河粉源自廣州沙河鎮(zhèn)，原名沙河粉，統(tǒng)稱河粉，因各地叫法不一樣，又名：切粉、米皮、粉皮，都 是由大米經(jīng)浸泡、磨漿、蒸煮、冷卻、切條，精制而成的米制品。優(yōu)質(zhì)的河粉潔白晶瑩，且韌、 滑、嫩、薄、清香而國內(nèi)外，河粉靠其食用方便，味道鮮美，食法多樣（可炒、湯、蒸、涼 拌）而贏得人們的喜愛。 

投資分析

河粉機在食品加工行業(yè)中稱為掙錢zui快的機器，河粉加工屬于一次性投資行業(yè)，其投資小，回報快，且*收益（一臺河粉機zui少可使用十年以上）。如果是自產(chǎn)自銷式*達數(shù)倍，如果廠式生產(chǎn)，因其銷量大利潤更是豐厚。相對其它行業(yè)，河粉加工是屬于直銷式，根本不用庫存，也沒有欠帳的壓力，同時有明顯的顧客忠誠度，正常的客戶都不會變，銷路有的穩(wěn)定性。開辦河粉廠，財源滾滾來， 是創(chuàng)業(yè)者的又一大機遇。