【基本內(nèi)容】

 固體飲料是指以果汁、植物抽提物、糖或食品添加劑等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。其成品水分不高于5%（質量分數(shù)），經(jīng)過沖溶后才能飲用。

【實訓目的】

 本實訓重點在于學會制備固體飲料的基本工藝流程，并且正確使用各種原輔料，同時注意各種原輔料的主要作用及質量要求，觀察每一步發(fā)生的現(xiàn)象并記錄，要求對產(chǎn)品質量進行檢測。寫出書面實訓報告。

【工藝流程示意圖】

    1.果香型固體飲料的一般工藝流程

本章以獼猴桃晶的加工工藝為例來說明果香型固體飲料的工藝流程。

獼猴桃晶的加工工藝流程如下：

2.蛋白型固體飲料的一般工藝流程

   目前蛋白型飲料的生產(chǎn)主要采用間歇式漿料真空干燥工藝。其主要生產(chǎn)工藝如下:

本章以麥乳精的加工工藝為例來說明蛋白型固體飲料的工藝流程。

麥乳精的加工工藝流程如下：

  【售后服務】

1. 本公司所售產(chǎn)品均符合食品衛(wèi)生要求，符合行業(yè)及企業(yè)標準、與物料接觸部位均采用食品級304，316或特殊材料制做，嚴格按合同要求執(zhí)行生產(chǎn)銷售。

2. 本公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導安裝、調(diào)試后，達到產(chǎn)品技術性能指標。

3. 本公司保證在合同規(guī)定的質量保證期內(nèi)，對所提供設備的質量負責。

4. 質量保證期為設備驗收后12個月。如在質保期內(nèi)，產(chǎn)品出現(xiàn)故障，在收到用戶信息后，維修人員48小時內(nèi)(除特殊偏遠地區(qū))到達現(xiàn)場、負責免費維修（易損件除外）。

5. 保修期滿后，終身提供技術支持、售后服務。

   西安永興機械具有果汁飲料設備、果酒設備、釀醋設備、酵素生產(chǎn)線、乳品機械等機械設備生產(chǎn)經(jīng)驗20多年，根據(jù)企業(yè)情況定制，已為多家食品制藥企業(yè)提供優(yōu)良裝備及服務。（王經(jīng)理）

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