脆蝦真空油炸機(jī)低溫油炸設(shè)計(jì)原理:當(dāng)真空度-700mmHg時(shí)水的沸點(diǎn)為40℃,食用油的沸點(diǎn)為87℃;真空油炸機(jī)依此理論設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸的目的。節(jié)能高效的水循環(huán)真空泵提供低至0.095Mpa真空度,比方程設(shè)定的真空度低0.025,環(huán)保衛(wèi)生的電加熱夾套,溫度可以從常溫至145℃自動(dòng)無級控制,安全的在自動(dòng)甩干系統(tǒng),從而達(dá)到高質(zhì)高效脫油的目的。
低溫真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn):
1、換油時(shí)間短,一般需要3-8分鐘才能將油炸室內(nèi)的油抽出或者灌入,而我公司在換油工序中加入特殊設(shè)計(jì)從而加速了換油速度,節(jié)約了換油時(shí)間,只需2分鐘即可換完成油工作,增大了有效工作時(shí)間空間,提高了油炸產(chǎn)量。
2、真空裝置,真空機(jī)組設(shè)計(jì)精密,真空度高,真空壓力穩(wěn)定,真空度保持穩(wěn)定。且對真空機(jī)來說磨損小,真空機(jī)耐用,延長了真空機(jī)組壽命,減少用戶使用過程中的費(fèi)用。
3、真空油炸機(jī)的設(shè)計(jì)考慮到食用油過多接觸空氣會(huì)大大縮短油的使用周期,我公司的真空油炸機(jī),只要一次注入使用油,在以后油炸工作過程中概不與空氣接觸,只要使用油始終不能與空氣接觸,減少氧化變質(zhì)機(jī)率,食用油使用時(shí)間延長,油的保質(zhì)期大大延長。
脆蝦真空油炸機(jī)低溫油炸是同步精度高運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的,開始時(shí)用于油炸馬鈴薯片,得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品,后來又有人用它干燥果片。80年代以后,該技術(shù)發(fā)展的更快,應(yīng)用更加廣泛。
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