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凱斯樂(lè)（北京）科技發(fā)展有限公司
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大學(xué)蔬菜加工解決方案2016/03/10
一、xxxx大學(xué)加工規(guī)模：在與xxxx大學(xué)的項(xiàng)目交流中了解到，每日的供餐量約為5萬(wàn)份，加工各種蔬菜制品約6噸。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，將其總量按不同品種分解如下：表一、xxxx大學(xué)每日蔬菜產(chǎn)品加工量加工品種加工量（kg）葉菜類(lèi)3000根莖類(lèi)2200土豆、胡蘿卜800三、設(shè)備配置：根據(jù)_xxxx大學(xué)的加工要求，其加工均安排在白天，每天工作8小時(shí)，加工出來(lái)的蔬菜半成品存放在保鮮庫(kù)中，存放時(shí)間為1-2天，這樣可使蔬菜半成品的供應(yīng)更加有保障。因此我們按每天加工時(shí)間為8小時(shí)計(jì)算，需要配置如下設(shè)備：表二、設(shè)備配置序
鋸骨機(jī)鋸條的更換調(diào)節(jié)方法2016/03/10
凱斯樂(lè)鋸骨機(jī)采用技術(shù)和全不銹鋼制造（適應(yīng)各種加工環(huán)境）。電機(jī)、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)布置合理，動(dòng)力強(qiáng)大，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。鋸條的上側(cè)和下方均布置有合金導(dǎo)向塊，使鋸條運(yùn)行平直，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。是肉品、排骨、凍肉、家禽、魚(yú)類(lèi)等理想的分解設(shè)備，可廣泛用于賓館、酒店、食品加工廠、屠宰場(chǎng)、肉店、排骨店等。鋸骨機(jī)在日常的使用過(guò)程中，不可避免的需要更換被磨損的鋸條，具體怎么更換呢？在這里我來(lái)教給大家。重裝鋸帶時(shí)，松開(kāi)張緊裝置（從機(jī)器上方向下看為逆時(shí)針），裝上新鋸帶，此時(shí)要注意鋸帶方向，否則會(huì)使鋸帶松動(dòng)脫落。必須保證鋸帶被正確安裝在刮
大學(xué)肉類(lèi)加工解決方案2016/03/10
一、推行高校自動(dòng)化加工的必要性隨著高校的擴(kuò)招和交流的日益發(fā)展，原來(lái)那種以各個(gè)餐廳為單位的加工方式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代高校餐飲對(duì)食品安全、菜品繁雜、規(guī)模供給、計(jì)劃生產(chǎn)、成本控制、突發(fā)應(yīng)對(duì)等方面的要求。根據(jù)國(guó)內(nèi)這一現(xiàn)狀，我們引進(jìn)了國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)化配餐的經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合國(guó)內(nèi)高校的實(shí)際應(yīng)用于2003年在清華大學(xué)推行的這一先進(jìn)的加工技術(shù)和管理模式，收到了的效果。隨后馬多公司在北京大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、北京航空大學(xué)、北京交通大學(xué)、北京科技大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)等高校陸續(xù)推廣了這一先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并在實(shí)踐中不斷完善，得到了客戶的*。使
真空包裝機(jī)維修及保養(yǎng)2016/02/03
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高。怎樣才能讓食品能在有限的時(shí)間內(nèi)保證它的質(zhì)量，也就成了一個(gè)重要的課題。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)zui大限度的延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。隨著科技的進(jìn)步，僅僅延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期已經(jīng)不能滿足人們的對(duì)食品的更高要求。既能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期又能保鮮就成了一個(gè)新的研究方向。真空包裝機(jī)維修及保養(yǎng)工作如下:1、操作真空包裝機(jī)前必須詳細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，熟悉調(diào)整和使用方法，一定要按說(shuō)明操作。2、按真空包裝機(jī)說(shuō)明書(shū)規(guī)定，對(duì)真空泵進(jìn)行定期保養(yǎng)，加油（注意保持油位），幷嚴(yán)格注意不允許倒轉(zhuǎn)，以免造
使用 切丁機(jī)好處2016/02/03
使用切丁機(jī)的好處切丁機(jī)也可切圓形如土豆、蘿卜等?？蓪⒏?、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類(lèi)）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方?。ɑ蛐蔚叮┹斔蛶看我苿?dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度；應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。雞肉雞肉要順切，因?yàn)橄?
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