經(jīng)營(yíng)模式：
經(jīng)營(yíng)方式一:開(kāi)一家現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的涼皮加工店，批零兼營(yíng)
經(jīng)營(yíng)模式二:可超市、酒樓、學(xué)校和工廠等單位食堂，雜糧面條機(jī)，采取訂單式生產(chǎn);
經(jīng)營(yíng)方式三:開(kāi)一家陜西涼皮特色小吃店
利潤(rùn)分析：
涼皮加工成本:生產(chǎn)1斤涼皮需電0.08度，合人民幣0.08元，面粉0.4斤合人民幣0.6元，共計(jì):0.68元.
若批發(fā)每天1000斤(班產(chǎn))，批發(fā)價(jià):1.4元/斤(西安市場(chǎng)價(jià))，則每天利潤(rùn)為:1000X(1.4-0.68)=720元。若批發(fā)加;零售，每天可創(chuàng)利潤(rùn)900元左右，每月按30天計(jì)算，小型雜糧面條機(jī)，月利潤(rùn)為27000元。掐頭去尾年創(chuàng)利27萬(wàn)余元。
零售攤點(diǎn)每斤涼皮可調(diào)成1.5碗，每碗賣(mài)3元~3.5元，按3元計(jì)算，武漢雜糧面條機(jī)，則每斤涼皮可賣(mài)1.5 X 3=4.5元，凈利潤(rùn)為:4.5-0.68=3.82元。zui一般的涼皮攤點(diǎn)每天賣(mài)50斤，則每天利潤(rùn)為:50X3.82=191元。
