蘿卜低溫真空油炸機特點:
1、低溫真空油炸機連續(xù)式真空油炸機全自動真空油炸機在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。
2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
5、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
蘿卜低溫真空油炸機加工食品類型:①水果類:蘋果、獼猴桃香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等②疏菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等③千果類:大棗、花生等④水產(chǎn)品及畜離肉類等。
該設(shè)備將利用導熱介質(zhì),在負壓狀態(tài)下低溫對食品原料進行脫水處理,使被加工產(chǎn)品保留原色,原味,原營養(yǎng),真空釜、儲油罐內(nèi)膽、料籠均為304食品級不銹鋼鍋體儲油部位外部加保溫層,材質(zhì)為不銹鋼亞光板。真空低溫油浴脫水,是指在真空這種絕對缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì),實現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
