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夾層鍋主要用于食品等領域,是以蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點,它的出現(xiàn),提高了食品加工質量、縮短時間、改善勞動條件的設備。它的結構為:
1.夾層鍋屬于雙層結構,中間夾層有蒸汽加熱。
2.夾層鍋材質為:不銹鋼及碳鋼所組成的。
3.夾層鍋結構分為:可傾式、立體結構,用戶在選購時應按照工藝所需要的不同來選擇。
4.夾層鍋支形式:立體式、三錐式和圓管式。
夾層鍋的安裝步驟為:
1、固定式主要由鍋體和撐腳組成。
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常后,正常使用。
4、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
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