glueapplicator在包裝容器封口處涂敷粘合劑的裝置.4.打印裝置marker在包裝件，包裝容器，標(biāo)簽等上打印滾印字碼或標(biāo)記的裝置.5.充氣裝置gas-flushingdevice將
果蔬加工原料及預(yù)處理2016/12/10
一、原料的選擇水果或蔬菜制品的品質(zhì)好壞，雖然受到加工設(shè)備和技術(shù)條件的限制，但與原來(lái)加工的原料品質(zhì)、成熟程度等因素更為密切。因此要根據(jù)不同的加工品有目的地選擇原料。同一種原料，因品種(或種系)不同，加工效果有差異，即是同一類(lèi)同一品種，由于產(chǎn)地不同，或加工制作品質(zhì)的優(yōu)劣，加工出來(lái)產(chǎn)品的質(zhì)量也不同，如加工梨脯，就要選用含水少，石細(xì)胞少的洋梨系統(tǒng)中品種。同一品種，產(chǎn)地區(qū)域不同，品質(zhì)山不一樣，如棗，南方原料比北方好，制出的蜜棗較北方酥松。不同的加工品，選擇原料的成熟度也不同，如加工果脯、蜜餞要求果實(shí)生產(chǎn)成
食品包裝機(jī)械行業(yè)向智能多元化方向發(fā)展2016/12/08
核心提示：如今，食品行業(yè)拼的不止是味道，原材料和加工工藝，包裝也是*的一大主力。為適應(yīng)社會(huì)需求的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，我國(guó)食品包裝機(jī)械行如今，食品行業(yè)拼的不止是味道，原材料和加工工藝，包裝也是*的一大主力。為適應(yīng)社會(huì)需求的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)正朝著智能多元化方向迅猛發(fā)展。我國(guó)包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展快，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，無(wú)論在產(chǎn)品品種，技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量方面都有很大差距。發(fā)達(dá)國(guó)家已將微機(jī)控制，激光技術(shù)，人工智能，光導(dǎo)纖維，圖像傳感，工業(yè)機(jī)器人等*成熟的應(yīng)用于包裝機(jī)械，而這些*在我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)才剛剛開(kāi)
包裝瓶表面吹干除水設(shè)備的設(shè)計(jì)2016/12/07
在灌裝產(chǎn)品的生產(chǎn)線上，對(duì)灌裝好產(chǎn)品（如酒、汽水等）的包裝瓶外表面要貼刷標(biāo)簽、噴繪文字或裝箱等。為達(dá)到較好的效果，要求對(duì)包裝瓶的表面進(jìn)行干燥。目前在實(shí)際生產(chǎn)中，一般對(duì)包裝瓶采用烘干或吹干的方法。在生產(chǎn)中，烘干一般采用刷烘組合式或熱烘箱烘干式，刷瓶裝置主要是利用毛刷旋轉(zhuǎn)去除瓶壁水珠。由于采用接觸處理方式，刷瓶效果與瓶子的外型有密切的關(guān)系?；剞D(zhuǎn)體類(lèi)（如圓柱體）瓶刷效果良好，非回轉(zhuǎn)體等異形瓶的表面則有些部分接觸不到毛刷，刷瓶后該部分外壁仍有水膜存在。此外在使用過(guò)程中，毛刷很容易聚積污物，有可能傳遞給瓶
流水線技術(shù)2016/12/06
流水線（pipeline）技術(shù)是指在程序執(zhí)行時(shí)多條指令重疊進(jìn)行操作的一種準(zhǔn)并行處理實(shí)現(xiàn)技術(shù)。流水線是In在486芯片中開(kāi)始使用的。流水線的工作方式就像工業(yè)生產(chǎn)上的裝配流水線。在CPU中由5—6個(gè)不同功能的電路單元組成一條指令處理流水線，然后將一條X86指令分成5—6步后再由這些電路單元分別執(zhí)行，這樣就能實(shí)現(xiàn)在一個(gè)CPU時(shí)鐘周期完成一條指令，因此提高CPU的運(yùn)算速度。經(jīng)典奔騰每條整數(shù)流水線都分為四級(jí)流水，即取指令、譯碼、執(zhí)行、寫(xiě)回結(jié)果，浮點(diǎn)流水又分為八級(jí)流水。產(chǎn)生背景編輯借鑒了工業(yè)流水線制造的思想
淺談食品擠出工藝2016/12/05
擠出工藝種類(lèi)很多，有些是非常簡(jiǎn)單的配方，如單一淀粉成分的休閑食品，有些則是復(fù)雜的配方，如含有多種成分的食品。后者是為了滿足目標(biāo)群體的營(yíng)養(yǎng)需求而專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)的。相比之下，休閑食品的設(shè)計(jì)是一種對(duì)消費(fèi)者的縱容。配方中的每一種成分在營(yíng)養(yǎng)上都起到重要作用，但是在生產(chǎn)過(guò)程中，不同成分之間會(huì)產(chǎn)生相互作用。不同的加工條件和配料組成了不同的產(chǎn)品，并決定了較終產(chǎn)品的物理屬性（如膨脹），以及感官特性（例如質(zhì)地、風(fēng)味和口感等）。了解擠出工藝擠壓蒸煮涉及擠出機(jī)螺桿的剪切和攪拌作用所提供的機(jī)械能應(yīng)用。在這個(gè)過(guò)程中，原料從自由流
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