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四大飲品包裝市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

來源:   2008年02月03日 10:17   1090
    隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人類生活水平的日益提高,我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛,特別是軟飲料方面,已經(jīng)由上個世紀70年代以前單一的“汽水”發(fā)展到可樂、雪碧、蔬菜汁、果汁、果茶、綠茶、紅茶、礦泉水等多種碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。 
    啤酒 
    啤酒包裝業(yè)上近幾年采用耐熱聚酯瓶(PET)發(fā)展迅速,特別是PET瓶涂層技術(shù)(等離子技術(shù))的應(yīng)用,內(nèi)涂0.21mm的碳層,它的阻透性幾乎與玻璃一樣,同時,能承受高溫滅菌處理,使其應(yīng)用范圍擴大,適應(yīng)熱灌裝茶飲料等包裝。此外,引起包裝界注目的聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN)新型聚酯瓶,正在步入啤酒業(yè),引起啤酒包裝的革命(克服了啤酒瓶爆炸事件)。由于PEN與PET分子結(jié)構(gòu)相似,以萘環(huán)代替苯環(huán),使PEN與PET更具有優(yōu)異的阻透性、防紫外線性、耐熱性好、耐高溫度(非晶態(tài)PEN熱變溫度達100℃而PET僅為70℃)。由于萘是從煤焦油分離出來,我國有豐富來源,工業(yè)化生產(chǎn)即將實現(xiàn)。不久,PEN大量進入包裝領(lǐng)域,引發(fā)繼PET之后又一次包裝革命。目前,國內(nèi)少量進口,但價格是PET的5倍,阻礙了PEN的應(yīng)用。 
    美國啤酒產(chǎn)量和消費量多年來都是*zui大的。啤酒包裝容器主要是金屬(鋁)罐和玻璃瓶,但塑料(PET)瓶用量近年來增長很快,玻璃瓶包裝在近些年來也逐漸增多。促使其用量提高的重要原因之一是啤酒使用比例顯著提高。 
    啤酒下一步究竟是用玻璃還是塑料包裝。目前的情況是塑料瓶的工藝幾乎克服了所有的技術(shù)難題,保質(zhì)期方面也足以滿足銷售的要求,現(xiàn)在決定問題的關(guān)鍵是消費者是否認可。中國是*二大飲料市場,對啤酒包裝的需求將是巨大的。包裝機械制造商們已經(jīng)作好了準備,隨時可以提供現(xiàn)有技術(shù)的啤酒PET塑料瓶裝系統(tǒng)。 
    牛奶 
    因為牛奶易變質(zhì),因此無論是長效奶(UH)還是保鮮奶,都對包裝提出了更高的要求。保質(zhì)期較長,質(zhì)量較好,形象佳的包裝頗受青睞,人們對牛奶包裝的質(zhì)量要求越來越高。近幾年,以利樂包為代表的牛奶包裝在南方增長迅速,而北方和中西部地區(qū)則以經(jīng)濟型牛奶包裝為主,塑料袋包裝占整個液態(tài)奶市場的70%,但利樂公司生產(chǎn)的無菌枕和無菌塑料袋在北方市場正快速增長,說明高品質(zhì)包裝日益受到市場歡迎。利樂枕包裝的鮮奶采用超高溫瞬間滅菌復(fù)合包裝技術(shù),目前發(fā)達國家已普遍采用該項技術(shù)進行鮮奶包裝,鮮奶的常溫保質(zhì)期可達45天。該技術(shù)將鮮奶經(jīng)過高達135度的超高溫瞬間滅菌,然后在密封無菌條件下,用六層紙鋁塑復(fù)合無菌包裝材料灌裝、封合而成。所有影響牛奶變質(zhì)的病菌、微生物都不會與其接觸,牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。 
    屋頂盒印刷精美,適合灌裝營養(yǎng)價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等產(chǎn)品。屋頂盒包裝有“在2-4℃下保質(zhì)10天”的字樣,相對于利樂包來說,保質(zhì)期比較短限制了它的遠距離運輸。但由于屋頂盒是紙質(zhì)包裝,因此成本較低。1994年,紙業(yè)將屋頂盒包裝引入了我國市場,上海光明、北京三元、內(nèi)蒙古伊利、杭州頂津等國內(nèi)重要乳品生產(chǎn)企業(yè)先后與紙業(yè)合作,共同開拓屋頂盒包裝市場。近年來,在國內(nèi)冷藏鏈系統(tǒng)不斷完善的基礎(chǔ)上,屋頂盒保鮮包裝產(chǎn)品在市場的銷售量有了大幅度提升。
    茶飲料 
    目前,現(xiàn)代科技已攻破茶飲料生產(chǎn)技術(shù)中的許多難題,而包裝和儲藏就成為生產(chǎn)廠家必須重視的關(guān)鍵。目前*流行的茶飲料包裝有玻璃瓶、金屬易拉罐、紙-鋁-塑復(fù)合磚型利樂包、聚酯瓶(PETPEN)等,而國內(nèi)普遍使用的是金屬三片罐、利樂包和PET瓶。 
    國內(nèi)大多數(shù)的茶飲料生產(chǎn)廠家都設(shè)置了三片罐生產(chǎn)線,金屬罐的優(yōu)點在于加工適應(yīng)性損耗少、阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩鮮艷。然而,它的生產(chǎn)成本偏高,對內(nèi)涂膜的要求更為嚴格,因為罐裝茶往往會因罐內(nèi)涂層不均勻而出現(xiàn)問題,而且在棄置時也不符合環(huán)保要求,加之資源、市場、以及資金、技術(shù)條件等限制,國家產(chǎn)業(yè)政策尚不允許大量推廣,但在大中城市中仍有一定需求紙/鋁/塑復(fù)合利樂包是目前中國臺灣省流行的一種包裝形式。大多數(shù)臺商前來國內(nèi)投資時,也帶來了這種包裝,但由于該包裝的回收處理較困難,需開發(fā)替代包裝材料。 
    PET是一種耐壓性聚酯材料,價格便宜,透明性、氣密性和耐壓強度好。我國上海三得利梅林公司在推出瓶裝烏龍茶飲料時,也采用這一設(shè)備生產(chǎn)的PET瓶。由于我國人民對茶飲料特別講究,生產(chǎn)廠商在推出新的茶飲料產(chǎn)品時,在充分考慮各地飲茶嗜好、風(fēng)味和產(chǎn)品特色的同時,還必須塑造茶飲料不同于普通軟飲料的個性化包裝,尤其是性能優(yōu)良、美觀大方、經(jīng)濟方便的聚酯類包裝。 
    日本茶飲料的包裝容器有PET瓶、鋁罐、鐵皮罐、玻璃瓶和紙容器等多種類型。但PET瓶已經(jīng)成為日本茶飲料的和zui重要的包裝容罐。用PET包裝的茶飲料占日本全部茶飲料的67.1%。 
    果汁 
    澳大利亞科研人員研制成功了具有高屏蔽性能的果汁包裝杯,已被水果加工商使用,*。這種包裝杯,主要包裝果汁、果凍、已大量進入超級市場銷售,貨架壽命為18個月。該杯包裝3層共擠結(jié)構(gòu),含有一層PP、一層EVOH、一層黏結(jié)層。外層PP能吸收紫外線,透明包裝杯具有高屏蔽性能,可防止果汁、果凍在光照下變色,杯子采用透明膜蓋,可熱充填,也可蒸煮。在熱成型的深拉杯上采取單色或雙色凹印,在透明膜蓋及杯身上均可進行局部印刷。該杯采用紙?zhí)淄补刹扇?色印刷。直徑為98.4mm,深度為105mm,替代了部分金屬罐包裝果汁、果凍、應(yīng)用前景十分廣闊。 
    美國維斯康星州一家公司開發(fā)成功的果汁灌裝全密封裝置,可確保果汁從充填線到包裝過程中免遭熱氣與蒸汽的不良影響。在填充溫度低于250F,仍可滿足殺死細菌的要求,同時還可保持灌裝的穩(wěn)定性。低于250F的溫度可保證灌裝的塑料瓶,特別是HDPE瓶在立式灌裝時不致出現(xiàn)瓶側(cè)壁倒塌現(xiàn)象。由于充填灌裝處于全封閉狀態(tài),從而保持果汁酸,如柑橘酸的PH值處于低點,適于包裝低酸飲料,該HDPE瓶采取共擠吹塑模方式制成,其充填灌裝速度為32盎司200瓶/min,制瓶設(shè)備采用Foiler2450型Pillar機,附封蓋裝置,采用全密封箱膜件保證密封。該設(shè)備耗電4KW
關(guān)鍵詞:包裝材料 防腐劑
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