大型餐廳熬湯自動翻筐夾層鍋 

大型餐廳熬湯自動翻筐夾層鍋 

設備優(yōu)勢：自動出料焯水鍋就順應時代發(fā)展，改變了傳統(tǒng)的手撈出料，節(jié)約了時間和人力，提高了工作效率

焯水它主要就是為了將食物中的異味去除掉的一種情況，同時它還有可能是因為將食物中的一些有害物質去除，尤其是在吃菠菜的時候需要漂燙。因為菠菜中它含有一定的草酸，如果在吃的時候不焯水的時候，這種草酸它就會給人體帶來一定的影響的，因為人體中草酸攝入太多的時候，漂燙鍋很容易出現結石的情況的所以在平時的時候也一定要更加的注意。

現在很多的人在平時吃肉的時候都是會先漂燙的，尤其是在平時的時候吃羊肉跟牛肉的時候，漂燙的話就可以起得很好的去除膻味的作用的，如果不漂燙做出來的羊肉它是非常的難吃的，所以在做之前應該先漂燙

焯水鍋 大型焯水鍋  特點：

1、設備整體采用全304不銹鋼制作

2、為起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降

3、設備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年，質量穩(wěn)定的，體積小，供油穩(wěn)定，液壓站自帶質保兩年

4、設備內框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制

不同產品加工方式不同:

焯水就是在平時的時候將食物原材料加入到水中加熱的情況，因為材料是不一樣的所以在加工的時候程度也是不一樣的，如果是肉類的話需要加工到半熟的情況，牛肉漂燙鍋但是很多的時候都是需做涼菜的時候焯水就需要加工熟，然后將它用水中撈出后放到溫水中過一下，就可以進一步地進行加工的，不同的食物它在焯水的時候需要的時間跟方法都是不一樣的。

焯水鍋 大型焯水鍋：

 一鍋可以煮多少物料是銷售過程種客戶比較關心的問題，在此做一個簡單的介紹。我們說的容積為鍋體總容積，如一臺600L蒸煮鍋，按照水的比重裝滿可放1200斤水。但是實際使用中客戶蒸煮物料不同，物料比重也是各不同，再者使用中為了預留沸騰空間以及攪拌空間所以放料制鍋體2/3較為適宜。

設備性能及適用范圍 

      自動翻轉筐夾層鍋、漂燙鍋、焯水鍋、油炸鍋：全自動出料鹵煮鍋不同的產品所用的設備配置是不一樣的，有些產品是需要傾倒出來的，所以我們就選擇可傾的夾層鍋，有些不需要傾倒的就會選擇立式的，自動翻轉筐夾層鍋下面有出料口，可以將湯汁從下面出料口流出來。但還有的像是鴨頭鴨脖是需要把湯汁留在里面的，這種的多數會選擇帶翻轉筐子的夾層鍋，這樣湯汁可以留在鍋里面循環(huán)使用，可以更加的入味也能夠節(jié)約能源。

      自動翻筐夾層鍋電加熱鹵煮肉類設備 蔬菜薯片藕片漂燙鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、竹筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。

      自動翻筐夾層鍋：鹵煮夾層鍋用2個一次旋壓成型的內外膽焊接而成，鍋內無焊縫光滑平整，夾層鍋從安裝方式分為立式和可傾式，立式夾層鍋適用于流質食品，在鍋的底部設有出料口，食品可從底部流出?？蓛A夾層鍋的構造是設有手動搖把，用手搖動鍋體傾斜出料，可傾斜到95度。鹵煮夾層鍋可分為普通版跟升級版升級版的鹵煮鍋帶內筐，鹵煮完成后可自電動出料，簡單方便。

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