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foodjx導(dǎo)讀：“到超市花16.8元購買了一袋沒有添加任何食品添加劑的170克的干果，卻發(fā)現(xiàn)吃起來很甜。”昨日，福州市民陳女士致電本報968111，擔(dān)心目前市場上賣的無添加食品，也加了添加劑。
　　
　　昨日，記者走訪福州市場發(fā)現(xiàn)，同樣商品，“無添加”的比普遍的貴50%以上，仍然賣得很火。專家稱，現(xiàn)代加工的食品很難做到無添加。福州市工商局稱，“不含食品添加劑”涉嫌誤導(dǎo)消費者。
　　
　　市場：“無添加”食品很受歡迎
　　
　　昨日，記者在福州鼓屏路附近一家大型超市，看到一款北美蔓越莓干，包裝上寫著不腌制、無防腐劑、無著色劑。在配料表上只寫著蔗糖、食用油等，配料表也顯示沒有添加劑。記者注意到，同樣的170克包裝的干果，有放添加劑的，售價僅為約11元/包，而“無添加”的售價則高達16.8~26.8元/包，售價貴50%~100%。
　　
　　對此，記者了該北美蔓越莓干位于北京的廠家，該廠家相關(guān)負責(zé)人稱，該產(chǎn)品加工時只添加了糖以及食用油，由于是自然曬干的干果，為此沒有加任何添加劑。“我們干果系列食品，有些有添加劑，有些則沒有，沒加添加劑的食品在包裝上都會注明。”該負責(zé)人稱。
　　
　　隨后，記者又走訪福州多家超市看到，貨架同樣有部分“無添加”的食品，有些果汁飲料也直接打上碩大的“無香精色素、無添加防腐劑”字樣。一般情況，無添加的食品普遍要貴50%以上。
　　
　　記者從福州多家超市了解到，雖然無添加的食品更貴，但還是賣得不錯。永輝超市一位銷售員告訴記者，無添加的食品雖然貴些但還是賣很好。
　　
　　專家：加工的食品很難“無添加”
　　
　　福州市工商局商檢所盧主任稱，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。目前國內(nèi)食品添加劑有23個種類，2400多種，僅香料就有1000多種，現(xiàn)代食品生產(chǎn)不含食品添加劑是很難做到的。
　　
　　盧主任說，很多食品天然就是不用防腐劑的，比如罐頭，含鹽和糖*的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因為罐頭能把里面的細菌和芽孢*殺滅，同時又密封起來，讓外面的細菌進不去，所以它不需要防腐劑。沒有水，細菌沒法繁殖，大量的鹽和糖起到防腐劑的作用。
　　
　　“這些食品雖然不用防腐劑，但是添加的食用油里含有抗氧化劑，這些加工助劑也是食品添加劑的一種。”盧主任說，目前食用油加工普遍要用到抗氧化劑，做饅頭要用到小蘇打，這些都是食品添加劑。
　　
　　福州市工商局相關(guān)人士稱，“不含食品添加劑”涉嫌誤導(dǎo)消費者。
　　
　　作者：朱麗萍