帶攪拌電加熱夾層鍋加導熱油小知識：
導熱油加入量以夾層內(nèi)必須4/5滿為準；
每進行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞電加熱夾層鍋；
為保證導熱油的清潔，建議每隔3個月或半年更換一次導熱油。
帶攪拌電加熱夾層鍋如何注入導熱油：
帶攪拌電加熱夾層鍋注入導熱油時，先將鍋體放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。 電加熱帶攪拌夾層鍋的小知識
攪拌夾層鍋制作蘋果醬的小方法
帶攪拌夾層鍋主要流程如下：
1先將準備好的蘋果切成小塊
2蘋果進行軟化將蘋果塊放入帶攪拌夾層鍋內(nèi),開加入大約蘋果塊星等星的水.水果塊在攪拌夾層鍋內(nèi)慢理的著至承軟將水果塊加熱到可以打成泥漿就可以了;
3用膠體磨把煮好的蘋果塊打成蘋果泥漿,蘋果泥漿要達到柔軟均勻、無顆粒、無雜質(zhì)的標準;
4用攪拌夾層鍋設(shè)備對蘋果漿進行濃縮。然后再把檸檬酸倒入攪拌夾層鍋中進行不斷的加熱直到可以達到果著的濃度，在加熱過程攪拌夾層鍋需要不斷的攪拌,防止結(jié)焦; 電加熱帶攪拌夾層鍋的小知識
5般果漿即使經(jīng)過濃縮即是流體，所以果 窗通常要加入果醬穩(wěn)定劑才能凝結(jié)起來，通常在果醬博分濃縮到65%的時候會放人類醬穩(wěn)定劑和防腐劑,在后用果醋來調(diào)整果醬的風味,攪拌均勻就完成了。
