近年來，芒果干、草莓干、菠蘿干、小魚干 各種各樣的休閑食品層出不窮，不僅很好地增長了休閑食品的規(guī)模，也能解決蔬菜、水果不易儲存、滯銷的問題。果蔬脆片食品有著龐大的市場，加上消費者對食品認可度越來越高，果蔬脆片加工設備真空油炸機的市場越來越大，生產廠家也是越來越多。然而不同的生產廠家所生產的設備各異，技術含量也不同，其次良好的售貨服務體系也是考慮的一個部分。現如今隨著低溫真空油炸技術的發(fā)展，對食材進行低溫真空油炸也成為一種新的制作方式。諸城聯興果蔬脆片加工設備對果蔬和肉類進行低溫真空油炸不僅有效減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，還易于儲存攜帶，滿足消費者對飲食快捷化、方便化的迫切需求；且果蔬干成品還增加酥脆口感，而肉制品則減少油膩感，給味蕾帶來多一種享受，使得果蔬干零食和肉質加工食品越來越受到大眾歡迎。
   果蔬脆片加工設備真空油炸機采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。