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熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī)

參考價 19000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱山東泰瀚食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號1000L
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/8/9 9:23:45
  • 訪問次數(shù)306
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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山東泰瀚食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn):醬菜清洗線,速凍機(jī),鮮奶巴氏殺菌線,制冷罐,煙熏爐,灌腸生產(chǎn)線,魚肉采肉機(jī),丸子生產(chǎn)線,夾層鍋,滾揉機(jī),斬拌機(jī)等食品機(jī)械。希望有機(jī)會合作。祝您生活愉快。188_6671_0185

 

醬菜清洗線,速凍機(jī),鮮奶巴氏殺菌線,制冷罐,煙熏爐,灌腸生產(chǎn)線,魚肉采肉機(jī),丸子生產(chǎn)線
電源電壓 380v 功率 4.5kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 7rpm 容積 500L
生產(chǎn)能力 500kg/罐 外形尺寸 1300*670*1300mm
真空度 -0.8kPa 重量 400kg
材質(zhì) 304不銹鋼
熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī):
真空滾揉機(jī)的用途:真空滾揉機(jī)的用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī) 產(chǎn)品信息

熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī)

真空滾揉機(jī)腌漬作用破壞肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,比腌制前還要硬,可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。

熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī)

滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強(qiáng),肉塊間結(jié)合緊密。

熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī)

真空滾揉機(jī)腌漬作用加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,非常有利于鹽水的滲透。

熟食類真空滾揉機(jī)、燒肉腌制機(jī)

真空滾揉機(jī)腌漬作用加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。


關(guān)鍵詞:滾揉機(jī)
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