精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

　　Foodjx導讀：我國是水果生產(chǎn)大國，在世界上占有舉足輕重的地位。蘋果在我國水果業(yè)中占zui重要的地位，其產(chǎn)量穩(wěn)居世界*。然而，由于市場鮮果需求量有限，出現(xiàn)了鮮果滯銷、積壓、腐爛的現(xiàn)實問題，造成資源的嚴重浪費。因此，大力發(fā)展蘋果業(yè)的關鍵在于妥善合理地解決深加工問題。
　　
　　蘋果深加工的主要途徑之一就是生產(chǎn)蘋果酒和蘋果蒸餾酒。成熟的蘋果中含有較多的果膠酯酸,它們在果膠酶的作用下使羧基甲酯進一步降解出甲醇，過量攝取甲醇會導致人失明甚至死亡，GB2757中規(guī)定以糧食代用品原料生產(chǎn)的蒸餾酒中甲醇含量為≤120mg/100mL。
　　
　　由此可見，在水果酒和水果蒸餾酒生產(chǎn)中,對甲醇進行控制就顯得尤為重要。
　　
　　本研究將白酒固態(tài)發(fā)酵技術應用于蘋果生產(chǎn)蒸餾酒，省去了榨汁步驟，zui大限度地利用原材料，國外也有相關固態(tài)發(fā)酵水果蒸餾酒的報道。但是固態(tài)發(fā)酵時，存在于原料內部的可發(fā)酵性物質如糖類等不易被酵母利用，影響原料出酒率。
　　
　　通過添加果膠酶的方法可以提高原料出酒率，但是果膠酶的加入會導致酒中甲醇含量顯著增加。
　　
　　為了平衡出酒率與甲醇含量之間的關系，采用熱處理與添加果膠酶結合的方法處理原料，以期達到既提高原料出酒率又降低蒸餾酒中甲醇含量的目的，為蘋果蒸餾酒的安全生產(chǎn)提供依據(jù)。
　　
　　1材料與方法
　　
　　1.1材料
　　
　　文章來源華夏酒報;原料：山東煙臺國光蘋果；菌種：葡萄酒活性*；6種果膠酶制劑（A、B、C、D、E、F）；果膠粉P—9135。
　　
　　1.2試劑
　　
　　甲醇、乙醇、正丙醇、異丁醇、異戊醇、乙酸異丁酯，均為色譜純；硫酸銨、磷酸二氫鉀、酒石酸鉀鈉、硫酸銅、氫氧化鈉、硫酸、*，咔唑試劑等，均為分析純。
　　
　　1.3儀器與設備
　　
　　分析天平，恒溫水浴箱，微波爐，真空泵，全玻璃蒸餾裝置，安捷倫7890A氣相色譜儀，酒精計等。
　　
　　1.4工藝流程
　　
　　蘋果—→清洗—→除梗、破碎—→預處理—→接種—→固態(tài)發(fā)酵—→蒸餾—→二次蒸餾—→原酒—→陳釀—→過濾—→成品
　　
　　1.5實驗方法
　　
　　主要研究蒸汽蒸煮處理及微波處理，分別與添加果膠酶結合的原料處理方式對固態(tài)發(fā)酵蘋果蒸餾酒中甲醇含量和出酒率的影響，并對試驗中所使用的6種果膠酶的活力進行測定，zui終確定既能降低蒸餾酒中甲醇含量又能提高原料出酒率的生產(chǎn)工藝。
　　
　　1.6檢測方法
　　
　　酒精度測定：酒精計法；總糖和還原糖測定：直接滴定法；總酸測定：直接滴定法；總酯測定：皂化法；甲醇和醇含量測定：氣相色譜法；聚半乳糖醛酸酶活力測定：*氧化法；果膠酯酶活力測定:酸堿滴定法；果膠裂解酶活力側定：分光光度計法。